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大家晚安～週末就是中秋連假啦，今天要來分享應景的低卡的芋泥月餅！
之前看到有人用麵餅皮做蛋黃酥感覺很適合改良成健康版的月餅耶！
用麵皮取代酥皮搭配低糖低油的餡料，一顆熱量只有165大卡！比起一般蛋黃酥熱量少了100大卡更沒負擔😋
所以這次就來教大家做懶人&低熱量的月餅哦！
需要的材料（共可做10顆）：
1.無印良品烤餅粉（沒有的話可以買市售冷凍的生餅皮！）
2.芋頭300g
3.砂糖或蜂蜜30g
4.各種喜歡的湯圓或小湯圓！
作法就參考這次的小影片吧😆
記得在包料的時候不要太貪心不然就會跟我一樣爆漿呦🤣
希望大家會喜歡這次的食譜分享
如果想要我分享哪類型的健康點心歡迎下面留言跟我說呦～
祝大家中秋節快樂❤️
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#好味營養師品瑄 #營養師品瑄 #營養師 #中秋節 #月餅 #健康 #dietitian #health #mooncake #dessert
網路上最近熱鬧烘烘的，大家都在忙著中秋月餅的選擇跟烘培，還計畫著去哪兒走走，看起來疫情雖然讓大家焦慮，但是要過的日子還是得過。
我是懶的熬煮豆沙、也懶的醃製蛋黃，這兩樣最耗時間的東西，還看不到價值。
辛辛苦苦的做完想要分享，送給不懂的人吃，還有點暴殄天物的感覺。
不想自己做，計劃到維也納時可以去亞超買，又看到台灣新聞政府攔截到非洲豬瘟食品！
想到就怕！一堆沒有天良的人，真怕不知道在哪裡會踩到地雷！
算了、今年不想月餅，就做一點酥皮點心也算應應景。
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蟹殼黃
蟹殼黃名字好聽，不就是燒餅的一種。
用半發酵麵團+油酥+餡料（甜、鹹）
包入肉餡+蔥花
蘸上糖水+芝麻
送入烤箱烤200度C烤25分鐘
麵糰食材
500g⋯通用麵粉
20g⋯糖
6g⋯鹽
5g ⋯乾酵母粉
5g ⋯泡打粉
30g⋯油
320g⋯水
揉成光滑麵糰。室溫發酵30分鐘。
油酥：
220g⋯豬油
120g⋯麵粉。 麵粉量 依照大包酥（流動）或是小包酥（固態）調整。
今天我用的是大包酥的方式。
做了20個。（麵團我是依照感覺分割，自己吃不拘小節）
原本沉惦惦的生麵糰烤完後輕飄飄。
從開始到完成3小時！
做完趁熱食香噴噴！
多的吃不完的蟹殼黃包裝冷凍。要吃時放入微波打一下，或是放入小烤箱烤酥也行。
這兩天又有糧食庫存了。😄
是什麼月餅讓我拍一拍想偷吃？香到連Mimi都要湊一咖🤣🤣
月餅最經典的就是蛋黃酥！
身為蛋黃控
沒有吃到蛋黃酥就覺得沒過到中秋節🥮
夏綠蒂烘焙工坊 的傳承經典蛋黃酥
皮酥錯酥脆的 口感很有層次
偷拿起來吃手也不會油油的 清爽！！
而且使用低糖紅豆餡 蛋黃又超級大顆🤩🤩
但是只有紅豆餡+蛋黃又太無聊（我好難搞）
所以還有
🔺奶黃Q心
🔺芋香麻吉蛋黃
新吃法！換著吃也比較不會膩
（蛋奶素皆可吃）
💰6入$410元/ 9入$600元 / 12入 770元
不愛蛋黃也沒關係啦！
🥮毓見情酥
長得很像縮小版的車輪餅，口感綿密，一樣很清爽～
🔺八卦山土鳳梨（奶素）
🔺豆蓉肉鬆（葷）
🔺芋泥奶黃（蛋奶素）
💰6入$410元/ 9入600元
如果想吃甜點類也有 可麗露🔔
原味、巧克力、抹茶 3種口味
馬上嗑光🤣🤣
自己做過可麗露就知道成功真的不容易！
是個蠻耗時的甜點
所以能吃到好吃的可麗露絕對要格外珍惜🥺🥺
💰6入400元
訂購方式：
☑️Facebook私訊：http://m.me/XiaLuDiHongBeiGongFang/
☑️官方Line：http://line.me/R/ti/p/@244lggqq
🚛運送方式：宅配皆以冷凍低溫配送
▪️1-2盒運費$160
▪️2盒以上運費$225
滿3500免運
#中秋禮盒
金黃外皮太誘人了吧！！！
想吃蛋黃酥也可以很簡單～
好吃好玩都在做吧！噪咖►► https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s
#做吧噪咖 #懶人蛋黃酥 #豆沙蛋黃酥 #月餅 #中秋
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
冷凍起酥皮8片、紅豆泥、鹹蛋黃、芝麻、蛋黃液、麵粉(手粉)
做法 :
1. 起酥皮退冰後一片接一片依序捲成圓柱體，放入冷凍庫待硬比較好切
2. 將起酥皮切成10段，桌上灑上少許手粉(麵粉)，桿成圓片狀
3. 紅豆泥包入半顆鹹蛋揉圓備用
※ 生鹹蛋黃要噴點米酒去腥，放入烤箱190度烘烤5分鐘
4. 將內餡包入起酥皮中，使用虎口慢慢收緊收口朝下放
5. 刷上蛋黃液，灑上芝麻，烤箱預熱200度烤15分鐘
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