關於 厚里baking ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

流沙包的胃口是每个月都不同的，比如说有一阵子很爱白饭、豆腐、豆芽，可以天天都吃。但是突然间就不喜欢吃了

上一阵子就特别喜欢吃炒意大利面，问她要吃什么，都会说要吃意大利面

最近呢～则是偏爱pancake、waffle

所以大家也能看到我最近的ig story 都是在做各种waffle & pancake ，搭配水果。

我一向来都是用M牌的松饼粉的，Waffle Premix则是没有偏好，随便买。

Owlmama 看到我最近都在做松饼🥞
介绍我试吃一款台湾的松饼粉
说很好吃 不一样 试了会爱上

这款台湾的松饼粉是叫
Tommy’s Baking 特蜜丝松饼粉

✅用的是严选进口小麦粉
❌不用人工合成的蛋粉和奶粉
✅反复研发出最适合家庭使用的预拌粉

我在台湾版的虾皮查了，特蜜丝烘培粉的销量很高的，底下都有很多买家说容易成功，在家也可以做出和café一样好吃的松饼🧇

我在家试做了三款，分别是
#美式原味松饼粉🧇
#日式麻糬松饼粉🧇
#松饼粉🥞

话不多说，直接看图😆

步骤很简单、新手也可以做、味道很香、味道不死甜、和在cafe吃的很像！

松饼粉也很赞
用平底锅就可以煎了
煎出来厚厚蓬蓬的
不需要什么特别的技巧

推荐大家买来试做啊！
Really 好吃

这里买：

https://bit.ly/TommysBaking

#任选2包扣5%

✔️官网下单可赚取会员积分,积分可转换成现金使用在下个订单
✔️西马🈵RM150免邮,东马🈵RM 350免邮

Owlmama Kids & Baby shop

https://www.facebook.com/Owlmama2u/

《蛋》願人長久，千里共嬋娟
#中秋 #月圓人團圓
除了月餅🥮
#蛋塔 也是圓的呀
也算很適合在 #中秋節 享用🌝
我做的 有點好吃*😋
塔皮是用低筋麵粉揉的
是餅乾🍪脆口感 #Shortcrustpastry
（另一種早期酥皮 #puffpastry 的可以下次挑戰看看😏）
9顆分了兩批來烤 （還做兩種版本薄台式、厚葡式）
第二批溫度控制較佳 顏色較美🧐

此文僅以 微妝+ 微好吃的蛋塔
㊗️中秋愉快🤍圓滿平安

#bak甯 #baking #蛋撻 #Eggtart

🌝今年中秋很多個圓吧（加上我的臉）
我那麼愛吃甜點 又那麼愛做點心
如果不是要工作～要自我節制～
我應該會⋯⋯⋯😟

暑期STEAM烘焙班
小朋友有得玩有得食仲學到嘢！

大細B又有好嘢介紹呀！喺K11 MUSEA嘅「Harry’s Kitchen哈里小屋」喺暑假期間推出「STEAM x Baking」夏日烘焙科技興趣班，以「STEM」（科學丶科技丶工程丶數學）為基礎，加入「藝術 」（Arts）元素以組成「STEAM」教育方案。呢個夏日烘焙課程以海洋為主題，而且可以揀以廣東話、英語或者普通話授課，大細B就上咗Yuki老師嘅廣東話忌廉杯子蛋糕班。佢哋完全投入仲話要學埋其他呀！

我見到老師除咗教佢哋打蛋、打忌廉、拌勻folding on呢D整蛋糕必要技巧之外，亦會講解背後原理，從中了解唔同烘焙用具嘅使用方法、唔同食材處理帶來嘅化學及物理反應等知識——例如糖及酵母如何影響麵糰的質量、為何雞蛋被視為天然乳化劑、調味及調色劑的魔法應用等。睇我page或上過我堂嘅朋友都知，我成日講，烘焙其實係chemistry。今次見到高手呀！係教小朋友嘅高手呀！Yuki老師叫大細B思考，點解打忌廉同蛋白會發起？打過龍點解會變水？Y老師有個我呢個烘焙控都冇諗過嘅解釋，就係打發呢個動作好似吹氣球加入空氣，所以會脹大，但吹得太多會點呀？個波會爆所以就會塌番落嚟。嘩，所以小朋友真係要比人教呀！

仲有呀呢個烘焙課程勁在係由本身具有五星級酒店培訓經驗嘅糕點師負責教學，比小朋友透過味覺、嗅覺、觸覺、顏色及視覺呢五大方向，以互動形式學習烘焙嘅基本概念，啟發小朋友從課程學習中學到嘅烘焙及食材處理知識融會貫通，為作品用心注入獨一無二嘅藝術氣息，同埋將自己嘅製成品同人分享。大細B真係有分享㗎！一人攞8個cupcakes返來，即刻分享比工人姐姐、救生員哥哥同學校班主任！

