關於 千萬不要省略這個材料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✅ 影音食譜：療癒貓掌。蜂蜜牛奶棉花糖

上個星期分享的樂高QQ糖大受好評
超多讀者紛紛來訊與我分享試做很成功～
不僅過程很簡單，小朋友也超捧場～👍🏻

身為一個分享者，再也沒有什麼比這些反饋更令人開心的！❤️

本週要和大家分享的 #療癒貓掌 #蜂蜜牛奶棉花糖
不僅材料簡單，製作過程也零難度唷👍🏻👍🏻👍🏻
😸懶得花時間畫貓掌？
也可以全部裝到抹油灑粉的防沾容器中、冷藏定型後切成小方塊就好
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‼️小提醒：煮糖和打發的過程溫度高，盡量避免讓小朋友近距離操作。💡不過最後造型很適合親子一起亂畫一通，愛心、笑臉、月亮、小花.....只要「一滴」食用色素、或是乾脆不用也行，大家發揮創意製作各種圖案的棉花糖吧！
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大部分棉花糖食譜使用生蛋白和玉米糖漿（果糖）來做出ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感
因為沒有經過高溫煮沸，羅比媽比較不建議爸爸媽媽做給幼兒食用。
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不過，精製糖吃太多畢竟也不好
所以影片的教學以我個人發明的蜂蜜與牛奶來操作
有些小朋友不喜歡蜂蜜味或是有乳糖不耐症
羅比媽的影片最後也有分享經典原味版本
不論哪一種、都能吃到拋拋、雲朵般的Q彈口感喔！
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📌 蜂蜜牛奶版材料：
1. 牛奶1杯
2. 蜂蜜1杯（約320g）
3. 吉利丁15g
4. 食用色素1滴（可以省略、或是使用草莓粉/紅麴粉調色）
5. 玉米糖粉大量（玉米粉和糖粉1：1的量，我家全用玉米粉）
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📌 經典原味版材料：
1. 清水1杯
2. 白砂糖2杯
3. 吉利丁15g
4. 香草精1小匙
5. 食用色素1滴（可省略）
6. 玉米糖粉大量（玉米粉和糖粉1：1的量，我家全用玉米粉）
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大家會好奇，原味版不放香草精可以嗎？
羅比媽建議 #千萬不要省略這個材料～
吉利丁是一種動物軟骨組織中提煉出來的膠質，所以帶有淡淡腥味。蜂蜜本身味道濃郁所以可以蓋過吉利丁的味道，但是原味版本沒有氣味濃烈的食材，所以還是要加一點點香草精才會好吃唷！

歡迎大家留言和我分享你們喜歡哪個版本^^

⚯⚯⚯⚯⚯⚯♦︎☾♝♕♝☽♦︎⚯⚯⚯⚯⚯⚯
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4. 食用色素1滴（可以省略、或是使用草莓粉/紅麴粉調色）
5. 玉米糖粉大量（玉米粉和糖粉1：1的量，我家全用玉米粉）
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📌 經典原味版材料：
1. 清水1杯
2. 白砂糖2杯
3. 吉利丁15g
4. 香草精1小匙
5. 食用色素1滴（可省略）
6. 玉米糖粉大量（玉米粉和糖粉1：1的量，我家全用玉米粉）
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🌸食譜：
之前分享過不同版本的牛肉湯，但是有些時候覺的要準備不同香料、滷包還是挺麻煩的呢！其實我自己在家常常也少這少那配料，最後濃縮到只剩下這幾種材料的版本，竟也能做出非常甘甜美味的清燉牛肉湯喔！最後這反而是我最常做的，我的私房牛肉湯❤️
別小看這樣的搭配，試一次就知道，真的非常清爽甘甜好喝！記得水份只能將將好蓋過牛肉，千萬不要為了想多喝湯而多加了水，整鍋被稀釋味道就不對了！切記～
冬天給家人進補或請客時，我會把清水改成全米酒，經過1小時的燉煮，酒精早蒸發殆盡了，剩下的只有米酒的甘甜滋味，可以接受米酒的一定要試試看！強力推薦我的私房牛肉湯❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/r3oXmyp7

