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BOOK 1 林中賊
作者:陳偉民
繪者:Hui
臺灣第一部森林科學鑑識/地方開發史/疾病史/原住民文化的青少年小說
吳健尉,菜鳥鑑識警員,剛被分發到保七總隊刑警大隊。臺灣森林兩大守護者,正是森林護管員和保七總隊,
他們的主要任務就是合力追捕俗稱「山老鼠」的盜伐者。
但就在吳健尉等人追查新竹尖石和臺中東勢林木盜採案時,他卻意外得到一份日治時期少女的珍貴筆記,而這名少女的母親,罹患了惡名昭彰的麻瘋病──兩條現在與過去並行的故事線,會產生什麼驚人交集?
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BOOK 2 飲食文化知識通:19個有趣的飲食常識探究、12位名人與酒的不解之緣、17道中華美食典故
作者:管家琪
繪者:尤淑瑜
廚師這一行的祖師爺是誰?他為了討好齊桓公竟然做了一件非常可怕的事……挨餓和「風」有什麼關聯?為什麼沒東西吃要叫做「喝西北風」?蘇東坡不但是偉大的文學家、書畫家,竟然還是一位釀酒高手?拒絕客人來訪叫做「吃閉門羹」,但「閉門羹」可是安徽一帶的傳統名菜呢!使用筷子時又有哪些禁忌呢?且看《飲食文化知識通》一一解惑,你懂文化、知禮儀,還能成為美食常識小達人。
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BOOK 3 兔子阿姨來寫信
作者:陳素宜
繪者:Yating Hung
作者陳素宜化身為兔子阿姨,以寫明信片向小朋友分享的口吻,講述到歐洲自助旅行的經歷。足跡行經德國天鵝堡;奧地利鹽洞;義大利威尼斯的玻璃島、佛羅倫斯大教堂;法國的梵谷之路、農莊和阿爾卑斯山;瑞士的跳蚤市場;捷克的溫泉小鎮、彩繪塔……美不勝收,讓孩子拓展臺灣之外廣闊世界的眼界。
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BOOK 4 兔子阿姨露營記
作者:陳素宜
繪者: 顏銘儀
兔子阿姨去北海道露營了!離開了舒適的生活圈,忐忑不安的回到大自然的懷抱,品嘗下雨睡帳篷、蚊子大軍來襲、大熊出沒、無法如廁;抒發天似穹廬籠蓋四野的豪情;享受空氣中草香花香的浪漫、親眼目睹狐狸和丹頂鶴的興奮……跟著兔子阿姨拋開所有煩惱,盡情享受野外探險的樂趣吧!
….
BOOK 5 兔子阿姨的春花秋葉
作者:陳素宜
繪者: Yating Hung
歡迎光臨兔子阿姨的部落格!兔子阿姨這幾年有機會到日本自助旅行,欣賞春天盛開的花,和秋天的變色葉。這次還帶上兔子姊姊,看了各種卡通圖案的觀光列車、乘坐龍貓的貓巴士、祈禱小朋友健康成長的鯉魚旗和稻荷神社的狐狸……我把旅遊經歷寫在部落格裡,希望小兔子們常來看看。
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北義大利飲食文化 在 國家地理雜誌 Facebook 的最佳貼文
來認識義大利人的飲食吧! 💡大石蝦皮商城:https://reurl.cc/vq9EDa
對義式烹飪最大的誤解之一,大概是認為他們的飲食以澱粉為主。雖然義大利人吃很多麵食(每一人分約 110 克),他們的第二道菜分量通常很少。在義大利南部的貧窮地區,麵食是主食,就像北部在窮困時代以玉米粥為主食一樣。當季蔬菜與小麥占了南義飲食的大宗,較富裕和寒冷的北義則以肉類、米飯和玉米為主。南部主要的烹飪用油是橄欖油,豬油通常用於烘焙。北部傳統上以動物性油脂為主,包括奶油和鮮奶油,不過近幾十年來也改變了,各地的基本食材愈來愈融入彼此的烹調方式:北部人會用橄欖油、吃乾燥麵條,而南部人烘焙甜點也不時會使用奶油。 (圖文摘自《義大利料理地圖:深度探訪義大利飲食文化 100道經典義式家常菜》)
