夏天很適合吃點清爽口味的海鮮，開胃又不油膩，也是優質又低脂的蛋白質來源。
其實我是因為被檸檬和香菜逼才生出這道菜，現在檸檬很便宜，我以為我很需要就買了一大袋，結果放到檸檬皮都快乾了還沒用完。至於香菜，10元就可以用好久，每次用量又只要一點點，別人都是苦惱主菜，我都是為了這些配菜操心啊🥲
👩🏻🍳清蒸檸檬魚
材料：
📌鱸魚1尾
📌薑3小片切末
📌香菜1小株，葉梗分開切末
📌蒜頭3顆瓣去皮切末
📌米酒1小匙
📌砂糖1大匙
📌魚露2大匙
📌檸檬半顆或1顆
作法：
1️⃣鱸魚處理好洗淨，平鋪在深盤中。
2️⃣將米酒、砂糖、魚露調成醬汁，倒在魚上，讓每個地方都沾到醬汁。
3️⃣在魚身上灑上薑末、香菜梗、蒜末。
4️⃣中大火蒸約15分鐘至蒸熟取出。
5️⃣將香菜葉灑上、檸檬汁淋上即完成。
這次買的鱸魚是魚販幫我挑的加州鱸魚，當然還有去鱗去內臟取大骨的服務，鱸魚肉質很細，但是魚刺有點多，吃的時候要很小心。取下來的魚大骨，我切成大塊用油煸一煸，加水煮成乳白色的魚湯，整尾魚使用的很徹底😆
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