思鄉情。。想念到地的古早味雲吞麵
麻坡最出名的美食之一，就是雲吞麵
這個是我在KL怎樣都找不到的biso
賽迪說想吃
如果叫外賣，那個味道一定不是我要的feel
所以我還是nono,自己來吧
我每天的備餐時間只有一個小時左右
所以一定要安排好
雲吞麵的主角雲吞小姐姐
一定要自己做肉餡，自己包才對味
蝦皮shopee網購了豬肉和手工麵加上手工雲吞皮
萬事俱備！
用Thermomix 幾秒打肉碎
#切小塊結冰turbo2秒打幾次
加點蝦肉增添風味（我娘說蝦肉是精髓）
#加進蝦肉sp6 打3-5秒
然後再加mangkuang 增加脆脆的口感（不確定它的中文名，我娘都是這樣叫）
#肉拿出來，放mangkuang進去，sp6打2秒
最後全部一起丟進去加調味料
麻油，醬青，胡椒粉 #揉麵模式揉個1-2分鐘
就可以開始包了！😃
我在這之前用Thermomix煮了豬油
之後再用氣炸鍋15分鐘炸成酥脆的豬油渣
簡直人間美味啊！
講真recolte炸出來的效果比我之前用philips的好很多！
要買氣炸鍋點這裡 lovinghomemy.com
煮豬油的時候也順便另一台Thermomix煮了一鍋湯頭
用一塊湯骨，加點紅蘿蔔大蔥
煮30min 100度 sp 小湯匙
我還把蝦肉的蝦頭也放10分鐘熬了一下
更好喝
之後加點鹽，放雲吞和菜，就是超有風味的雲吞湯了😃
接下來我又用在 Loving Home Malaysia 買的fika 鍋子
來開始我的燙面，甩面和炸雲吞 😂
我真的是三頭六臂的感覺 😂
特別說一下那個高湯鍋真的太好用了
尤其煮麵，那個水完全不會滾出來
而且還可以掛著那個過濾網
真的可以和外面賣雲吞麵的那種燙面深鍋媲美
推薦大家都買一個
燙面都值得😃
下單直接去網站就可以了：lovinghomemy.com
之前有人問我說，怕用了Thermomix過後，會不會就不會用火爐煮菜
怎麼可能！
這跟你平時用洗衣機洗衣，有一天要用手洗是一樣的道理
會煮就是會煮的嘛 😂
就這樣一個多小時的時間
我的兩個火爐，氣炸鍋，兩台 Thermomix 同時開工
做了雲吞麵，炸雲吞，乾雲吞，雲吞湯，豬油，豬油渣，還順便炒了一小盤肉碎搭配
完美的一餐
就要有完善的Time Management
還要有厲害的廚房家電
絕對事半功倍 😏
快點講我是精明煮婦 😂