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北義大利飲食文化 在 Facebook 的最佳解答
青春.Aoharu Burger - 台中
最近很紅的青春漢堡就開在 麵包林里.Boulangerie Pangolin 樓上 ,店址在南屯老街與萬和宮附近的住宅街巷裡,附近的南屯市場是平常自己會去買菜的地方,萬和宮也是春節過年會跟已婚夫家人去拜拜的廟宇,這區就是很樸實無華的街區,會看到居民穿著拖鞋晃來晃去。
麵包林里是一間只要週末有營業,開門時間還沒到就會有客人開始排隊的歐式麵包店,喜歡歐包的人一定會喜歡。台北的知名咖啡品牌 CAFE IN 也曾經跟麵包林里合作推出兩款聯名吐司。
回到開在二樓的青春漢堡,則是台中知名早午餐品牌於2011年起家的 for Farm Burger【田楽】 的新品牌,田樂的早午餐是我跟已婚夫想到可以一去再去的簡單卻用心的美味。
青春漢堡的空間呈現延續田楽的風格,在保有舊建築的特色也融入社區街道的感覺,低調不張揚。餐食店家主打 #新樣態日式西餐,提供漢堡、米食、義大利麵跟早午餐,還有甜點跟飲品,選擇很豐富。
「 yoshoku,日本稱作洋食,是獨特日式西洋料理,西元1543年日本開始接解外國文化,飲食間交流隨之而生,因無法取得外國食材,民間因地制宜、就地取材烹調西洋料理以滿足嚐鮮的大眾,經長時間演變遂而發展出大眾化洋食,熟知的南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵皆為洋食;洋食的發展過程,法國料理影響至多,著重高湯與醬汁,
而𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿將提案的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等餐食,視醬汁做為貫穿料理的重要元素,透過閱讀、味蕾感受及三十多年的餐食研發經驗之投入,以高湯為基底,尋找醬汁與食材的最適平衡,醬汁的協調性將成就完整的食感體驗,期待不久的將來,與您分享 青 春 風 味。 」
我們試了義大利麵跟漢堡,都沒有太大的特別喜歡,可能是因為洋食的風味是已經融合過的口味,而義大利麵我們已經習慣了像是台中的皮諾可可或是鹽與胡椒呈現的的義大利麵口味,漢堡則是要大口吃美式漢堡🤣,不過整體來說用餐下來是很愉悅的。
︎︎倒是很推薦這裡的 #糖漬檸檬咖啡氣泡,是由
Coffee Stopover 設計烘焙的青春配方豆,店家使用本土的尤力卡黃檸檬,經過糖漬熟成後,配上咖啡的莓果、花香調性,風味很有層次很清爽,是一杯很好喝厲害的檸檬氣泡咖啡。( 寫完又想喝了 😋)
408台中市南屯區五福街185號2F
( 試營運中 )
北義大利飲食文化 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最讚貼文
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#BBC #蛋炒飯 #飲食文化挪用
各節重點:
00:00 前導
01:35 大家都在罵什麼?
04:00 蛋炒飯的歷史
05:17 BBC 為什麼不洗米?
06:24 BBC 到底是在煮飯,還是煮義大利麵?
08:05「飲食文化挪用」是什麼?
