紅豆珍珠涼粉
上星期去大角咀食飯後朋友介紹我哋試出名台式芋圓甜品。試過後芋圓唔係我哋杯茶, 但我最愛的珍珠只有數粒; 就不能多給幾粒嗎🧐?
見烘焙店有乾粉圓(珍珠)賣; 就自己整啱口味嘅多珍珠涼粉;唔駛兩碗外賣價就整到7碗; 呢碗涼粉有齊紅豆、椰果、大量珍珠, 夠哂喉呀!連現在唔好甜品嘅奧雲仔都係咁話正呀!
📌📌發粉圓亦無難度;步驟如下:
-水滾起後下粉圓粒; 轉慢火煮約40分鐘+熄火焗10分鐘至粉圓熟透
(請目測; 煮至粉圓中間白點消失為熟)
-撈起粉圓;放進冰水浸至徹底冷卻
-隔去水份; 加入小許糖漿撈勻
-冷藏一會便可食用
Polly Yiu Owenmama
Marco Chan
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅LEE-JING李靜,也在其Youtube影片中提到,Instagram:https://www.instagram.com/ljljljlij/ Weibo:https://weibo.com/u/6755813589 大家好 我是李靜 回到台灣,當然要把家鄉的美食都吃爆一遍,所以也拍了一支大家敲碗很久的宜蘭在地美食之旅第一集跟大家分享,歡迎大家來宜...
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冷 白 涼粉 圓 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文
夏天本是到外地度假的旺季,可惜要遠走旅行實在遙不可及,只好留港保持「食力」,最近 The Harbourview, Hong Kong 灣景國際酒店自助餐換上「龍蝦.黑毛豬」新主題, 無底胃又是時候出動了!
新主題菜式有港式咖哩炒龍蝦、香烤西班牙豬頸肉配香茅、米香脆炸龍蝦丸、蒜泥西班牙豬白肉、龍蝦蟹肉牛油軟包、野菌西班牙火腿薄餅、哥頓布式炸西班牙豬扒,我最喜歡的可說是酥皮龍蝦湯,新鮮出爐,酥皮膨得高高,入口酥香鬆脆,一口酥皮一口湯,暖笠笠又鮮味無窮。
適逢這晚是父親節前夕buffet,有無限量供應的麵包蟹,可說是CP值高最回本之選,論蟹膏之王,名列前茅的必定是麵包蟹,內裡儲滿豐富的蟹膏,甘香軟滑,而且每隻附有麵包蟹蟹腳,蟹肉絲絲細緻,鮮甜無比,其他冰鎮海鮮源源不絕地供應,包括新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。
還有這裡的buffet名物 - 北京片皮鴨,每次來到我都必吃,由師傅現場即叫即切,鴨皮燒至赤紅色,閃亮發光,餅皮軟綿煙韌,包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬,一口咬下唇齒留香,其他熱盤款式包括香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、香煎鴨肝、清蒸沙巴龍躉、香煎雞胸配野菌忌廉汁、煎鴨胸配焦糖提子汁、香燒岩魚配檸檬牛油汁、辣椒膏炒海鮮、鎮江骨、芝士焗椰菜花、欖菜肉鬆炒飯、雞絲炒麵等等,冷盤則有巴馬火腿配香瓜、煙三文魚、雜凍肉腸拼盤及DIY沙律等。
甜品有番石榴荔枝慕絲蛋糕、焦糖菠蘿藍莓乳酪杯、朱古力噴泉、檸檬芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、和菓子、窩夫、迷你葡撻、朱古力泡芙、雲石芝士蛋糕、咖啡慕絲蛋糕、木糠布甸、意式奶凍、芒果布甸、黃金糕、紫米露、豆腐花、涼粉等等.....8時起就會於甜品專區即席炮製即炸沙翁配肉桂糖,這款懷舊小食早已在市面上買少見少,師傅邊炸邊翻動,相當花心機及時間,外型圓碌碌的沙翁酥香鬆化,層次分明,將富有蛋香的麵團與肉桂的特有香味交互融合,齒頰留香,最後不要忘了任食 Mövenpick Ice Cream 雪糕,這裡供應足足有八款口味之多。
「龍蝦.黑毛豬」自助晚餐
免付加一優惠價 https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
灣景廳 (每日供應)
星期一至四:成人$428 / 長者$388 / 小童$348
星期五至日及公眾假期:成人$488 / 長者$448 / 小童$408
宴會場地(2021年6月5, 12, 13, 26日供應)
成人及長者$458 / 小童$378
*已包括加一服務費
*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金
*優惠適用於2021年6月1 - 30日
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冷 白 涼粉 圓 在 Facebook 的最佳貼文
再三天夏至!好運可期【桃子開運術】讓你接好運
【夏至開運法】
下週一6/21是今年的【夏至】,世間萬物都會進入生生不息的茂盛階段,夏至這一天的太陽會直射北迴歸線,使得北半球受光最多,所以是一年當中白天最長丶晚上最短的一天。夏日炎炎,長夏漫漫,夏至吃麵是很多地區的重要習俗,民間素有『冬至餃子、夏至面』的說法,吃過夏至面,一天短一線。以下艾菲爾老師就要告訴你,夏至吃什麽丶做什麽最開運?
