🍙【 Mama 食譜:飯糰】🍙
湯圓以外,今個中秋不如就以飯糰來表達團圓的美好祝願!
材料:
AKOMEYA TOKYO 米 (煮好的米飯) 2碗
AKOMEYA TOKYO 紀州南高梅蓉 / 油浸魚仔香鬆 1茶匙
AKOMEYA TOKYO 秋刀魚魚鬆 / 柚子風味鰹節香鬆 1茶匙
AKOMEYA TOKYO 燒海苔 2片
工具:
AKOMEYA TOKYO 飯糰模具
煮法:
1.將飯糰模具浸入水中弄濕,然後將米飯輕輕放入模內,填滿約半個模具。
2.在米飯中間壓一個小窩,在其中一個放入魚鬆 / 香鬆,在另一個上放入梅蓉。
3.以米飯覆蓋餡料,然後輕輕按壓。
4.米飯脫模,用雙手輕輕固定米飯的形狀,再以燒海苔包裹米飯。
烹調時間:5分鐘
烹調備忘:可嘗試使用以自己喜愛的食材作為餡料。若將白米𨍭成糙米或加入十六穀米,營養價值將進一步提高。
AKOMEYA TOKYO 秋刀魚魚鬆
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AKOMEYA TOKYO 柚子風味鰹節香鬆
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AKOMEYA TOKYO 油浸魚仔香鬆
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AKOMEYA TOKYO 燒海苔
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AKOMEYA TOKYO 山形縣 艷姬米
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#IAMMAMA #IAMMAMArecipe #cooking #飯糰 #reci
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在 - #金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食 - 一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~...
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湯圓配月餅原來係絕配😂
上次咪講過老人家後生會供月餅會,其實我媽咪話佢哋細個中秋節無月餅食就會買豬仔餅,就係有個小小嘅豬籠入住塊豬仔餅,宜家間唔中有時舊式餅舖都有得買,唔知你哋有冇見過呢?其實月餅除咗蓮蓉、奶皇或者冰皮月餅等等⋯⋯都開始越來越多口味同款式,就好似今次我介紹呢隻🌟小寧波嘅蘇式月餅🥮小寧波湯圓好岀名係人都知,原來今年已經七十周年仲特別推出左附有傳統風味、百份百香港製造嘅蘇式月餅🥮
蘇式月餅嘅重點在於佢全人手酥皮,好香又鬆化,同傳統嘅蓮蓉月餅一啲都唔似嫁,但係入面以黑芝麻或者海苔作為餡料,超級超級好食!而我老公話鍾意黑芝麻多啲😆一盒有兩款口味包括︰
1️⃣經典椒鹽月餅
咩係「椒鹽」?
原來係傳統寧波人嘅叫法
其實係小寧波好出名嘅芝麻餡黎嫁!
2️⃣特色苔菜月餅
入面有紫菜風味加合桃仁作為餡料
第一次食呢啲咁有風味嘅月餅 好得意!
我今晚仲煮咗核桃糊加小寧波湯圓配蘇式月餅,唔錯唔錯😃✌🏻
小寧波湯圓
#小寧波 #七十周年 #特別呈獻 #全人手製作 #蘇式月餅 #香港製造 #團圓 #湯圓 #期間限定 #素食者適用 #MadeInHongKong
包餡小湯圓煮法 在 Facebook 的精選貼文
「地瓜泥小湯圓鯛魚燒」
很久沒有搬出小v鬆餅機了!
因為買了一箱地瓜想說用地瓜泥來做鯛魚燒好了、懷念一下在日本吃到的「鳴門鯛魚燒」。
*地瓜泥的作法在前一篇。
步驟:
1/市售鬆餅粉依照包裝說明調製。
(這次用的是森永的鬆餅粉、另外加一點融化奶油約30ml、也可以用淡味的食用油代替)
(鬆餅粉、蛋、鮮奶、一點融化奶油、一起用攪拌棒攪打均勻,蓋起來放15-30分鐘)
2/鬆餅機安裝上鯛魚燒的烤盤,蓋起來預熱後打開抹上油。
3/(可以先關掉加熱開關)加入一點麵糊、把鯛魚燒底部均勻抹上一層、不要太厚因為要留空間放內餡。
4/放入地瓜泥跟包餡小湯圓。
5/在內餡上放一些麵糊。
6/蓋上蓋子,打開加熱開關。
7/打開蓋子後,常常上面的烤色會因為麵糊太少膨脹不夠而比較不均勻。這時候可以把左右兩隻魚交換位置(左右交換時、要再翻面、讓烤色不均勻的朝下),再讓它烤一下就好了。
我都沒有計時是憑感覺😄。
第一盤可能會稍微沾黏或烤色比較不均勻是正常的。我也沒有在翻機、(翻機對機器是不安全的)、但我會翻魚(請看步驟7)。
在 #抽屜積水小v食譜 裡面有2017年的鯛魚燒影片紀錄,裡面有放大顆湯圓跟翻魚的步驟。
用地瓜泥+樹薯粉也可以用鬆餅機壓地瓜球、2018年的影片是用紫地瓜,這次也要用紅地瓜試試看❤️。
雖然我手上有四台小v、但沒有計時款的,所以最近的烤盤組合跟價格我不是很清楚喔!
PS:這次的湯圓是焦糖口味,如果要放大顆湯圓最好提前從冷凍取出十分鐘喔,不用先煮熟。
包餡小湯圓煮法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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4 則留言
包餡小湯圓煮法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021清大美食實測】跟著新竹人吃學生美食!海洋冰城,水果、配料秤重計價,QQ小湯圓和芋頭好好吃!清大商區老店美食。Shaved ice剉冰。台灣剉冰Taiwan Ice。自助吃冰超爽的!
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#清大美食 #Shavedice #剉冰
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水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
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剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
-
海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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暖心又暖胃,陪你一起快樂過元宵節。
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