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囉嗦編編小提醒：冷泡茶不代表冰冰涼涼的冷飲喔！他只是使用冷開水沖泡而成，之後是否加入冰塊或放入冰箱讓茶飲更加沁涼，依個人飲用習慣呦！所以不喝冰涼冷飲的朋友們，千萬不要排斥喔^^
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囉嗦編編小提醒：冷泡茶不代表冰冰涼涼的冷飲喔！他只是使用冷開水沖泡而成，之後是否加入冰塊或放入冰箱讓茶飲更加沁涼，依個人飲用習慣呦！所以不喝冰涼冷飲的朋友們，千萬不要排斥喔^^
0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？
0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !
1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。
4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。
看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？
愛喝茶又怕睡不著？
綠茶對身體有諸多好處，但對咖啡因敏感的人一向無福消受，
不是喝了容易心悸緊張，就是睜著眼睛到天明，讓人一夜無眠。
其實，綠茶只要用冷水沖泡就不會讓咖啡因釋放！
不僅小孩和孕婦也能安心飲用，
還會保留茶胺酸以及EGCG成分，有助於血清素分泌、助眠紓壓，還可提高免疫力！
NHK生活知識類節目老師沒教的事介紹了「綠茶」專題，
總認為綠茶要熱熱喝才健康嗎？
其實，以冷水沖泡的綠茶可讓鮮味提高1.5倍，
綠茶中獨有的甘味成分胺基酸茶氨酸會更完整地保存下來，不會被高溫破壞。
冷泡茶中雖然不易釋放需高溫沖泡才會釋放的營養成分兒茶素，
卻含有如今廣受矚目的新健康成分EGCG
（Epigallocatechin gallate，表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。
日本農研機構上級研究員．物部真奈美發現，
冷泡茶中會釋放出更多的EGCG，能夠提高免疫細胞的活性，達到提高免疫力的效果。
更能強效避免壞膽固醇堆積。
靜岡縣的川根本町居民以日本最長壽、血管最年輕聞名，平日普遍經常飲用的就是冷泡茶！
《冷泡綠茶這樣泡》
1.將茶葉放入冰水中
2.等待5分鐘即可
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