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近排開始鍾意咗飲酒🍷🍾，以前飲酒會敏感，唔知點解而家飲冇事🤣🤭
今晚好爽，飲咗兩杯酒，🥂意大利白酒Tini Vino Bianco 配生蠔，法國🍷紅酒 chateau de Lauagnaw配美國安格斯肉眼。🍴
生蠔🦪必叫，價錢抵食，仲好新鮮😋
💞NO. 0法國生蠔 ($39/隻)
超巨型，手掌甘大隻，肥美又鮮甜。
💞南非生蠔 （$29/隻）
肉質結實有彈性，帶點脆口。
💞另外再點咗兩隻美國中碼生蠔（$18/隻）試下， 入口飽滿多汁。
🍎蘋果藜麥沙律$78
蘋果爽脆鮮甜 ，沙律菜新鮮。
🥩美國安格斯肉眼 $268
叫咗五成熟，啱啱好，肉眼扒成座山咁好震撼，有成四塊超抵食。
📍Season Plus
上環西街44號地舖
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#南非生蠔 正式上市
好肥的南非生蠔啊
絕妙creamy 脆甜口感
這是夏日聚會最棒食材
搭配白酒是人生享受
產地：南非🇿🇦
規格：90-110克 110-130克
價格：120/顆 140/顆
到貨日：2021/5/8
好評上市中👍
各大餐館、生蠔bar、飯店、西餐必備食材
天外有天嘅美味😍
中菜都可以好好食㗎！除咗味道係只應天上有，餐廳位置都係高高在上俯覽海景🌃🌃 介紹返個8道菜春季Menu $928/位，主力講返我最鍾意嘅幾味。
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其中一道係驚喜地爽口嘅【XO醬白蘆筍炒南非鮮鮑】，白蘆筍本身係春夏季嘅產物，鮑魚炒得好爽口，XO醬提味又唔會搶咗佢哋嘅鮮味。另一道必讚嘅係【一品金蒜醬燒鱔】，中菜少啲用咁樣橫燒鱔入饌，做到好似fusion日式咁卻以蒜醬非鰻魚醬。
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接下來酸酸甜甜嘅【鳳梨梅子炆小米鴨】，用咗近期大熱嘅鳳梨🍍平衡鴨肉嘅肥膩感。最後點少得中式甜品🍮，唔係楊枝甘露咁easy，來個【荔芋燉蛋白】，香滑蛋白 荔芋甜而不膩。
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食好嘅中菜又點可以無Wine Pairing，$618/位 包咗4杯紅白酒同1杯酸甜Gin零舍refreshing🍹🍹仲有G.H. Mumm Rosé做開場以及白酒嘅配搭都合我心意👌🏻
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Welcome Signature Cocktail
1️⃣ 蜜汁叉燒、柚子脆蝦丸、香芒帶子沙律
G.H. Mumm Rosé Brut Reims France N.V.
2️⃣ 木瓜無花果燉法國鷓鴣
3️⃣ XO醬白蘆筍炒南非鮮鮑
Pinot Gris Siduri Ardre Vert Vineyard Oregon USA 2015
4️⃣ 一品金蒜醬燒鱔
5️⃣ 鳳梨梅子炆小米鴨
Pinot Noir Clos Henri Petit Marlbough New Zealand 2018
6️⃣ 魚湯鮮竹浸菜苗
7️⃣ 蝦頭油蟹肉炒飯
Grüner Veltliner Federspiel Trocken Im Weingebirge Nikolaihof Wachau Austria 2010
8️⃣ 荔芋燉蛋白
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天外天
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
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season plus !美酒,生蠔!仲有各種款炸物燒物
最抵食主打當然就係生蠔喇!
四款生蠔,落單即點即開,保証新鮮~
有美國,南非,法國吉拉多生蠔~
美國中碼蠔,爽甜厚肉,換購價都只係$50/6隻!
吉拉多譽為生蠔界中的名牌~肉肥鮮味
仲有jazz and blues音樂做背景~環境好舒適,門口位好易搵,有個紅葉打卡位
可以坐在戶外座位用餐~但近排咁凍~要諗諗
白酒/紅酒,香檳汽酒 有美酒,有生蠔,仲可以食靚扒~
美國特級安格斯肉眼,選五成熟度 $248
伴碟有薯角,沙律~份量相當豐富!
牛味濃郁,肉質細緻嫩滑,肉汁仍然保留到
脂肪比較好平均,食落好嫩好滑
完全唔需要另外配醬汁食已經非常味美
扒靚只需鹽,黑椒提味已足夠
吉拉多譽為生蠔界中的名牌~肉肥鮮味
肉肥鮮味有彈性,味道有層次
上環西街44號地舖
G/F, 44 Sai Street, Sheung Wan
鮑魚除咗用嚟整中菜，
仲可以搞啲新意思整意大利飯。
南非星嘜鮑魚由播種、取苗，
都係用最天然嘅海藻餵飼。
再新鮮入罐蒸煮，
可能係世界上最環保純淨嘅鮑魚。
?? 本集食譜??
2人份量 Serve2
意大利米 120g Arborio Rice
鮑魚 5 Abalone
雞湯 80ml Chicken Broth
鮑魚汁 70ml Abalone Sauce
水 350ml Water
洋蔥 ½ pcs Onion
黑椒 適量 Black Pepper
白酒 70ml White Wine
巴馬臣芝士 25g Parmesan Cheese
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
番茜 適量 Parsley
1.洋蔥剝皮切粒
2.3隻鮑魚切粒
3.鮑魚汁,雞湯及水拌勻後煮滾備用
4.以小火炒香洋蔥至軟身,加入黑椒,意大利米及白酒炒勻
7.不停攪拌,待水份收乾後分數次加入雞湯炒勻
8.倒入鮑魚粒拌勻
9.加入芝士及牛油拌勻後上碟
10.加入黑椒煎香鮑魚
11.加入鮑魚及蕃茜,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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主題：吃超多!! 熱量高!! 這些國家胖子多?!
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來賓：禹安、哈孝遠、林韋君
各國代表：安祖、愷杰、蔡博文、肯納、佩修、勇太
高油高糖高熱量！老外還都是大胃王？！禹安去美國朋友家玩時早餐吃爆卡甜甜圈跟５盎司牛排，回來一趟不胖也難？！安祖說美國學生午餐一點都不營養還超高熱量，天天吃披薩薯條還要配上巧克力牛奶？！愷杰回紐西蘭一趟胖了14kg，一頓早餐的量就夠台灣人吃兩天？！蔡博文說烏克蘭光早餐就2000kcal，還認為青菜是要留給兔子吃的？！佩修說伊拉克套餐裡至少會有兩種主餐吃超飽，每晚還必吃甜點當宵夜？！肯納說南非是全非洲最胖國，原因在於南非人超會吃而且認為甜點比正餐更重要？！到底這些外國朋友吃得有多誇張？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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