萬聖節過後南瓜都減價了
在家附近的農場買了2個有機的北海道南瓜
試做這個南瓜餡包
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🐻表示他倆從來沒有吃過南瓜😳
🐻說以為自己不會喜歡南瓜
沒想到南瓜可以這麼好吃
一口氣吃了4.5個💖
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愛上了自己揉麵包
香、軟、有彈性☺️
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來到荷蘭也不是事事順心
取身分證時沒發現印錯了性別為男的🙄
去開銀行戶口時才知道
結果，戶口開不了
身分證要再申請重新做
手提電話等不了這兩天終於讓🐻用他名下幫我開了
荷文班在這邊少之又少還沒找到合適的
OV卡(類似八達通)又要以🐻名下申請自動增值
很多想吃的東西吃不到
天氣又漸漸變冷了
感謝各方好友把每天的美食發給我解愁
幸得🐻💯%全力支持把所煮的東西都吃光
要更努力再做好吃的
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#荷蘭人妻
#身在荷心繫港
#南瓜餡包
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煎南瓜包做法：
(餡料非必要，在下邊再說明）
(可煎、可焗）
南瓜...半個，蒸後約280g
高筋麵粉...400g+50g
(Bread Flour/Kristal Bloem)
蛋...1隻
糖...2湯匙，約30g
鹽...1茶匙，約5g
植物油...30ml
酵母粉...4g
做法：
-先蒸南瓜，可去皮切片隔水蒸約15分鐘，軟熟後壓成泥稍放涼
(我太懶，連皮切半蒸，15分鐘再焗5分鐘，然後🥄刮肉出來)
-酵母用2湯匙暖水先攪溶，加入南瓜泥中，再加蛋液、糖、鹽拌勻
-400g麵粉過篩後加入南瓜泥內拌勻
-最後加入油，揉成光滑麵團(約25分鐘)
-揉麵團過程如太濕可按需要慢慢加入餘下的50g麵粉
-蓋上布，待發酵約一小時至差不多一倍大
-灑麵粉於檯上，將麵團揉成條狀，切成等份(約10-12份)
-再搓成球狀，蓋上布靜置，第二次發酵約30分鐘
-平底鑊放少少油加熱，用細火
-放麵團煎2分鐘，然後反轉另一邊再煎2分鐘
-重覆反轉回第一面煎2分鐘，再反轉煎第二面，這時，我會噴ddd水在麵團上，然後加蓋焗2-4分鐘，即成
-記得不時看看有沒有煎燶或乾掉哦
-如果不想煎，也可焗，180度，約10-15分鐘即可
-不包餡料，可搽果醬等，一樣好吃😊
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南瓜餡做法：
-將餘下半個南瓜一起蒸軟，壓成泥
-加熱平底鑊，以細火炒南瓜泥，2湯匙油，1-2湯匙糖，慢慢炒至糖溶即可
(按喜好加糖，這款南瓜已帶甜，所以我加1湯匙多點點)
-於小麵團第二次發酵後、準備煎之前，壓平小麵團，像包餃子將餡料包好便可
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