<料理日記> 初魚料亭🍣🦀
說到『 初魚料亭 』應該是台北市日本料理愛好者，都應該不陌生的餐廳吧～印象中剛開幕的還默默無名時，愛咪造訪了一次，其實老實說也沒有什麼太大的印象 ( 又再度後悔不早寫食記！)不過這一兩年，『 初魚料亭 』突然瞬間的成為討論度超級高的餐廳，因為 CP 值非高，是很多饕客的口袋心中名單呢！今天愛咪跟家人再次來試試...看看是什麼魅力讓這麼多人喜愛。
因為實在太多樣了 ( 套餐共 16 道+單點兩道 )，所以愛咪就說重點就好，怕大家看的太累！今天最讓愛咪覺得好吃的是我們單點的和牛，店家介紹這是 A5 等級數一數二的好牛肉～油脂散佈的平均，入口極化就是這樣的意思吧！尤其再吞嚥下的那瞬間還會有很濃厚的油脂香味散開來呢！單點的生蠔超級大顆，一開始看到其實心裡覺得怕怕的，因為真的在台灣的經驗...小顆生蠔比較鮮甜...大顆的常常很腥 ( 國外就不一樣了，不管哪種...生蠔就是好吃😂😂 )。不過今天的生蠔雖然大顆，但也很鮮甜耶，沒有任何的腥味處理的非常好，祥弟很滿意；但愛咪覺得不知道為什麼嚼到最後有些重鹹味出來，可能是品種吧。再來廣島生蠔～雖然皮衣沒有太酥脆，不過生蠔本身非常鮮甜，咬下去還有點汁流出來卻完全不腥，搭配著醋味噌更提升了整個味蕾。不是鮑魚愛好者的愛咪，也覺得今天的鮑魚很值得一提，彈牙香甜配上特製的山椒醬，有點讓愛咪覺得其實鮑魚也還蠻好吃的 😂😂。今天最後的主食是松葉蟹飯，算是 OK，不過上面的海膽有點太少了 😂😂，有點被紫蘇花蓋過了整個味覺，不過我就是愛蟹嘛，有蟹我都有點加分啦！
有沒有發現，剛剛介紹好吃的全部都不是握壽司的部分 😂？因為愛咪今天其實對握壽司蠻失望的，不是不好吃也不是不新鮮...而是『 初魚料亭 』的握壽司都醃製醬味太重，我不是很喜歡。愛咪喜歡的握壽司是淡淡的醬香剛好就好，可以完全嚐到魚鮮的味道，而今天品嚐的是非常重口味；雖然也都可以完全感受到魚的嫩滑度，不過好像就是每一個都被那醃制醬香蓋過。但必須說，我還蠻喜歡他們的醋飯就是了，溫度濕氣剛剛好！
一開始說要簡短的敘述，怕大家看得太累，結果又默默地打了一大堆😂😂。總而言之，今天單點的兩樣食材愛咪都覺得很值得～整家店套餐 CP 值也確實非常高，一個套餐就是 1100 大洋，卻能吃到這麼豐富的海鮮，雖然握壽司比較不合我味，不過想想真的非常划算；老闆有在賺錢嗎😂😂🤔🤔？初魚也陸續開了分店，還有鐵板燒呢，這樣的 CP 值一定會再去試試！！
🍴前菜冷麵
🍴北極貝湯
🍴海鮮蒸蛋
🍴真鯛
🍴長鰭鮪魚
🍴廣島生蠔
🍴秋刀魚
🍴煙燻鰹魚
🍴竹夾魚
🍴南非白鮑魚
🍴鮪魚肚
🍴卷壽司
🍴北海道生鮮干貝 台灣野生烏魚子
🍴松葉蟹飯 紫蘇花 馬糞海膽
🍴熊本生蠔 +點
🍴A5和牛莎朗 +點
🍴湯
🍴甜點
📫台北市大安區泰順街2-2號
💲1100+10%，單點另算
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