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【日常】
圍爸突然好想吃爆米花
好多天想吃都沒買
還記得大學以前，都是自己買玉米回來自己炒好吃的爆米花
很驕傲會自己爆
油呀 乾玉米呀 糖呀 其實也不難
但最近白天工作實在很累很累
圍爸和喵爸最近學校個案都很多
累掛了 就也不太想花力氣貼文經營粉絲頁
也不想買材料回來慢慢用
所以，決定去全聯買一個回來自己爆
順便讓小希看到從玉米乾到爆米花的化學變化、不可逆的過程
不過喵爸很怕小希在瓦斯爐旁會燙到
整個把小希抱緊緊
這種爆米花爆的速度比想像快很多
一下子就爆完了
小希看的過程都還滿淡定的
只是爆完後一吃，欸，不太好吃
下次還是買現成的，或自己爆好了....
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#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識，
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家，
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌，品質一定有保證啦
第三必吃，名店車仔麵
濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇，變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，
而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好，
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，
鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚
皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market
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以下為本段內容文稿：
如果你想要有一個超能力，你會想要有什麼樣的能力？
我曾經把這個問題，問很多人哦，我得到很多各式各樣的答案。但是其中有一個共同性，就是很多人都會告訴我，他希望有「讀心術」。
他能夠透過一些方法，通過一些工具、途徑，去瞭解一個人真正在想的是什麼？我想或許在你剛剛聽到我的問題的時候，心中可能也閃過類似的能力。
所以，因為這樣的出發點，很多人喔對於那些可以懂人、瞭解別人，不管是星座、血型、命理…還是各式各樣的占卜象徵，都非常有興趣。
而今天呢，要跟你分享的，就是關於「筆跡學」這樣的一個概念。先不說「筆跡學」它可不可靠，我先談一個例子哦。
在2005年的時候，有一個經濟論壇，全世界幾乎所有的領袖，都齊聚在瑞士。他們討論整個地球面臨的一些重大議題，從貧窮到民營化，資本主義到氣候的變化。
雖然這些議題很大又很多，但是當時有很多媒體，把焦點集中在某個與會者，不小心留在會場上的一張紙。這一張紙呢，是當年英國首相布萊爾，在開會的時候隨手寫的紙張。
然後，接下來媒體就請了很多所謂的「筆跡專家」、「筆跡學家」，根據布萊爾的「筆跡」去做一些心理評估。
這些筆跡專家，就立刻接受了這個挑戰，他們指出布萊爾的字體的一些特色，包含不連貫的字母，右傾的字體，寫「d」那個單子的時候，是很奇怪的寫法。
這些跡象都顯示出布萊爾當時的心理狀態，是處於很大的不確定性。然而骨子裡又是一個樂觀的夢想家，卻沒有辦法完成眼前的任務。他的潛意識裡，對於眼前的政治生涯，抱持著一種失望的情緒。
如果回到2005年的那個時候，布萊爾他們面對著很多政治上面的問題，還有一些醜聞案。包含呢，他們當年即將要舉行英國的大選，所以看起來好像這些筆跡專家，似乎精確的洞悉布萊爾的個性，和心理狀態。
不過這件事情經過了幾天，情勢逆轉。因為布萊爾首相的辦公室，否認那張紙是布萊爾的，而是另外一個參與者，是誰呢？
就是微軟公司的創辦人，也是當年的全球首富比爾蓋茨。
然而，當出了這麼大的包之後，這些筆跡學的支持者，他們還認為搞混布萊爾跟比爾蓋茨的筆跡，對於他們的推論，並沒有太大的影響。
因為呢，一個人的筆跡，可以精確透露出他們的個性、智慧、健康，甚至於是犯罪的意圖。很多公司的人事部門都這個理論，然後呢去進行人員的評選。
有調查指出喔，有5％到10％的英美企業家，會定期在人才招募的過程當中，根據「筆跡」去塞除那些不適合的人選。
但是你聽到這裡，你真的相信「筆跡學」嗎？還是它只是一種迷思呢？有一個學者，叫傑佛瑞．迪恩，他就投入了很多時間來研究「筆跡學」。
他蒐集了數百份探討「筆跡學」的科學研究，然後用那些研究，來檢視支持「筆跡學」的人，所宣稱的理論。然而，他的研究結果很令人驚訝喔。
在一個分析裡面，迪恩他核對了16份，探討職場筆跡學的學術論文，而去比較筆跡學家，去預測這員工的績效，還有他們的上司實際打的考績。
結果顯示呢，筆跡學家的預測，和工作成就根本沒有關係。然後迪恩還說，筆跡學家所預測的準確度，和沒有接受過筆跡學訓練的門外漢，基本上是差不多的。
在另外一個分析裡面，迪恩就去找科學家做過的研究，那些研究比較筆跡學家做的個性的判斷，和科學化的人格測驗的結果。然而他蒐集了許多期刊，這一次他找了53份期刊，去分析那些研究結果。
發現喔，筆跡學家的判斷不僅不太準，而且呢，沒有受過筆跡學訓練的對照組，其實準確度跟所謂的專家是差不多的。簡單來說，就是筆跡學的那些推論，跟瞎猜跟瞎矇，沒什麼兩樣。
好的，當我把這個例子跟你分享，這個時候回顧一下，今天開頭問你的那個問題，就是你想要哪種能力？
如果你的答案，可能也跟「讀心術」跟理解一個人有關的話，那麼你為了這件事情，你有沒有經過一個真正系統科學、可以被印證的學習，還是你選擇的其實跟瞎猜沒什麼兩樣？
然而，真正可怕的是，不是在於你選擇什麼樣的途徑，去認識人、瞭解人，而是在於喔，當你選擇了某個途徑之後，你是怎麼樣不斷的自我合理化；在自己的世界裡面，去不斷的反復證明，自己的認為是對的，可是卻忽略了其他的本質。
就像這些筆跡學家一樣，事實上所有的研究都證明，他們的推論跟一般人的瞎猜，根本沒有差別，但是他們卻緊緊的抱著「筆跡學家」這樣的名號。
所以，如果當你還在用這樣的詞彙，叫做「我是B型的人」、「我是摩羯座的人」、「我是雙魚座的人」，所以我會有怎麼樣的個性、言行舉止，和決定判斷。
當你這麼說的時候，我可以清楚的知道，你用什麼樣的方式，認識自己跟認識別人。然而，讓你是否願意去接受，很有可能你選擇的工具，跟瞎猜其實沒有什麼兩樣。
或許人生的進步跟超越，是從接受這件事情，作為一個重要的開始。希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了在訂閱旁邊有一個小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。
然而，如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們近期的課程，是在3月8號開課的『高難度對話的望聞問切』。
如同今天內容所分享的，如果你想要認識人、瞭解人；你所需要學習的，是一個經過反覆驗證有效的方法。
那麼我在『高難度對話』這一門課裡，即將要讓你學會的，就是一個真正怎樣去看懂、聽懂別人，他的言下之意，言外之意的系統化學習；並且透過有效的問句，去創造出共識的可能。
希望在這方面，想要有所前進的你，能夠把握這難得的機會，期盼在3月8號的教室裡，能夠見到你，謝謝你的收聽，我們再會。