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛腱（或花腱）一顆
洋蔥半顆
薑數片
黑胡椒粒1大匙（沒有可省略）
鹽適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 # 牛肉湯 #牛肉麵 #牛肉

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一個非常適合在年節聚會、或當作拌手禮的小零嘴：焙香花生巧克力。 ( Chocolate Peanut Clusters)

堅果搭上巧克力，基本就是一個無敵的小零嘴，而小火慢炒到香氣逼人的熟花生，裹上甜度適中的濃郁巧克力，真的很難叫人停下手來。
這款焙香花生巧克力是我們家很受歡迎的小甜點，它簡單卻好吃的不得了，使用的材料只有巧克力跟花生就可以完成，做法之容易連小學生都可以完美勝任，而且每次只要親朋好友來家作客，端出這一盤，再沏壺熱茶，一切就搞定了 ^^

花生巧克力因為做法快速又簡單，也超級適合當成手作拌手禮，唯獨要留意的就是，千萬不要因為太好吃而一口接一口呀，有興趣的人一定要試試，希望大家會喜歡這支影片！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/7c1RSTcuh-I
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Chocolate Peanut Clusters 焙香花生巧克力怎麼作呢？
下面是焙香巧克力花生的作法與食譜：

☞  材料/ Ingredients
70％黑巧克力 40g
牛奶巧克力 100g
花生 60g
鹽之花或海鹽 一點點(可隨喜好省略)
榛果巧克力醬 20g(可隨喜好省略)

☞  做法/ Instructions
1. 用流水洗淨花生上的灰塵，洗淨後瀝乾水份，用乾布或廚房紙巾擦乾
2. 將擦乾的花生平舖在平底鍋上，以小火乾煎的方式把花生炒熟炒香，大概需要花上15~20分鐘，期間要不斷拌炒以避免炒焦
3. 一旦聞到花生的堅果香，並看到表面有上色，就可以關火，炒好的花生要完全放涼才好去皮
4. 花生完全放涼後，把花生去皮，並剝成兩瓣，也可以順便去掉胚芽
5. 把巧克力切成小塊以加速融化，然後放在中碗裡
6. 取一個大碗加入熱水，把裝有巧克力的碗放入，先靜置 5 分鐘，以隔水加熱的方式融化巧克力
7. 一旦巧克力看起來融化了，就可以用矽膠拌勺攪拌至均勻
8. 加入一點點的鹽之花或海鹽跟榛果醬(可省略)，攪拌均勻後再加入花生，要拌到每顆花生都裏上巧克力，然後放到冰箱冷藏 8 分鐘，讓巧克力醬稍稍凝結一些(不要冰過頭)。
9. 在平盤墊上烘焙紙，用挖勺或湯匙取一口大小舖在烘焙紙上
10. 重複前面的動作直到把巧克力糊用完，把做好的花生巧克力送進冰箱冷藏至少半小時，時間到就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#年節甜點
#巧克力食譜
#花生食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

專職煮飯的阿姨“日本土鍋”
打從進家門來就細心呵護，一直專職煮白米飯
孔隙大概都填滿了澱粉，所以現在偶爾
煮些雜炊飯，味道也不至於殘留，影響下回
煮白飯的風味，如果你也是用土鍋
務必留心，要練過再來煮味道重的炊飯Oh！
免得味道殘留好幾餐～

炊き込みご飯 其實真的很方便
食材跟米飯簡單調味之後一同炊煮
省時間也很便利，每當煮到沒有IDEA時
通常會搬出這一鍋來，一個人一杯米
輕輕鬆鬆解決一餐，清冰箱時也相當便利

唯一比較需要注意的是，食材種類需要
對應注入的水量，容易出水的蔬菜水就要放
少一些，玉米、毛豆、根莖類都屬於水分較少
的蔬菜，所以很常用在雜炊飯上

總之～煮這鍋飯沒別的訣竅，多試幾次就行了
因為每戶人家的瓦斯爐火力都不想同，只要注意
別燒焦了就好！米粒沒煮透頂多加水煮成粥

影片裏頭沒拍到的薑燒醬
作法很容易，效果卻超級好
無敵下飯！千萬不要省略囉


薑燒醬

材料：
醬油膏1T
水2T
薑泥1t
糖適量

作法：
混合再一起煮滾、煮香略帶稠度即可

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Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
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