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【板橋 祖傳筒仔米糕】
在板橋 #江子翠站 附近，靠近傳統市場已在地經營30年
是許多在地人從小吃到大的古早味😍
雖然不起眼的小攤子，但到用餐時間可是人潮鼎沸👏
店面有舒適的用餐空間，環境非常整潔
🍚筒仔米糕＋半熟蛋🍚
幾乎桌桌必點的就是招牌 #筒仔米糕
內行的還會點一顆半熟 #水煮蛋包
輕輕搓開，金黃色的蛋液流下來
更加濕潤了米糕，讓人垂涎三尺😁
筒仔米糕米粒軟嫩，偏向 #南部粽 的口感
軟中帶黏的米粒與瘦中帶肥的豬肉和蝦米、紅蔥頭搭配一起
加上濃郁 #蛋香 充滿在口中，完全是神級滿足啊！ 💞
📍 地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
⏰ 營業時間： 06:00~15:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3iZesW4
https://bit.ly/3aL6ddk
https://bit.ly/2Qbw70g
Instagram @ vic4370
Instagram @ chenfa1976
Instagram @ fishbonepicker
感謝網友們大方提供照片☺️
【2021板橋美食推薦》在地人最不想曝光的美味，5家必吃的巷子內低調小吃，只要銅板價也能吃得超幸福】
近年來板橋越來越熱鬧，餐廳、館子也越來越多，但其實板橋有非常多在地人才知的低調美食。這次小編特別蒐羅5家平價又美味的店家，那些你錯過的巷弄美食一次報你知！
【板橋 祖傳筒仔米糕】
在板橋 #江子翠站 附近，靠近傳統市場那一側，有一家飄香傳奇30許多在地人從小吃到大的古早味。雖然招牌看起來十分低調，但到用餐時間可是人潮鼎沸，格外顯眼。值得驚喜的是，店面後有舒適的用餐空間，環境非常整潔。
桌桌必點的就是招牌 #筒仔米糕，米糕的米粒軟中帶黏，偏向南部粽的口感，與瘦中帶肥的豬肉以及 #蝦米、 #紅蔥頭 搭配一起，瀰漫在口中的香氣相當迷人！
內行的點法還會加上一顆 #半熟水煮蛋包，輕輕搓開，金黃色的蛋液流出來濕潤了米糕，模樣看起來十分可口。筒仔米糕加上濃郁 #蛋香 充滿在口中，完全是神級滿足啊！
📍 地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
⏰ 營業時間： 06:00~15:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3iZesW4
https://bit.ly/3aL6ddk
https://bit.ly/2Qbw70g
Instagram @ vic4370
Instagram @ chenfa1976
Instagram @ fishbonepicker
感謝網友們大方提供照片😃
【板橋 祖傳筒仔米糕】
在板橋江子翠站附近，靠近傳統市場已在地經營30年
是許多在地人從小吃到大的古早味 💓
雖然不起眼的小攤子，但到用餐時間可是人潮鼎沸😍
店面有舒適的用餐空間，環境非常整潔
👉 筒仔米糕＋半熟蛋
幾乎桌桌必點的就是招牌筒仔米糕
內行的還會點一顆半熟水煮蛋包 🥄
輕輕搓開，金黃色的蛋液流下來
更加濕潤了米糕，讓人垂涎三尺🔥
筒仔米糕米粒軟嫩，偏向南部粽的口感
軟中帶黏的米粒與瘦中帶肥的豬肉和蝦米、紅蔥頭搭配一起🐽🦐
加上濃郁蛋香充滿在口中，完全是神級滿足啊‼️
📍 地址：新北市板橋區懷德街76巷1號
⏰ 營業時間： 06:00~15:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3iZesW4
https://bit.ly/3aL6ddk
https://bit.ly/2Qbw70g
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【溏心蛋！水煮蛋冰鎮，蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬：
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬：
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋，下點鹽大火煮6分鐘，再關火燜1分鐘，起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布，小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起，下柴魚片泡1分鐘，過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油，下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉，小火煮10分鐘，留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中，封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤，放上蔥絲點綴。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#溏心蛋
#溏心
#水煮蛋
#甘露醬
#中華醬
#日式
#日式料理
嚴選台灣美味，非油炸健康新滋味!!
