綺綺吃芋頭了🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
#卡士達芋頭煎餅
我家綺綺以前不是很愛芋頭，
即便是超好吃的香菇芋頭粥和芋粿，
她都會把芋頭挑掉😂
這次上勾了!還吃了好幾塊!踢公杯啊😭😭😭😭
❤有香菇沒香菇都好吃!
#卡士達做法:
1.
將牛奶200g+無鹽奶油或玄米油10g+糖10g,混合。
2.
可將步驟1的牛奶撈ㄧ些起來，加入1顆蛋黃和20g麵粉(中，低皆可)攪拌均勻。
3.
將步驟1的材料加熱，至奶油溶化，再將步驟2的蛋黃麵糊倒入(小火，並ㄧ邊攪拌),攪拌成濃稠狀即可。(類似沙拉醬)
❤若喜歡乳酪口味，也可以加入5-10g的乳酪。
#卡士達芋頭煎餅做法:
1.
將芋頭切薄片,再切絲(或刨絲),燙熟，再沖冷水。(芋頭絲約2-3分鐘軟爛，可自行調整喜歡的口感。)
2.
加入卡士達醬，再加入麵粉和少許鹽(不用到成糰唷!就是不要太稀就好)。
❤我的芋頭絲約200g,後面再補50~60g的麵粉和ㄧ咪咪鹽，胡椒粉，香菇則自行選擇是否加入。
❤後面補進去的麵粉可自行增減，若芋頭絲較少量，卡士達醬也不要ㄧ次加太多，以免後面要補很多麵粉。
3.
抓ㄧ小坨入鍋中，小火慢慢煎至表面定型或微焦黃即可。
