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【一⭐米芝蓮！日式X法國料理登陸北角！】
呢間法國米芝蓮一星餐廳最近係北角開店，主廚係來自東京嘅日藉法國菜大廚中西潤也坐陣，全新創作一系列日式法國料理！詳情：hkppltravel.com/?p=80064
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【北角 / Dining】記得幾年前去過位於觀塘商廈內的BriKetenia，能夠在工業區吃到精緻的法國菜，令我印象難忘。BriKetenia去年底靜悄悄地搬了過海，重新起步的位置剛好在觀塘碼頭對面的北角碼頭北角匯商場。
店名不變，地點轉了，食物又是否沒變呢?
舊店的總監Walter Lok依然在場，又加添了新成員，請來東京的日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚，Junya曾於東京多家國際知名的法國餐廳任職，包括米芝蓮一星餐廳 Signature、東京安縵(Aman Tokyo)，以及香港文華東方米芝蓮二星餐廳 Pierre等，因此這餐實在叫人期待，菜式相信會帶些日本菜特色吧。
全文: https://wp.me/p3crW7-aL8
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北角，庶民的世界。電車、露天市場、福建菜，誰想到有家大隠隱於市的高級法日料理？晚市收費過千，午餐$320起。敢開這個價，身為飲食編輯，很想知道究竟是甚麼一回事。
餐前像法國菜一樣有amuse bouche，黑椒牛油爆谷，坦白說味道特別，但不算吸引。吃完爆谷，來一件法包。這件法包用室內炭爐Josper Grill烘熱，食落外層香脆中間鬆軟，好吃。頭盤選了洋葱湯，面層有厚厚的芝士，甚至比在巴黎吃的厚身，但一樣香濃。湯內有滿滿的洋葱，煮得又軟又香又甜，非常法國。主菜五選一，環顧周邊，大都選招牌和牛三文治或海膽意粉。
先說和牛三文治，麵包有炭香，牛肉食落油香豐富，和牛嘛，理應如此。最讚是醬汁，底面麵包塗上兩款醬汁，酸香辣，令和牛食落半點不膩。海膽意粉，面層鋪上數片海膽。但重點不是它們，而是用海膽醬拌的意粉。食落濃稠，有很鮮濃的蝦湯味。兩道菜，加一等埋單每人約$400。坦白說，有些心痛，但卻付得心甘情願，皆因真的非常好吃。
採訪：關廣恩
攝影：關廣恩(部分)
Le Bec Fin
地址：北角馬寶道28號華匯中心地下8號鋪
電話：2217 8889
營業時間：12nn-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2RCHA88
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《米芝蓮指南香港澳門》2019又出爐，香港名單今年有甚麼變動？
今年上榜餐廳大大減少，整張香港名單，共61間餐廳榜上有名，44間一星，12間二星，7間三星，大部分是意料中事，依舊是名店天下。
三星餐廳大致穩守位置，沒新臉孔，唯一是Caprice由二星變三星，其他不變。二星名單則有增減，中菜館香宮被降為一星，營致會館一星變二星，首摘二星則有2家Ecriture、Sushi saito，兩間都是首次摘星。
至於一星名單變動最大，Akrame、國福樓(尖沙咀)、利苑酒家(北角)、MIC Kitchen、ON、北京樓(中環)、勝記，共7間消失於名單之上。首次摘星則有6家，中菜館新榮記、國福樓(中環)；意大利菜Octavium 、印度菜New Punjab club、法國菜Belon、歐陸菜Arbor。
三星
Bo Innovation
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣
Caprice 二星變三星↑
二星
Amber
富臨飯店
柏屋
Pierre
新同樂(尖沙咀)
天空龍吟
天龍軒
Ta Vie
欣圖軒
Ecriture NEW!
Sushi saito NEW!
營致會館 一星變二星
一星
阿一海景飯店
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪(尖沙咀)
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣
彭慶記
呇(灣仔)
Rech
香宮 二星降一星↓
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
Tate
添好運(深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
怡東軒
浙江軒
Arbor NEW!
Belon NEW!
國福樓(中環) NEW!
New Punjab club NEW!
Octavium NEW!
新榮記 NEW!
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地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓 Le 188° Restaurant & Lounge
