【好賺的話自己開就好,幹嘛開放加盟?連鎖總部老闆的真心話】
先說一下為什麼想要寫關於連鎖總部的事情。最主要是很常看到人家在討論加盟時,最常講「好賺就自己開就好了,幹嘛開放加盟?」「加盟總部都是黑心」等等。有時我都會想跳出來講一些事,但最後想想就算了,因為立場不同,講好像也沒什麼用。
但另一方面,又會有一部分人詢問連鎖加盟該怎麼做。通常我都談的很少,連鎖加盟觀念如果錯誤,很容易害一票人,所以我很少談這件事。今天要談的角度比較不同的是,想分享一些自己在經營總部遇到的事情,也是比較客觀的分享總部的難處,還有一些自己的看法…⬇️⬇️⬇️
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加盟連鎖業態的本質是什麽?
發掘加盟連鎖業態的本質可以從分析連鎖模式與經銷模式的差異、直營與加盟模式的差異入手。
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經銷模式是借助經銷商自己擁有的分銷渠道將商品的所有權從廠家轉移至零售終端,通過進銷差價賺取經銷利潤。
經銷商具備兩大特征:
(1)它不是廠家雇傭的銷售主體,而是以獨立實現自身利益最大化為目標;
(2)經銷商可以經營多種品牌廠家的商品。
連鎖經營本質上是實體(店鋪)零售業態的一種呈現形式。
由於單店客流無法隨著單店規模的擴大而無限制提升,所以實現規模效應的有效路徑是將眾多分散的小店鋪進行集合。
連鎖店是指經營同類產品或服務的若干主體,在總部的領導下,通過規範化經營,實現規模效益的經營形式和組織形態。
在連鎖經營模式下,直營連鎖和加盟連鎖具備明顯差異,相對直營連鎖而言:
(1)加盟連鎖本質上是通過讓渡品牌方的部分利益來換取終端門店的快速增長。
(2)加盟連鎖落地方式是通過引入外部的“社會化資源”來搶占優質點位,同時降低自身的經營杠桿。
(3)成功的加盟連鎖模式,其最終表現形態是“規模化”,與之相伴相生的是逐漸強化的供應鏈效率。
如何評估加盟連鎖業態商業模型?
穩定、提升加盟商的投資回報率是加盟連鎖業態的核心要義。提升加盟商投資回報率的路徑在於壓縮投資總額與提高門店營業總額。
從壓縮投資總額的維度來看,生意模型的抓手在於降低固定成本和變動
成本。
(1)降低固定成本的手段在實操中則是盡量壓縮門店面積,本質上是節省人工和租金的投入;
(2)降低變動成本的手段則在於盡量降低進貨成本。
由於通過規模效應降低採購成本的收益更多地作用於品牌方,加盟商可採用的手段更多地則是採購和售賣價格“親民”的 “大眾化”產品/服務,從而降低投資總額。
對於廠商/品牌方而言,降低加盟的前期投入資金的準入門檻則有利於加盟門店的快速擴張。
考慮到“少人工”、“小門店”、“低單價”、“易決策”的四點約束條件,
模式的構建可能更傾向於賣產品而非提供服務(除非服務流程簡單易標準化)。
與此同時,商品可帶走(減少堂食場景、利用外賣渠道,類似餐飲零售化)以及滿足沖動型的消費需求都有利於壓縮投資總額。
考慮“小門店”和“低單價”的約束條件,提升商品的周轉次數便是主要手段。
從供需框架來看:
(1)通過鎖定需求高頻(快消品)、服務定期(如洗車)兩大消費需求可以進一步圈定終端產品/服務的類型。
(2)加快供應速度的手段有三條路徑:
其一是售賣無保質限制/長保質期的品類(典型如煙酒、茶葉)
其二是售賣適合規模化生產的標品(標準化是規模化的前提)
其三,提升物流配送速度
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