玫瑰檸檬塔也太美了😍
酸甜滋味好好吃～
而且一天只賣4小時，一週只賣4天
https://flower033880.pixnet.net/blog/post/231000304
#台南美食
半熟乳酪塔 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記，也在其Youtube影片中提到，翔太の卡將的廚房日記實體料理烘焙課程＆線上課程表及詳細介紹 http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/04/blog-post.html 線上課程總覽 https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/...
「半熟乳酪塔」的推薦目錄：
- 關於半熟乳酪塔 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於半熟乳酪塔 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
- 關於半熟乳酪塔 在 台南愛食 比多 Facebook 的精選貼文
- 關於半熟乳酪塔 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
- 關於半熟乳酪塔 在 LadyMoko Youtube 的最佳貼文
- 關於半熟乳酪塔 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
- 關於半熟乳酪塔 在 [食譜] 半熟起司塔：半熟乳酪餡+酥脆塔皮- 看板cookclub 的評價
- 關於半熟乳酪塔 在 爆漿半熟乳酪塔 小媳婦的逆襲!好吃到讓婆婆閉嘴~【 解憂廚房】 的評價
- 關於半熟乳酪塔 在 吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 - Facebook 的評價
- 關於半熟乳酪塔 在 全家半熟起司塔 - 美食板 | Dcard 的評價
半熟乳酪塔 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
-
-
台南夯到爆的必買伴手禮吻鑽糖💎每週只營業四天、每天只營業四小時，品項通通限量啦～賣完就沒了，94那麼殘酷🥴絕對建議事先預訂！！吃下去就知道為什麼會爆紅啦😎
-
🔹 #半熟乳酪塔 $50/顆
🔸 #檸檬想想 $300/6入
-
半熟乳酪塔一共四個口味：經典原味、榛果巧克力、森半抹茶、覆盆子莓果。
有三種吃法：冷凍像冰淇淋的口感，冷藏如同乳酪般綿密、加熱就會跟照片一樣爆漿啦啦啦啦啦～～٩(ˊᗜˋ*)و
原味 奶香濃醇口感滑順、甜中帶酸好好吃😭
巧克力加了大家超愛的nutella 但卻不死甜！
抹茶採用日本森半抹茶，抹香淡雅不苦澀
莓果則是我的最愛😍😍😍加了覆盆子果泥、酸酸甜甜還有迷人的果香，超好吃！❤️
玫瑰造型的檸檬想想看影片就知道 內餡份量超驚人啊～一顆只要$50簡直太佛！酸甜達到完美比例～朋友吃了也是連聲讚好啊👍👍
-
官網註冊會員享好康
🉐宅配滿$3000享免運；檸檬想想、半熟乳酪塔單筆滿5盒贈1盒；滿10盒贈2盒
贈品可挑選「綜合酪塔」或「檸檬想想」一盒⚠️需註記在訂單上。
🔗www.cheesesugar.com.tw
-
#吻鑽糖
🍴台南市中西區國華街三段48號
🕑週四-週日13:00-17:00
📞0987-496-694
-
🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台南 #阿霞吃台南中西區
▪️種類： #阿霞吃伴手禮 #阿霞吃甜點 #阿霞吃宅配
▫️店家： #阿霞吃吻鑽糖
-
#tainan #tainanfood #yummy #berry #chocolate #matcha #台南美食 #台南 #台南小吃 #台南中西區 #台湾 #台湾旅行 #台南伴手禮 #台南甜點 #台南必吃
半熟乳酪塔 在 台南愛食 比多 Facebook 的精選貼文
台南 #超人氣半熟乳酪塔專賣店 一週只營業4天，一天只賣4小時，購買人潮不停歇！
▪️半熟乳酪塔 $50/單顆
口味有四種：經典原味、榛果巧克力、森半抹茶、覆盆子莓果，店家使用嚴選農場雞蛋，熊本珍珠麵粉，法國天然奶油乳酪及lsigny奶油。
酥脆的塔皮搭配濃濃的的乳酪的香氣，巧克力甜而不膩、抹茶濃郁的抹茶香氣、覆盆子滿滿果香氣
有三種吃法可以冷藏、冷凍、烤箱加熱，加熱後內線整個爆漿出來，冷藏吃起來口感滑順，冷凍吃起來很像冰淇淋！
爆漿乳酪塔，一切開乳酪內餡整個流出來
▪️檸檬想想 $300/6入
玫瑰造型的檸檬塔，吃起來酸酸甜甜的上面還灑上一點新鮮的檸檬皮提升香氣，送禮也很適合！
-
🥧吻鑽糖半熟乳酪塔專賣店
🚗台南市中西區國華街三段48號
☎️0987496694
⏰週四～週日13:00-17:00
#iseetaiwan#instameettaiwan#taiwan
#taiwanfood#台南甜點#台南乳酪塔
#popyummy#yummyday #popyummy台南
#yummyday台南 #ttshow #foodie#tainan #twfuntea#吻鑽糖#台南伴手禮#宅配美食
#台南#台湾#臺南#台南美食#台南食記
#台湾美食#台南美食地圖
半熟乳酪塔 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
翔太の卡將的廚房日記實體料理烘焙課程＆線上課程表及詳細介紹
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/04/blog-post.html
線上課程總覽
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
翔太の卡將的廚房日記 【線上付費課程】
【卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐】
4道經典餅乾＋4道療癒甜點，一次課程學會8種點心
🔻YOTTA 線上課程 詳情說明與報名往這裡🔻
https://www.yottau.com.tw/course/intro/995#intro
✔️經典餅乾品項：
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾、帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球
✔️療癒甜點品項：
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕、焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙
【線上課程Vol.3 北海道乳酪甜點專修班】
紐約乳酪條、北海道半熟乳酪塔、北海道乳酪燒
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/1fYpChu74FAZqkQirCTJPjz36mKZslPzaH8776zsUZbk/viewform?edit_requested=true
.
