"便當適當保存是讓孩子們開心享用午餐的最後一哩路! 前一晚務必關注隔天中午前的天氣預報, 才能做好便當保存的準備喔~ ”
-- Grace廚藝學習的心得小筆記
4年前一開始為小一哥哥準備的午餐是"清晨現做,第三節課入蒸飯箱復熱"的便當, 不太需要擔心便當變質的問題. 直到半年後他反映不想蒸便當, 媽咪只好開始著手研究便當如何適當保存這個議題....尤其台灣大多的日子都30度C以上, 教室又無法隨時有冷氣, 有點潔癖的我實在很害怕孩子們打開便當, 聞到酸味的可能性 (光想就渾身不對勁!!)😣😣😣
感謝很多老師與網友們持續分享很多注意事項, 讓我受惠良多! 這邊為大家整理出我個人實際的經驗法則, 希望也能帶來一點幫助😊
📣 必要的第一步:前晚先確認明天早上7-12點的天氣預報.
1. 如果有某段時間溫度會超過28度C --> 選擇冷處理.
2. 如果都是28度C以下, 但高於20度C --> 選擇涼處理.
3. 如果低於20度C --> 選擇暖處理.
p.s 這溫度的界定是我自己這四年的經驗值, 並沒有參考甚麼文獻之類的專門文章喔! 僅供參考^.^
p.s 可下載中央氣象局APP (請參考我的照片)
1️⃣溫度超過28度C --> 選擇冷處理.
▪️ 做好的料理與白飯一定要放涼, 並把湯汁等油水用廚紙吸乾(例如青菜的湯汁). 避免做有滷汁的料理.
▪️ 用乾淨的分菜夾或筷子將放涼的料理放入便當盒中.
▪️ 可以加梅子, 醋漬物(醃蘿蔔/小黃瓜), 紫蘇葉, 或便當抗菌紙, 來提高便當對變質的抵抗力!
▪️ 將便當盒與和小冰寶一起裝入保溫袋 --> OK!
✅ Tips: 我會用包巾將小冰寶包一下, 再放在便當盒上方, 避免小冰寶太冰導致被間接接觸的菜過冷, 同時包巾也可以吸掉小冰寶可能產生的溼氣.
✅ Tips: 如果真的太熱, 我會再加碼冷藏的飲品(如麥茶), 甚至冰凍過的養樂多.
✅ Tips: 可善加利用矽膠盒來分隔菜色, 這也是再多買點保險的方法.
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2️⃣溫度20~28度C --> 選擇涼處理.
▪️ 做好的料理與白飯要放涼 (請參閱下方Tips的說明).
▪️ 用乾淨的分菜夾或筷子將放涼的料理放入便當盒中.
▪️ 青菜可以有些許湯汁, 但要用矽膠盒裝起來再入便當.
▪️ 可以有滷汁, 但要用矽膠盒裝起來再入便當, 或是將熱騰騰燉煮料理直接裝保溫罐保溫更好喔!
▪️ 將便當盒裝入保溫袋 --> OK!
✅ Tips: 20~28度C的溫差有8度C, 其實蠻大的. 溫度越往20度C的方向走, 白飯和料理可以溫溫的就入盒, 不一定要放到全涼 (當然全涼是最保險的!). 通常我會傾向做燉煮料理, 將白飯和配菜放至全涼, 燉煮主食入保溫罐, 這樣搭配就不用擔心孩子涼涼的天吃到太冷的午餐.
✅ Tips: 如果是讓飯菜溫溫入便當, 我會蓋一張烘培紙在菜色上, 幫助吸收蓋盒後可能產生的水氣.
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3️⃣ 溫度20度C以下 -->選擇暖處理.
▪️ 這時候不太會有變質的問題, 而是要處理如何讓便當放到中午還有點溫度.
▪️ 做便當的速度要盡量快，做好的菜先放電鍋或微波爐內保溫.
▪️ 可以選擇燉煮料理放保溫罐, 即使飯菜變涼, 都還有暖呼呼的主菜來撐場 (例如咖哩, 番茄燉牛肋, 滷肉...)
▪️ 或是使用不銹鋼保溫便當盒, 事先用熱水裝滿盒並稍微蓋上蓋子 (千萬不要轉緊!! 會打不開喔!!). 等到要把熱騰騰的飯菜入盒時, 倒掉熱水並用廚紙擦乾, 再迅速裝入飯菜, 並蓋上一張烘培紙幫助吸收蓋盒後可能產生的水氣.
▪️ 如果天氣冷呼呼, 我會再煮一罐湯來搭配~
#這是我個人的經驗法則還是需要請大家自行嘗試調整嚕~
#如果有說明不清楚或不夠之處再跟我說😊
#歡迎大家轉貼分享與指教
冷氣 酸味 處理 在 關於冷氣臭酸問題- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看了很多文章都提到臭酸問題
其實不僅僅是大部分人說的PX
每台室內機都有可能有臭酸問題
為什麼會剛好講到PX呢
在下有一些見解....