另外仲有等出爐時，佢哋都了解到小朋友心急怕等，所以有D填色活動、小書仔等比佢哋出發時間。小朋友完成課程後，「Harry’s Kitchen哈里小屋」會提供成就證書，以證明參加者已通過由導師喺課堂期間進行嘅一系列互動遊戲及小測驗。

「Harry’s Kitchen哈里小屋」的「STEAM x Baking」夏日烘焙課程將喺2021年7月1日至8月31日期間舉辦，以二至三人為一組小班形式授課。由即日起報名參加由2021年7月1日起至31日期間進行嘅課程，更可享夏日推廣八折優惠。

課程詳情：

以海洋為主題的「Basic基礎課程（四堂）」（每堂1至1.5小時）專為三歲或以上、毫無烘焙經驗的人士而設，由簡單的甜點如「創意冬甩」、「糖霜蛋糕」、「忌廉杯子蛋糕」及「手繪瑞士卷」入手，認識烘焙的基本原理及技巧。現凡報名及預留2021年7月1日起至31日的課程，即可以優惠價港幣1,868元（原價港幣2,328元）參加四堂的「基礎課程」。

在「Basic基礎課程」中，參加者可以透過學習使用麵粉轆，在揉麵糰的過程中進行手部運動，訓練雙手的協調能力，探索要將麵糰揉至厚度均勻所需的力度及速度等。

而「Advanced進階課程（四堂）」（每堂1.5至2.5小時）則為對烘焙有基本認識及經驗的人士而設，讓大家進一步巧手挑戰難度較高的美點，以海洋為主題的「馬卡龍」、「六吋創意蛋糕」、「薄餅」及「糖皮杯子蛋糕」定能在學習之餘，為夏日倍添繽紛。現凡報名及預留2021年7月1日至31日的課程，即可以優惠價港幣2,268元（原價港幣2,828元）參加「進階課程（四堂）。

想參加或查詢課程，可以去佢哋網站 www.harryskitchenhk.com，或電郵至 hk@harrys-kitchen.com 或致電（852）5645-1365。

Facebook： Harry's Kitchen
Instagram： www.instagram.com/harryskitchen_hk

Harry's Kitchen
K11 MUSEA

#harryskitchen #k11musea #kidsbaking #bakingclass #steam #stem #learning #英式主婦 #BakingStudio #STEAMxBaking #SummerWorkshop #STEAM暑期烘焙班 #SummerCooking

米粉とアーモンドプードル同量のクッキーです。
スライスアーモンドも加えてアーモンドたっぷりにしたら、すべてをまるごと包み込んだ深い深いクッキーに♡
バターも使わず、米粉を使った生地なのに、優秀すぎる!
この秋に何度も作ってもらいたい米粉クッキーです。

レシピは下にあります↓

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オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】Make 8 Cookies
●60g Rice flour
●60g Almond flour
●30g Cane sugar
●A Dash of salt
●2g Baking powder
45g Oil
1 tbsp～ milk
20g Sliced almonds

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well.
②Add Oil and Milk..
***If you can't bring the dough together, add milk to adjust.
③Add the sliced almonds and and mix.
④Place the dough between 2 pieces ofparchment paper and roll it out to a thickness of 1cm and cut dough into 8 pieces.
⑤Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 20 minutes.
⑥Let the cookies cool completely on a baking tray.

【材料】8枚できます
●米粉 60g
●アーモンドプードル 60g
●きび砂糖 30g
出来ればコクのでるきび砂糖を使って頂きたい!
でもグラニュー糖でも出来ます。
●塩 少々
***味のアクセントになるので塩は少量ですが加えるのが良いです
●ベーキングパウダー 2g
太白ごま油 45g
***お好みのOil でOkです
牛乳 大さじ １～
アーモンドスライス 20g

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①●マークの材料をボウルに入れて混ぜる。
②そこに太白ごま油、牛乳を加えて混ぜる。
***全体をまとめてくれるのが牛乳になりますが、加えすぎると逆に崩れるので加えても大さじ2までにします。
③アーモンドスライスを加えてざっと混ぜる。
④クッキングシートの間に生地をはさんでまとめながら生地を1cmくらいの厚さにし、8つにカットする。
***生地はぎゅっと押して固めながら平らに。カードなどを使うと四角にまとめやすくなります。
⑤天板に並べて160℃のオーブンで20分こんがりと焼く。
⑤熱いうちは崩れやすいので天板のまま冷まし、その後冷めたら湿気ないように袋やタッパーに保存する。

●クッキーの大きさは動画の1/3の大きさにすれば、もっとざくざく
食感に焼き上がります＾＾
●米粉のこと
米粉はメーカーさんよって粒子の細かさに違いがあるため、水分量のバランスを取るのがうまくいくかどうかにかかってきます。
出来れば同じ米粉が手に入ればいいのですが、もしお手持ちの米粉を使われるときは、オイルや牛乳などで少し調整をしてください。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。

