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源自三峽老街的「#初原麵場」來新竹開分店囉！位於延平路一段與竹光路口處，文青的店面外觀特別吸引我的注意，早在裝潢時期就已收進口袋名單，店家保持理想的『初』心、堅持食材的『原』味來料理每一碗拉麵，主要提供三種口味的湯底，醬油豚骨、味噌豚骨及焙煎雞白湯，我覺得湯頭味道蠻不錯的～

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這次點了味噌豚骨拉麵，以紅味噌熬製的湯頭濃郁不死鹹、帶有豚骨的韻味，還有蔬菜的甜味，我覺得口味介於超濃郁日本拉麵與平價拉麵之間，既不會濃到讓人難以接受，但也不會覺得很普通，算是調配的不錯，很符合一般大眾喜歡的口味！比較可惜的是麵條是固定的，沒辦法選擇軟硬度，這款細麵口感對我來說偏軟了一點～

另外焙煎雞白湯呈現乳白色，質地香醇不黏膩，喝起來甘甜順口，吃完沒有負擔感，感覺是全家大小都會喜歡的口味！特盛的叉燒肉大約有4-5片，肉質軟嫩帶有炙燒的香氣，還有一整顆的溏心蛋、口感香Q！

初原麵場-新竹延平店
地址：新竹市北區延平路一段214巷84號
電話：03 528 2252
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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源自三峽老街的 #初原麵場 七月初才剛在竹北展店，沒想到才相隔一個月又緊鑼密鼓的在新竹市延平路一段開分店，趁著開幕 #買一送一 的優惠活動，趕緊來嚐鮮看看😋

基本拉麵🍜的口味🈶️
#焙煎醬油豚骨拉麵$150🐷
#焙煎味噌豚骨拉麵$150🐷
#焙煎雞白湯拉麵$150🐔
#特盛拉麵（口味可選）$240 🐷🐔

因買一送一只能選擇同品項商品，因此這次的兩碗拉麵🍜都是 #特盛拉麵味噌口味

特盛拉麵除了叉燒比較多之外，另外還附上一整顆完整的溏心蛋，只不過切開來時蛋黃已經呈現9分熟的狀態，略為感到失望😞

拉麵在上桌前，🈶️事先用蒜油爆炒大白菜，所以湯頭非常濃口之外油膩感也非常的重，湯味不重鹹也無豬臭味，但因為油感相當重，檸檬🍋吃到一半時，就感到相當有飽足感，而且一直想喝白開水。

拉麵麵條選用的是細麵，麵體滑口、吸湯能力佳，只不過烹煮的過於軟爛，沒有彈性口感。

叉燒上桌前🈶️炙燒處理，但吃起來卻沒有炙燒香氣，油脂和瘦肉的分布均勻，肉質軟嫩不乾柴

整體而言並不是那麼🈴️檸檬🍋口味，不過明天還有買一送一優惠，想要嚐鮮看看的朋友，還是可以去試試。

📌以上言論純屬個人食後心得，僅供參考

8/2、8/3（五、六）開幕活動 #全品項拉麵買一送一
🈺️中餐時段am11:30～售完為止
🈺️晚餐時段pm17:00～售完為止

🏠 #初原麵場新竹延平店
📍新竹市北區延平路一段214巷84號
☎️03-5282252