大甲乾麵 四款可選 https://lihi1.com/P665E
1) 水波蛋拌麵
標：煮麵順便煮蛋快又簡單
標：保持微滾，蛋不會沉底沾黏
不用肉塊也豐盛
材料：
雞蛋 1顆/egg 1pcs
大甲乾麵(酸菜乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
作法：
1. 煮一鍋水至滾，放入麵條，煮約1分鐘後將麵撥散，再撥至鍋的一邊。
2. 打入1顆雞蛋，轉中小火煮約3分鐘至蛋呈現半熟後撈出。
3. 麵續煮約2分鐘至軟，撈起瀝乾。
4. 取一大碗，放入麵條，再放入乾拌麵的調味包拌勻，擺上水波蛋即可。
2) 雞蛋拌麵
材料：
蛋黃 1顆/yolk 1pcs
大甲乾麵(油蔥乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
作法：
1. 煮一鍋水至滾，放入乾拌麵麵條，水再滾將麵拌開，後轉中小火，煮約6分鐘至麵軟。
2. 取一大碗，放入乾拌麵的調味包拌勻，再放入煮軟的麵條，拌勻。
3. 放入1顆蛋黃，趁熱將蛋拌入麵中即可。
3) 太陽蛋拌麵
材料：
雞蛋 1顆/egg 1pcs
大甲乾麵(酸菜乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
作法：
1. 平底鍋中噴上少許油加熱，打入1顆雞蛋。
2. 用小火煎約3分鐘至蛋白凝固、邊緣微焦即可。
3. 煮一鍋水，放入麵條，煮滾後將麵條拌開，用中小火煮約6分鐘至麵條軟。
4. 取一大碗，放入乾拌麵的調味包拌勻，再放入煮軟的麵條，拌勻。
5. 麵條上擺上剛煎好的太陽蛋一起搭配食用即可。
4) 加顆溏心蛋
材料：
大甲乾麵(油蔥乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
雞蛋 適量/egg q.s.
作法：
1. 將雞蛋放入滾水中，用中火煮約6.5分鐘，每隔一段時間輕輕攪拌。
2. 將煮好的雞蛋浸泡冰水至涼，再剝殼備用。
3. 煮一鍋水至滾，放入乾拌麵麵條，水再滾將麵拌開，後轉中小火，煮約6分鐘至麵軟。
4. 取一大碗，放入乾拌麵的調味包拌勻，再放入煮軟的麵條，拌勻。
5. 糖心蛋對切後放在麵上，搭配食用即可。
5) 蛋鬆蓋麵
材料：
蛋液 2顆/ beaten eggs 2pcs
大甲乾麵(油蔥乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
作法：
1. 熱鍋，加入1大匙油，轉中小火。倒入蛋液，待鍋中的蛋液底層稍微凝固時，將蛋拌炒成粒狀且金黃有蛋香即可。
2. 煮一鍋水，放入麵條，煮滾後將麵條拌開，用中小火煮約6分鐘至麵條軟。
3. 取一大碗，放入乾拌麵的調味包拌勻，再放入煮軟的麵條，拌勻。
4. 麵條上擺上炒好的蛋鬆一起搭配食用即可。
6) 蛋包拌麵
材料：
大甲乾麵(酸菜乾麵) 1包/ instant noodles 1pcs
蛋液 3顆/ beaten eggs 3pcs
作法：
1. 平底鍋噴上適量油後轉中火，倒入蛋液快速攪拌，讓蛋均勻變熟。
2. 再蛋皮中央放入拌好的麵條，從鍋邊將蛋皮翻起，把麵包起即可。
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｜家品試伏—7件$12店日本廚房小用具實測 加強微波爐用途 煮蛋煮飯無問題
日本經常有人發明一些奇怪的生活用品，用法可能很單一，甚至未必太實用，會在日本100円店發售，在香港則有$12店（Living PLAZA by AEON） ，當中也有不少廉價的生活用品，有實用的，也有中伏的，今次就找來七件廚房小用具實試，看看會不會中伏。
這個器具可以透過微波爐炮製雞蛋，白色一邊是煎蛋，黃色一邊是將蛋漿煮成炒蛋，不過同樣要放入微波爐加熱。說明書指示煎蛋要先在蛋黃戳一些孔，並且加入一小茶匙水，之後以600W加熱1分20秒。實試一起放進微波爐加熱後，黃色器具的蛋漿煮成如蛋餅般，完全熟透；白色器具的煎蛋還是呈半液態，記者再以600W再加熱40秒，心形一邊的煎蛋順利煮熟呈固體，圓形那邊的蛋是未完全凝固，帶點流心狀態，成為半熟蛋。這個沒有中伏，確實做到微波爐煮蛋的目的，方便實用！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210308/UPRA5HTOXNBPZEWOZIUQALDEKI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#家品 #廚房用具 #實測 #LivingPLAZA #中伏
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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