09:39 我們的觀點
11:13 提問
11:33 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:羊羊、土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→《BBC美食頻道》的蛋炒飯教學,算是「文化挪用」嗎?:https://bit.ly/319MPn0
→【文化探究】美味蛋炒飯:https://bit.ly/3aILmXK
→文化挪用 還是文化冒犯?:https://bit.ly/3ghodwO
→文化挪用不當 踩種族歧視紅線:https://bit.ly/34ftBhG
→台中市沙鹿區公所,沙鹿縣誌:https://bit.ly/3giv09r
→卓嘉健. (2011). 印度中菜統戰記 — — 印式中餐的食物政治 (A Story of Ideological War in Indian Chinese Food: Its Food Politics)
→唐魯孫. (2002).〈蛋話〉, 《酸甜苦辣鹹》. 台北:大地出版社
→逯耀東. (1987). 《只剩下蛋炒飯》. 台北:圓神
→葉多涵/別再挪用「文化挪用」了——為什麼我們不該再用這個詞?:https://bit.ly/2CIMxKt
→BBC Food 蛋炒飯之亂-別人炒飯你喊什麼燒?:https://bit.ly/2DZNSxb
→C Is for Colonialism’s Effect on How & What We Eat:https://f52.co/2YcxlNd
→Cultural appropriation: Why is food such a sensitive subject?:https://bbc.in/3aDIZWr
→Cultural appropriation: Why is food such a sensitive subject?:https://bbc.in/31bmEfx
→Gordon Ramsay's new 'authentic Asian' restaurant kicks off cultural appropriation dispute:https://cnn.it/2Eck7t1
→Inside the Preview of Gordon Ramsay’s ‘Vibrant Asian Eating House’:https://bit.ly/3iVKL81
→Pan, M. (2007). 從他鄉到故鄉:印度加爾各答Tangra客家社群的變遷與存續:https://bit.ly/34cKc5P
→Sankar, A. (2017). Creation of Indian–Chinese cuisine: Chinese food in an Indian city. Journal of Ethnic Foods, 4(4), 268-273.:https://bit.ly/3heMZiy
→So you think you know fried rice?Rice, eggs, and what else? Chinese fried rice: a history and deconstruction by Simmer.:https://bit.ly/2Q6mwYD
→The Fine Line Between Culinary Appropriation and Appreciation:https://bit.ly/3g7Htgk
→Who Owns A Recipe? Race, Food And The Debate Over Cultural Appropriation:https://bit.ly/329iRib
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北義大利飲食文化 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的精選貼文
#李佑群老師X台灣首位米其林主廚江振誠的時尚對談
#按讚留言分享有機會獲得全台最難訂餐廳RAW的快速通關卡!
#佑群老師和台灣餐飲界的榮耀江振誠帶你一起品嚐友善地球的台灣味
【品味時尚RAW:李佑群老師X國際名廚江振誠】
# YOU TV vol.32~YouGunLee Lee X André Chiang Fashion Talk
記得點畫面右下角看HD!
YouTube 頻道:https://youtu.be/Y-AJhoEaonk
「李佑群老師個人時尚頻道」《# YOU TV》自開播以來,短短時間累積了超過八十萬瀏覽人次、一百萬以上的觸撃人數及上萬則留言。曾出訪米蘭、巴黎時裝週,也曾到東京拜訪時尚圈重磅級好友們。本次帶大家來到位於台北,號稱全台最難訂的餐廳《RAW》拜訪名廚江振誠。
時尚教父李佑群不止埋首時尚產業,對於飲食更是有所堅持,十多年前還曾經出版過簡易的美食口袋書,身為一個時尚吃貨的佑群老師,終於第一次與餐飲大神江振誠主廚碰面,看似處於水平兩端的兩人,對於美學的見解,卻有著同樣的默契,透過這次《# YOU TV》聽聽兩個風格男子怎麼用他們熱愛的事物與文化融合,表現出對於地球的關懷以及當今最時尚的態度。
讓餐飲大神江振誠親自介紹本季Spring Raw的創作理念,食材採用了近五十種台灣土生土長的蔬菜,而為求零浪費的準則,能用的一點一滴都不能被浪費掉,正巧與錄製當天的世界地球日相互呼應;佑群老師也為江振誠主廚準備了一套榮獲2018年LVMH年輕設計師冠軍的日本新銳設計師井野將之品牌Doublet黑色套裝;搭配義大利品牌msgm的辛普森家庭卡通T恤,讓套裝變得有趣不死板。在對談之餘兩人也展現了時尚男子的默契,對於兩人而言時尚與料理之間,是有著相同的觀點與原則,對於主廚而言,味覺的評斷與設計美學一樣都是審美的一部分,最後主廚也不藏私,大方公開RAW的私房拍照景點與角度,沒想到兩個男人竟在廁所意外的擦出火花,想知道料理與時尚之間的共通點,千萬別錯過這次的《# YOU TV》。
#關於YOUTV
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」,代表社群網路世代中,互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監,創造了一系列高質感的創意影片,這次由新鋭時尚攝影師 Han Studio 掌鏡,精彩內容將一波接著一波帶給粉絲,質感不輸任何時尚節目與旅遊書,絕對值得大家細細品味。
☑️【📢看「李佑群X江振誠 關於食物與時尚的品味哲學」抽大獎📢】有機會得到全台灣最難訂餐廳《RAW》的快速通關卡,從此你的字典裡沒有「訂不到」的RAW!還有韓國型男保養首選品牌BLACK Monster的多項熱門商品,共4名,請大家把握拿得的機會呀!