【線上課程Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程】
覆盆莓巧克力慕斯&巧克力鮮奶油蛋糕
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/10So-3YwEN8rCmf1xooa_hh78qz7gdj6C4qUodLq6NLQ/viewform?edit_requested=true
【線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕】
🔻課程說明&報名表單🔻
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdK4EIaezRj2He89daLOBc2HbHGMlY8gszyEjCFOshvQaKJDg/viewform
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
＃線上課程永久觀看學習
#小紀老師佳芳老師
＃廚藝烘焙課程
半熟乳酪塔 在 LadyMoko Youtube 的最佳貼文
Subscribe LadyMoko👉 https://bit.ly/2JUIR6m
The molten cheese tart is very popular in Asia. I have tried several times in Japan and in Taiwan.
I love it and I finally created a recipe which is my ultimate favorite! The creamy filling and the strong flavor of matcha is so attracting and amazing! I love the delicate texture with the curst of the tart.
You can enjoy it in three way: When it's hot, when it's cooling down and when after frozen it in the fridge.
✒Recipe
00:00 Intro
Tart Crust
00:17 Flour 220g
00:28 Flour of Beetroot 30g
00:32 Butter 100g
00:35 Sugar Powder 80g
00:45 1 Egg
00:47 Water 20g
Matcha Cream Cheese Filling
01:05 Cream Cheese 250g
01:14 Heavy Cream 130g
01:19 Rum 20g
00:56 Heavy Cream 120g
01:11 Rum 10g
01:28 Sugar 60g
01:34 Corn Starch 5g
01:35 Matcha Powder 8g
Hope you enjoy this recipe!
＊Other recipe videos you may be interested＊
✅Matcha Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk
✅BEST Banana Vegan Matcha Cake Gluten-Free Vegan Recipe: https://youtu.be/OFY5_evsuSg
✅Vegan Chocolate Chip Cookies Recipe, Ideal VS Reality: https://youtu.be/AkDdqir2mOg
✅Strawberry Matcha Chocolate Cupcake Recipe：https://youtu.be/trc2Ch2-jjo
✅Amazing Matcha Brownies：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅Simple Vegan Banana Cake/Bread Recipe：https://youtu.be/CL7oAZ8Z-_0
✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
Please give the video a thumbs up and subscribe my channel:)
📌More Moko：
Blog : https://ladymoko.com/
FanPage : https://www.facebook.com/lovedach
Instagram：https://www.instagram.com/ladymoko_com/
Contact：lovelydach@hotmail.com
半熟乳酪塔 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~
配方:
乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克
(餅乾底)
消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克
注意事項:
1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
_________________________
粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
___________________________________
器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#就是這個感覺 #幸福啊 #酸酸甜甜
___________________________________
如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
___________________________________
合作: b0700700700@gmail.com
半熟乳酪塔 在 吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 - Facebook 的推薦與評價
半~生不熟的質地,熟~成乳酪的風味,乳酪塔~皮酥香的口感台南市中西區國華街3段48號, Tainan, Taiwan 710. ... <看更多>
半熟乳酪塔 在 [食譜] 半熟起司塔：半熟乳酪餡+酥脆塔皮- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47822131
__________________________________________________
半熟起司塔曾經紅極一時，Bake Cheese Tart剛引進時天天大排長龍
酥脆的餅乾底搭上半熟起司，冰過吃或是加熱吃都有不同風味，邪惡又好吃
可惜受到疫情衝擊，Bake Cheese Tart已經退出台灣了～
以後吃不到半熟乳酪塔怎麼辦？那就來自己做吧！！
妹妹之前嘗試做半熟起司塔說很簡單，叫我也試試看，這次做了後才知道真的不難
只是最後我的乳酪餡烤太久變成八分熟起司塔，沒有半熟的流心感啊可惡
但還是把做法記錄下來，提供給也愛吃這款好滋味的朋友們參考啦～
半熟起司塔材料
塔皮
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
糖粉 60g
雞蛋 1個
鹽 1/4小匙
冷水 20ml (酌量使用)
起司餡
奶油乳酪 250g
鮮奶油 100ml
牛奶 30ml
細砂糖 40g
玉米粉 5g
檸檬汁 一大匙
蛋黃 1個 (刷表面用)
以上材料約能製作10～12個半熟起司塔
一般甜塔皮大多會以室溫下軟化的奶油來製作
參考了幾個不同配方，發現半熟起司塔都是走酥脆餅乾底路線
用冰奶油的方式來做更脆唷
準備工作：低筋麵粉過篩、將奶油切成小塊放入冷凍庫冰10～20分鐘
天熱先冷凍一下奶油更好操作
半熟起司塔做法
1. 將切成小塊的奶油與低筋麵粉、糖粉與鹽放入鋼盆中，以切拌方式拌成黃色鬆粉的狀態
怕用手混合奶油軟化太快的話，用刮板輔助操作很方便
2. 加入雞蛋後，換成刮刀把麵團拌勻成團
為了讓派皮酥脆，可以加入少許冷水一起拌勻
3. 將塔皮麵團以保鮮膜封好，放入冰箱冰一小時，讓麵團鬆弛
做好的基本塔皮麵團放入冷凍庫保存可以放一個月，一次多做幾份隨時都能拿出來使用
4. 工作台上灑少許麵粉，將塔皮麵團輕輕擀開約0.3公分厚度
切出塔模大小的麵團鋪入模中
切剩的麵團再揉成團、擀平繼續切～覺得黏手時就放入冰箱冷藏後再操作
5. 塔皮底部以叉子戳洞，避免烤的時候膨脹
蓋上烘焙紙，放上烘焙石(紅豆、綠豆、米等都可代替)，避免烘烤時派皮隆起
放進已預熱的烤箱，以180度烤15～20分鐘
PS. 烤完塔皮後，刷少許蛋液，再進烤箱烤五分鐘，塔皮更酥脆(也能省略此步驟)
沒有壓塔皮的工具加上用鋁箔杯，做起來有點醜醜的，自家吃的話沒關係 哈
做好的塔皮冰冷凍能保存一兩個月，想做塔的時候就能拿出來使用～不需要從頭做起
再來做起司內餡～
不少起司塔會加入兩到三種起司製作，通常都用奶油乳酪、馬斯卡彭乳酪來混合
材料太多我覺得麻煩，這次只用奶油乳酪來做，也很好吃～
起司內餡作法很簡單，奶油乳酪事先放在室溫下軟化後更好操作
6. 將奶油乳酪、鮮奶油、牛奶與砂糖一起放入鍋中
隔水加熱至乳酪完全溶解，無顆粒感的狀態
7. 加入過篩的玉米粉攪拌均勻，煮至稍微濃稠即可離火
8. 離火後加入一匙檸檬汁拌勻，也可不加
起司餡完成後放涼，裝進擠花袋中，冷藏半小時
9. 將冷卻的起司餡擠入塔皮，起司塔表面刷上蛋黃
放入已預熱的烤箱中以220度烘烤8～10分鐘上色即可
部分做法在烘烤前會再冷藏半小時，讓起司內餡更能維持流心感
最後烤的時候表面一直不上色，我不小心烤太久就變八分熟了
切開已經全熟了 哭哭
雖然不小心烤太熟，但不得不說還是挺好吃！酥脆塔皮搭上起司內餡怎麼能不好吃～
跟我一樣失手烤太熟的話，中心吃起來會是起司蛋糕的口感，是重乳酪起司塔的概念
沒有半熟流心有點可惜，但吃起來是好吃的我就滿足了
這款塔皮從冰箱拿出來直接吃也很酥脆，多做一層防水更能維持酥脆度
烤好的起司塔冰在冷凍庫保存能放一段時間
想吃的時候就拿到冷藏退冰，當儲備甜點很讚
瘋狂做甜點後，家裡隨時都有三四種不同的點心能吃，勉強能自稱甜點富翁啦
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632923910.A.7F5.html
... <看更多>