#倒數2天 已經靠著『鄧師傅功夫菜』讓我們家午餐、晚餐省心省事省時好幾天了，明天颱風天~我冷凍還有庫存，不怕不怕！
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大家也都知道這家嗎？
只要先將料理包提早拿出來退冰
再花個20~30分鐘準備跟加熱
美味的餐廳料理立馬上桌
全家人吃的開心，媽媽也超省力
說真的，2個月前一路煮到現在
大家也看的出我煮累了 哈哈
我跟大家是一樣的，各種媽媽不用煮的美食我都很願意呀！
🥳廠商推薦這家高雄『#鄧師傅功夫菜』時，我馬上眼睛一亮
他們家是很熱門的老字號餐廳，光聽這名號就是響叮噹👉
🏅獲選高雄十大特色伴手禮
🏅台灣十大美食名廚新秀
🏅台灣十大優質創意大廚
✏鄧師傅功夫菜
⭐花生豬腳湯(胡椒風味)
⭐波本煙燻烤肋排
⭐筍干扣蹄膀
⭐功夫銷魂滷(芋香風味)
⭐三杯米血
⭐油燜筍
蹄膀和豬腳湯都簡單加熱就能吃，超級方便外，煮好賣相也很好
重點是媽媽輕鬆上菜，全家人又捧場吃光光，很有成就感
筍干扣蹄膀擄獲全家人的心
看照片就知道膠質很夠，完全正中我的喜好
花生豬腳湯的胡椒味道濃郁，是搭配北港花生也很好喝
愛喝湯的老公超誇這一道！
在家吃波本煙燻烤肋排也好浮誇
搭配美式老灣區香料+金賓波本威士忌🥃的特調醬汁
我們烤的時間大約15分鐘，因為我想讓表面顏色美一點
還好實際吃起來，裡面一樣是軟嫩多汁
油燜筍很入味我自己很愛！
功夫銷魂滷也是很多人推薦
它味道比較重，搭配芋頭丁，吃起來香氣跟一般滷肉不太一樣，但真的很下飯
若大家也想嚐嚐道地經典的台灣味～這裡可以看介紹⬇
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其它照片我會放留言處喲~
北港米血料理 在 Re: [問題] 有沒有料理米血的食譜？ - 看板cookclub 的推薦與評價
米血有兩種，一種是方方正正在鹽酥雞攤常見的，
另一種是圓盤狀，在下水湯店常看到的，
兩種口感不一樣，適合煮的方式也不一樣，
不過我都很愛吃，在這裡吃不到，那寫寫食譜過乾癮吧!
另外方的米血大部分是真空包裝，這個一定都是熟的，
口感會比較紮實，比較耐煮。
圓盤狀的米血，有時候會是生的，回家可能要先蒸熟，
才方便使用，口感偏軟，不紮實，容易散。
下面就寫幾個食譜大家參考一下唄!
1.炸米血
適合方正的米血，先切成小條狀，放到油裡，
先低溫泡熱，再高溫炸酥外層，瀝乾後灑上胡椒鹽，
再配一點九層塔，就跟鹽酥雞攤一模一樣了。
2.魯米血
圓的方的都可以，如果是圓的，要切的大塊一些，
魯汁看自己喜好，基本上醬油、糖、八角之類的，
跟魯肉一起魯也可以，但要注意不要一直呈現沸騰狀態，
圓盤狀的米血會比較容易散掉，消失在魯湯裡，
建議煮滾後，可以用浸泡的方式，讓它入味。
3.烤米血
這個適合用方正米血，用一般小烤箱就可以做，
放張錫箔紙，抹一層油防沾黏，先低溫把米血烤軟，
接著刷上現成的或自製的烤肉醬，烤到自己喜歡的程度就好。
4.台北米血糕
適合方正米血，泡在不滾的熱水裡軟了之後，
拿出來灑上花生粉和香菜，沾著甜辣醬就可以吃了。
5.麻油炒米血
適合用圓盤狀米血比較對味，薑片先乾煸到乾扁狀，
再加麻油和沙拉油進去爆香，接著加酒或加水微微和米血同高，
放進切好的米血，大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋，用燜煮的，
湯汁收到濃稠，米血也差不多好了，這道的重點有兩個，
不能開大火會沾鍋，再來就是跟豆腐一樣，
鏟子要用推的，不能用鏟的<技術很好的可以啦>，
會把米血弄破掉啦!
6.湯米血
圓的或方的米血都可以，先炒豬肉，
加入高湯或開水也行啦!放進米血一起煮，
大約十分鐘後調味，再加蒜苗進去煮一會就完成。
7.沙茶米血
就是一般吃火鍋那樣的吃法，方的圓的米血都可以，
燙熟後，沾沙茶吃，可以依自己喜歡去調整沙茶味道，
我會加蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋，這個很隨興的。
8.韓式泡菜炒米血
圓的方的都可以，就把泡菜炒年糕的年糕換成米血，
全體一起加熱入味就可以了。
夯不啷噹寫了八樣，方正米血圓盤米血，
打久了好像米血的牌子，哈哈哈~~
米血別一次吃太多，都是糯米做的，
吃太多會不消化喔!!
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