雖然農曆七月都還沒來，但現在已經開始打中秋禮盒預購了～往年我都是自己做，送給辛苦的醫生、技術員，今年也不例外～當然，今年會變口味啦！
在新口味還沒出現前，我們先來看去年做的～～
【全麥綠豆酥】（熱量約2630大卡，共18顆，每顆為醣為23.5g、蛋白質4.4g、油脂4.3g、膳食纖維0.6g）
材料：無鹽奶油140g、麥芽糖醇20g、全蛋1顆、奶粉10g、全麥麵粉100g、低筋麵粉150g、鹹蛋黃9顆、綠豆沙餡360克
備註：
1.無鹽奶油可改成無鹽發酵奶油或者是植物油
2.麥芽糖醇可加可不加，我第一次沒有加，感覺沒有上色，後來第二次做有加，好像也沒有很上色，所以之後再做我就不加了，畢竟內餡有糖了。
3.如果是吃素的，蛋可以改成豆漿或優格，但比例要自行調整哦～大約是加40CC就可以了…再自行慢慢調整，蛋的功能只是讓麵糰較能結成一團。
4.鹹蛋黃也可以不加，改加堅果或是乳酪丁也不錯
5.若沒有加蛋黃，內餡的綠豆沙就要改成450g
作法：
１。將鹹蛋黃用米酒或高梁或蘭姆酒浸泡（這三種酒我都泡過，蘭姆酒最香），大約浸泡十分鐘。放入烤箱以150度烤10分鐘左右
２。將綠豆沙分成20顆一球，鹹蛋黃切對半，包入烏豆沙裡備用，沒用到的就冰冷藏哦！
３。無鹽奶油＋麥芽糖醇拌勻，再把粉類混合後過篩放入
４。把粉和奶油揉成粉狀後，再加入一顆蛋揉成糰，揉到沒有粉即可。用保鮮膜將麵糰包住，放在室溫下鬆弛半小時。
５。每個麵糰分割25克一糰
６。將麵糰壓平，把內餡放在中間，然後包起來成小圓球狀。使用月餅壓模製作半成品
７。烤箱先以160度預熱。 再以上下火各160度烤30分鐘即完成。
詳細圖文：https://wenjoylife.com/blog/post/32946661
#如果有跟著做的
#歡迎跟我分享成果
#別忘了食譜註明出處^^
#這是我在空大暑修時上傳統糕餅得到的靈感