1丶吃紅色與帶殼食物
夏季的五行屬火,因此在夏至可以多吃紅色食物開運,如火龍果、胡蘿蔔、紅薯、西紅柿、紅豆,並能補充自身的能量;或吃帶殼的食物,如核桃丶栗子等,有破殼重生的意思,讓下半年可煥然一新。
2丶吃麵條
常聽俗話說「冬至餃子、夏至面」。從周朝開始,夏至祭神儀式裡,就要把剛收穫的新麥,做為貢品來祭拜。祭祀儀式完畢之後,就食用祭祀過的新麥製成的麵條,在嚐新同時,也有受到神靈庇佑的意義。
3丶吃餛飩
餛飩形狀就像是雞卵,像是天地渾沌之象,而「餛飩」的發音又和「渾沌」諧音。盤古開天,渾沌初分,所以有夏至吃餛飩可使人聰明的說法。在今天夏至全家人一同吃餛飩,還有闔家團圓丶家庭美滿丶和諧的吉祥意義。
4丶吃冷飲丶冷食
夏至當日吃涼粉丶涼皮丶涼麵,喝酸梅湯等等的冷飲,吃西瓜丶香瓜等水果,不僅能消暑解熱,還可以開胃。
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大家好 我是李靜
回到台灣,當然要把家鄉的美食都吃爆一遍,所以也拍了一支大家敲碗很久的宜蘭在地美食之旅第一集跟大家分享,歡迎大家來宜蘭的時候都可以去品嚐看看~我們第二集見^^
*商家資訊:
迪化街大腸麵線:260宜蘭縣宜蘭市新興路39號
冷白涼粉圓:南館市場(華歌爾內衣店旁)
玉圓堂:宜蘭縣宜蘭市舊城北路155號
北門綠豆沙:宜蘭縣宜蘭市中山路三段208號
玉田香腸:宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17-1號
阿婆頂埔炸彈蔥油餅:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
阿宗芋冰:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段267號
等路烤黑豬肉香腸:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段271號
龍潭春捲伯:宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
蘭陽香辣麵:宜蘭縣羅東鎮中華路91號
阿霞的店(一串心):宜蘭縣冬山鄉大進村大進路422號
紅豆湯圓:宜蘭縣羅東鎮中山路三段180號
香雞城熱狗:宜蘭縣宜蘭市公園路400號(宜蘭運動公園旁)
東港橋下雞肉串:東門夜市
彭記蔥油餅:東門夜市
善美燒仙草:東門夜市
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EDITING APP: Adobe Premiere Pro
EDITORS: Erin WU
SPECIAL THANKS:Sarah/HSIAO/Erin WU
CAMERA: iphoneXS
EMAIL: octopus33123@gmail.com
[email protected]
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超Q彈清涼葛粉條/涼粉條ㄧ次就學會!不失敗配方,原來這麼簡單![ENG SUB]
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冷 白 涼粉 圓 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:
A)蛋黃:
呂宋芒果1大個
B)蛋黃薄膜:
海藻果凍粉或白涼粉50克
白砂糖60克
清水500克
C)蛋白:
剩餘的果凍液
鮮奶100克
椰漿50克
淡忌廉50克
【所需工具】
電動攪拌機、6-8粒圓形矽膠模,碗形啫喱杯、溫度計、單柄鍋
【做法】
1) 蛋黃(即芒果冰餡):芒果取肉,用攪拌器打成糊漿後,敲出內裏氣泡,然後倒入矽膠模內,放冰箱冰硬使用。※可預早一日做好芒果冰餡※
2) 待芒果餡冰硬後,便可預備蛋黃薄膜部分。海藻果凍粉、砂糖放入大碗內混合待用。把水煮滾,將部分倒入果凍粉中拌勻後,倒回鍋中再煮滾後熄火。把果凍液倒入大碗內,放涼15分鐘(約60度)。※只能室溫自然放涼,不能坐冰水,否則遇冷果凍液便會凝結※
3) 待果凍液降至大約60度,便取出一粒芒果冰餡,放入液體中,冰餡表面會即時形成一層薄膜,然後用湯匙撈起,放入啫喱杯中。餘下的冰餡同樣做法。完成後放雪櫃待用,接着做蛋白的部分。
4) 蛋白部分:另一小鍋倒入C)材料鮮奶、椰漿煮滾,然後倒入剩餘的果凍液,煮溶後熄火,再倒入淡忌廉拌勻,即可分裝入蛋黃杯中,從杯邊緣倒入,水位約到蛋黃的三分二便可。完成後放雪櫃雪凍便可享用。
【小貼士】
1. 食譜使用的台灣「海藻果凍粉」,可以在二德惠購得。或者淘寶搜尋「宇峰牌白涼粉」可以相同分量代替。果凍粉品牌有別,成品軟硬度稍有差異,可自行調整用量。
2. 海藻果凍粉(又名吉利T或 Jelly T),是植物性膠類,適合素食者,其口感介乎港式大菜糕和啫喱之間,較為煙韌,顏色也比較透明。凝固點約50度,所以室溫也會凝固,缺點是擺放得久會出水。
3. 呂宋芒果比較多汁,模仿蛋黃的流心效果較神似。只要選擇夠熟夠甜的,任何產地芒果皆可使用。
示範:Cannes Cheung
拍攝:葉天榮、馮逸家
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冷 白 涼粉 圓 在 [問卦] 什麼是肉夾饃?跟刈包有什麼區別? PTT推薦- Gossiping 的推薦與評價
sd09090 01/17 19:02圓燒餅包碎豬肉? ... 像是煎餅果子、肉夾饃、烤麵筋、涼粉、酸辣粉都開始引進夜市了! 上禮拜日去夜市人不多,. 作者最近文章. ... <看更多>
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有看過白色的粉圓嗎在台北真的很少見ㄟ 雖然漲價就感覺cp值沒那麼高但來宜蘭還是可以試試啦 其實對隔壁早餐店比較有興趣(哈哈哈太晚來關了QQ - 冷白粉圓 30 ... <看更多>
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