活動參加辦法:
Step1. 請務必先進佑群老師臉書粉絲團首頁👉 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ 將粉絲團設定為「搶先看」(很重要,會確認唷!)
Step2. 接著,在本FB影片貼文按讚並留言「我已經搶先看了+任何話」。
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1.《RAW》快速通關卡 (1名)
2.BLACK Monster黑泥清潔洗面乳、BLACK Monster零毛孔去角質泥(1名)
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獎品詳情請上 BLACK Monster Taiwan 官網 https://www.blackmonster.tw/
(得獎者擇期在本粉絲團公布,贈品恕不退換,本粉絲團保留變更贈品內容之權利。)
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北義大利飲食文化 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食,純手工做成的碗粿 (水板),洋溢純樸的古早味!一碗20元
#湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿
湖口老街,聽說是平日人很少,假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情,是個老人家多於年輕人的地方,販售的商品也更為簡樸,有陶藝家的品茗空間、竹製藝術品、竹製家用品、陶瓷餐具、骨董餐具,是一個可以細細挖寶的老街喔!
店家大都會熱情招呼,夾雜親切的笑容與服務。本次要要和大家分享「邱媽媽客家美食」包含水粄、艾草粿還是客家麻糬都是純手工做成的,尤其是鹹的碗粿,可以吃到米的清甜和彈牙口感,炒香的豆干、手工做菜脯,左上淋上特製醬油,既簡單又美味,連五歲男孩都一口接一口。這些傳統美食,不會隨著日新月異而被淘汰,相反的,有更多年輕的血脈用飲食來記住這些客家文化。
#碗粿 $20
#草仔粿 $30
#黑糖糕 $25
黑糖糕也十分厲害啊~~~帶有舒服的黑糖香氣,糕體蓬鬆回彈,紮實的口感和厚度,口感Q彈綿密。撕開黑糖糕,看看剖面的洞洞大小,洞洞越小越少,表示內裡越實在,吃起來不黏牙。
邱媽媽說東西自己做的才好吃!連菜脯都是自己親手炒的喔!堅持古法,美好滋味歷久彌新。
※ 美食菜單 ※
菜包 / 草仔粿 / 芋粿 / 客家肉粽 / 碗粿 (水板) / 麻糬 / 黑糖糕
湖口老街 邱媽媽客家美食
地址:新竹縣湖口鄉湖鏡村186號
電話:03 569 1607
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【新竹美食+延伸閱讀】
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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北義大利飲食文化 在 漫慢義大利- 北、中、南義的飲食特色北義:... | Facebook 的推薦與評價
北義: 義大利北方的食物較油膩,常吃多脂多肉的醬汁、雞蛋麵,且多用奶油而少用橄欖油。 ... <看更多>
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就這樣我認識了大我兩歲的義大利女孩chiara,她講得一口流利中文, ... 認識的隔天她帶我去體驗北義特有的飲食文化Aperitivo(發音:阿北哩地vo)在義大利是餐前酒的 ... ... <看更多>
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好讀有圖:https://pics.ee/QOL
在超市結帳的時候因為聽不懂結帳金額,在後面突然傳來熟悉的中文幫我解危:她(店員)說總共5.49元,妳有零錢嗎?
就這樣我認識了大我兩歲的義大利女孩chiara,她講得一口流利中文,去過中國交換兩次,正在杜林完成第二個碩士論文。
認識的隔天她帶我去體驗北義特有的飲食文化Aperitivo(發音:阿北哩地vo)在義大利是餐前酒的意思,因為義大利人大概晚上八九點才吃飯,有些人在大概六點或六點半時就會到Bar 吃點小點喝點酒,漸漸地演變成一種輕晚餐的感覺。
那天喝了一杯白酒(bianchi)四歐只要再加上一歐店家會給你一個小盤子,就能一直吃點心!chiara跟我說她最喜歡某種豆類哈哈但我忘記名稱了!下次到北義旅行的時候不要錯過特殊的體驗哦!
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