海外のスコーンでは冷たくしたココナッツオイルを加えて作られることが多いココナッツスコーン。
バターレシピもバターをキンキンに冷やして粉に混ぜ込むので理屈から言ったら同じ。
ってことで、やってみたらこれがめちゃうまだったので、米粉スコーンにしてみました。プレーンもいいんですが、つい欲張って大好きなクリームチーズを入れてしまいました。。。もうさらにめちゃうまに♡
夏までに少しは痩せるぞ計画は頓挫中～笑笑
米粉によっては水分量とか変わるので、出来たら同じ米粉を使ってもらえたらいいなぁと思います。
下に載せています、参考になれば嬉しいです。

レシピは下にあります↓

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最新刊も発売中～本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
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もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。

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【Ingredients】 Makes about 6 scones
●3.5oz Rice flour
●1oz Cane sugar
●0.2oz Baking powder
2tbsp Coconut oil(Frozen )
1Egg (1.7oz)
1oz Soy milk(or milk)
2.8oz Cream cheese

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a spatula.
②Add Frozen coconut oil and Mix.
③Add egg and soy milk,Mix.
④Add Cream cheese.
⑤Using your palm , flatten the dough to 4cm thick.
***Do not over mix or knead.
⑥Cut to 6 pieces.
⑦Place the scones in the baking tray lined with baking paper.
⑧Bake for 18 minutes.

***れしぴ置き場***

【材料】
●米粉 100g
●きび砂糖 30g
●ベーキングパウダー 6g
ココナッツオイル 大さじ 2
卵(M) 50g
豆乳(or 牛乳) 30g
クリームチーズ 80g

【作り方】
準備:
オーブンは200℃に温めておく。

①●マークの材料をボウルに入れてへらなどでよく混ぜる。
②冷凍庫で冷やしたココナッツオイルを手でパキパキ折りながら小さくして粉に混ぜ込む。
溶けないように素早く行う。
***ココナツオイルは、ステンレスボウルに入れるとすぐに冷えて固まります。
③卵、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
***どちらも冷蔵庫でよく冷やしておく。
④クリームチーズを加える。
***小さく切って冷蔵庫で冷やしておく。
⑤手のひらで生地を4cm位の厚さに調える。
***混ぜすぎたり、こねすぎたりしないでください。
オイルが溶けないうちにどんどん作業する!
さっとひとまとめにするくらいでok
⑥6個にカットする。
⑦クッキングシートを敷いた天板にスコーンを並べる。
***シルパットをお持ちの方はシルパットの上で生地をまとめてカットするとスムーズ!
⑧200℃に温めたオーブンで18分焼く。
***トップも底もこんがりときつね色になるくらいまで焼くとカリッとふわっと焼き上がります。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。

以前作った米粉クッキーのアレンジです。
抹茶とココア、ブルーベリーパウダーで焼いてみました。
ブルーベリーは米粉との相性が良くなく、色味も残念な感じ、、。
ココアは美味しいです。
一番さくさくで美味しかったのが「抹茶」味。
お米とお茶、日本だ!!!
なんか納得してしまいました、うんうん。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】
●95g Rice flour
●20g Almond flower
●30g Cane sugar
●A Dash of salt
●2g Baking powder
●3g Matcha powder
45g Oil
1 tbsp～ Soy milk(or milk)

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a spatula.
②Add Oil and Soy milk,Mix.
***If you can't bring the dough together, add soy milk to adjust.
③Place the dough between 2 pieces ofparchment paper and roll it out to a thickness of 1cm and cut out the dough with a cookie cutter.
④Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 18 minutes.
⑤Let the cookies cool completely on a baking tray.

***れしぴ置き場***

【材料】
●米粉 95g
●アーモンドプードル 20g
●きび砂糖 30g
●塩 少々
***味のアクセントになるので塩は少量ですが加えるのが良いです
●ベーキングパウダー 2g
●抹茶パウダー 3g
(ココア味にしたい時は米粉を90gココア10gで!)
太白ごま油 45g
***お好みのOil でOkです
豆乳 大さじ 1～

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①●マークの材料をボウルに入れてへらなどでよく混ぜる。
②そこに太白ごま油、豆乳を加えて混ぜる。
***まとまりにくいときは豆乳を少し足して生地をまとめる。
***小麦粉のようにグルテンがないので、こねても全然okです!
③クッキングシートの間に生地をはさんでまとめながら生地を1cmくらいの厚さにし、好きな型で抜く。
生地がなくなるまで繰り返す。
***生地はぎゅっと押して固めながらかたまりにして平らにする。
④天板に並べて160℃のオーブンで18分こんがりと焼く。
⑤熱いうちは崩れやすいので天板のまま冷まし、その後冷めたら湿気ないように袋やタッパーに保存する。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。