仔細思考一下冷氣室內機的材料不外乎
銅、鋁、塑膠、主機板
這些東西是不可能會發臭的
那是什麼原因造成臭酸問題呢
最主要的還是室內空氣問題
使用冷氣的時候一定是密閉空間吧
應該不會有人打開窗戶吹冷氣
如果認同以上這點
那就是就可以確定冷氣是室內空氣不斷地循環
所以首先要改變的是室內空氣的味道
室內機吸近什麼空氣出來就是什麼空氣
這就是為什麼有些人清洗過冷氣之後
臭酸味道很快的又出現了
因為室內空氣當中的味道還是沒有改善
理所當然味道很快的又出現了
再來討論一下很多人說的PX
現在的冷氣室內機的鋁鰭片
鋁片跟鋁片之間的間隔少
為得就是希望在同樣大小的空間
能夠得到更多的蒸發器效果
這樣的結果導致了進去的灰塵、毛髮、皮屑更容易卡在鋁鰭片當中
這些也是造成臭酸味的原因
而卡在鰭片和風扇上面的厚厚灰塵則是黴菌
處理過20年沒清洗的室內機
一樣是黴菌多得嚇人 可是也沒有臭酸味
（頂多退伍軍人症候群）
如果我一開始所說：任何冷氣都有可能有臭酸味
先讓自己的室內空間味道改善才是首要
冷氣機本身是不會有臭酸味的
要是真的有這種情況
PX怎麼還會賣那麽貴呢
在下清洗許多台冷氣也遇到過一次
清洗過後一個禮拜還是有味道
也是請對方先讓室內空氣流通
過了兩個禮拜之後味道就改善了
最後再一次強調
銅鋁跟塑膠是不會有臭酸味道的
以上是小弟個人的見解
業界前輩如果有不同的看法
還懇請給予指導
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.129.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1583634663.A.46A.html
口罩都要做到N95才能過濾PM2.5
一般的濾網只是過濾灰塵
過濾PM2.5的濾網通常只有小小一塊放在濾網後面
我並不認為那個到底有什麼用
冷氣畢竟還是冷氣
並不是空氣清淨機跟吸塵器
在濾網上面一定還是有所差異
直接在水溝旁邊的話有可能會把沼氣給吸上來
沼氣會造成銅管破損要注意
臭酸主要會是室內空間味道
跟施工沒有關係哦
很臭有分很多種
臭酸主要還是室內空間味道
霉味就是該清洗囉～
但是如果室內本身就有味道
怎麼吹就還是有，根本沒辦法治本
如同：
某P就是要在室內抽煙
可是家人希望冷氣吹出來不會菸味
這個，可能嗎？
很多頂級的冷氣第二個步進馬達
都藏在水盤下面很討厭
室內機28的跟50一樣大台
建議您有霉味就已經很嚴重了
趕快找人清洗吧......
退伍軍人症可大可小
可是還是要從根本做起
房間沒味道 吹出來就不會有味道
冷氣是室內循環 不是戶外空氣循環
※ 編輯: MuMuThirteen (223.141.129.44 臺灣), 03/08/2020 14:37:59
如果有 那應該所有P牌冷氣都臭了吧...
省不省電重點在於壓縮機是否變頻運轉
是同樣的空間內要讓冷凝器有更好的效果
所以做得很密
不過室內機很大台看起來就很厲害啊
氣派嘛
目前還沒有機會可以安裝到
沒有比較輕鬆啊
在下寧可兩三的好看
2.8KW做得跟5.0KW一樣大
這個已經不是比較大的問題了
再來，其實日立跟一般R32機種（同大小）並沒有差很多
同樣都是R32在做主要媒介
410A是加了125做抑制的效果
而且壓力差不多哦！！
上面我們在討論的是P牌後面要出來的機器
2.8會做得跟5.0一樣大
麻煩前輩您先看清楚在下跟bailan討論的內容
除非您是日立的負責人
不然你怎麼敢說日立拉不下老
在網路說話也是要負責任的
各家公司怎麼做有他們生產線的規劃
客戶買不買單市場自然會做抉擇
可能他知道一些內幕？！
在下推測：
江森控股可能花了很多錢製作410的壓縮機
不想再花錢改生產線
但是也不是每台PX都有
所以在下才說要改善室內空氣
如果您的室內空間不改善的話....
但在下還是覺得要改善您室內空氣
讓空氣流通才是最重要的
在下推測：
是利用壓縮機運轉、室外機持續散熱
可是內機的防凍開關停止工作
內機的風扇微量的工作或者不工作
這樣就會造成室內機的鰭片結凍
處理過很多風扇馬達壞掉的問題
確實結凍會讓鰭片當中的灰塵擠出來
但是真能保證灰塵都會順著解凍水流下來嗎
這個在下不敢說
假設結凍清洗確實可以讓鰭片乾淨
風扇呢，還是要拆開來清洗吧
多年沒清洗的風扇會造成出風大小不一樣
甚至左邊有風右邊沒風
進而導致有異音跟風扇軸心偏移
與其多花錢買結凍功能
不如多花時間勤洗濾網
濾網乾淨，鰭片跟風扇就比較不會髒
甚至也有用四年風扇也還是乾淨的例子
施工成本跟難度提高
相對的基本安裝也會往上提高
相對的就不會有任何風險囉～
任何冷氣都有可能有臭酸味
讓室內機鋁鰭片變冷
室內空氣（熱的）遇到冷的鰭片
產生水氣凝結
只是差在冷氣是壓縮機一直開著
除濕功能是一下開一下關
芳香的東西通常只有剛開始的時候香
過一段時間就會造成冷氣十分惡臭
美髮店的冷氣就非常的恐怖
在下處理過一次....
幫忙在下回覆大家的問題！
感恩！！
可能影響極小
神明廳的煙油是香
腐蝕電腦主機板這個有點誇張
畢竟那個東西是用藥水洗出來的
會腐蝕主機板那肺還得了
※ 編輯: MuMuThirteen (223.141.129.44 臺灣), 03/09/2020 20:09:39
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