Search
[ 料理課-牛肉咖哩蛋包飯 ]
關於牛肉咖哩蛋包飯的身世、做法、運用與保存食，來上課吧！
課程報名連結 shorturl.at/qAGR1
課程中，除了牛肉咖哩醬，也會解析前期準備、到後期的常備食品該如何製作與運用，老師手把手教你煎出半熟蛋包，放到白飯上，再澆上滿滿的牛肉咖哩醬，厚重的飯料理就該搭配清爽的配菜，一起把整套餐點都學起來，讓餐桌上的咖哩華麗變身，自己稱讚自己或是小孩懷念媽媽的味道、「我的咖理好好吃！」「媽媽的咖哩是第一名！」
＊＊＊課程內容＊＊＊
水果蔬菜沙拉 佐 鶴醬特調醬汁
柚子標茸煮
牛肉咖哩
半熟蛋包
湯品或甜品（視課程前一天當季食材採購後確認）
shorturl.at/qAGR1
[ 鍋子9月限定：半熟巴斯克乳酪蛋糕 ］
疫情嚴峻下，連同原料端都因為航運大亂貨源一直很不穩定。天天追廠商問原料何時到貨變成一種日常。每次要開單訂購前都非常緊張，深怕接了單，不是缺原料就是缺包裝。
8月初的 ”半熟巴斯克” 就是因為法國乳酪船運延後，而多等了一個月才開單。月底又接到通知北海道乳酪換代理商，緊急先跟廠商把最後庫存都叫了進來，於是才有了這次的巴斯克。下次開單真的要看緣分了呀！
————————————————————————-
「半熟巴斯克乳酪」
價格： $860 / 六吋
保存：冷凍二週
從鍋子的招牌「三種乳酪」，希望讓大家一次品嚐到三種不同乳酪的風味與質地。
到第二版「鍋子二週年限定乳酪蛋糕」，使用北海道cream cheese與白巧克力，期待在半凍藏，類似冰淇淋的口感下，感受微微的焦糖牛奶香。
如今的「鍋子半熟巴斯克」，將再次打破以往的印象。
混合兩種 cream cheese，來自法國濃郁奶香與日本北海道的清爽乳源。以極高溫與短時間的烘焙方式，讓外殼帶有焦香，中心卻呈現半熟滑順的質地。
——9月限定：半熟巴斯克乳酪 ——
訂購方式，宅配或自取。
A. 宅配
訂購連結：https://s.ccat.com.tw/W/1792
可至ig首頁直接點選連結
（訂購問題歡迎私訊ig或fb詢問）
出貨區間：10/8~10/15
黑貓低溫配送
運費：
1-2盒 $180
3-5盒，運費$250
6盒以上，防疫優惠免運
B. 自取（統一fb私訊）
取貨日期：9/24(滿),25(滿) 10/1,2
取貨時間：13:00~17:00
自取範例
［ 9月限定巴斯克 自取 ］
取貨日期：10/1
品項數量：巴斯克2
姓名：小鍋子
電話：0988⋯⋯
🔥現貨 北海道限定四葉鬆餅粉(450g)
⏳ 現貨只有36包 【全售出】
這個鬆餅，特別的是帶有點起士的香氣，
在煎的時候可以刻意讓鬆餅中間不要煎那麼熟，讓它呈現中間有一點點濃稠的狀態，吃起來像起司奶油醬，非常好吃！你們可以試試看。
🇯🇵北海道限定的四葉草鬆餅粉，
是知名的四葉乳業＋北海道數一數二的製粉公司 江別製粉，共同合作開發的產品，在日本很不好買到.
100%使用北海道原料、不含鋁，且無添加任何人工香料、安定劑、防腐劑...等等添加物，讓孕媽咪、小寶貝吃了更安心👍
最特別的是，這款裡面添加了四葉草乳業旗下的酪乳粉，添加在鬆餅粉裡，讓鬆餅更香、更柔軟，口感更升級！
中間吃起來屬於濕潤的，不會乾乾，
大包裝，一包有450g，可以分成三次使用，
甚至想要拿來做成蛋糕也可以歐～
🎂官方的鬆餅做法：
1. 150g鬆餅粉＋一顆蛋＋100ml牛乳＋少許沙拉油 混合均勻後
2. 平底鍋加一點油預熱(預熱好後稍微移開火 讓鍋子的熱度擴散均勻)
3. 預熱好後用小火煎，把麵糊倒鍋中，待其邊邊冒出泡泡並凝固時就差不多可以翻面了，翻面後煎一下下，完成！
🎂朋友推薦的鬆餅作法：
我們家有時會用『豆乳』替代牛乳，一樣好吃！且會把沙拉油換成『椰子油』，鬆餅會有點淡淡椰子香氣。
然後在煎時等到邊緣一凝固成形後就會準備翻面，翻面前還會在中央再淋上一湯匙的麵糊，然後再翻面，這樣就會有舒芙蕾鬆餅的質感，裡面像是半熟，所以整體吃起來口感層次很豐富呢～
內容量：450g
保存期限：開封後10個月
原產地：北海道
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⭕️一包295元.運費80
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🍒 想要的朋友請直接私訊
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
●卵：10個
●ニラ：お好み量
●もやし：1袋
●えのき：1袋
●ごま油（にんにく炒める用）
●醤油：250ml
●みりん：100ml
●ごま油：大さじ1
●コチュジャン：大さじ2（豆板醤でもOK）
●お酒：100ml
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ1(めんつゆとかお好みの和風出汁でもOK)
●砂糖：大さじ1(ラカントとかにするとより低糖質になります)
●酢：大さじ2
●にんにく：2～3片
●唐辛子
※タレは二回以上の利用も考えて濃い味になってます。再利用時にお肉漬けたり、豆腐やラーメン等にかける場合はそのままで。一回の利用の場合はお好みで醤油を減らしたり漬ける野菜の量を増やしてあげてね
※もっと辛いのがお好みの方は唐辛子やコチュジャンを足してもOK
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にしても美味しいですよ♪
※お酢の酸味を残したい場合は粗熱をとってる時に入れてあげるといいですよ♪
※タレを再度加熱すればもっと日持ちするので他の食材を漬けたりしてみてね。
-------------------------------------------------------
今回は漬けてもかけても美味しい悪魔のタレを使って
悪魔の半熟煮卵を作りました。
色んな旨味が複雑に合わさったピリ辛で後引く味は
まさに悪魔的旨さ！！食べれば食べるほどハマる…抜群のやみつき度合いです♪
ゆで卵やお肉を漬けてご飯のおかずにしても最強に旨いんですが
ラーメンのちょい足しや豆腐にかけても超旨い万能な調味料にもなってます。
悪魔のタレに漬けるだけで本当に簡単なので
色んな物にかけたり漬けたりして
沢山の方にこの悪魔のタレの虜になって欲しいです♪
是非作ってみて下さい。
[Ingredients]
● 10 eggs
● Chives: as much as you like
● Bean sprouts: 1 bag
● Enoki mushrooms: 1 bag
● Sesame oil (for frying garlic)
● Soy sauce: 250ml
● Mirin: 100ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Gochujang: 2 tablespoons (Dou ban jiang is fine too)
● Sake: 100ml
● agodashi (Fih Stock 4 times concentrated) : 1 tablespoon (Noodle
soup or other Japanese soup stock is fine too)
● Sugar: 1 tablespoon (you can use LACANTS for a lower sugar content)
● Vinegar: 2 tablespoons
● 2 or 3 cloves garlic
● Chili pepper
※ If you like it hotter, you can add more chili pepper or gochujang.
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of gochujang ♪
※ If you want to keep the sourness of the vinegar, you can add it when
it is off the heat ♪
-------------------------------------------------------
This time, I made a half-boiled devil's egg using the devil's sauce,
which is delicious both marinated and poured over.
It's a complex combination of many different flavors, with a spicy,
lingering taste.
The more you eat, the more you become addicted to it ♪
It is the best seasoning to marinate boiled eggs or meat as a side
dish for rice,
but it is also super tasty in ramen noodles or on tofu, making it a
versatile seasoning.
It's really easy to just marinate it in the devil's sauce. I hope many
people will be captivated by this sauce ♪
Please try to make it.
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
#こっタソの自由気ままに #悪魔の半熟煮卵 #味玉 #悪魔のたれ #EggRecipe #달걀요리 #鸡蛋菜肴 #أطباق البيض #팽이버섯 #和食 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #糖質制限レシピ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園
#steak #roasted #oven
??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145494
英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma
金雅典 Athens ISO-996 40公升座台式三合一蒸焗爐 https://bit.ly/3mq4lvi
博仕牌保鮮紙1000呎 https://bit.ly/2LT94IL
博仕牌錫紙(25呎) https://bit.ly/33tcyY9
這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook （註明油管來加群）
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
