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❤️台灣總舖師發源地-內門的美味辦桌料理
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❤️有養氣人蔘雞湯、古早味紅燒肉、羅漢餐(飯湯)
❤️海鮮香菇肉羹、鹹蛋油飯👍👍👍
❤️每一道料理都美味到不行，CP值超高😍😍
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鴻益餐廳(勇伯)
地址：高雄市內門區觀亭里中正路229巷50號
電話：07-6673176／0938766991
LINE：0938766991
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昨天去市場補貨，發現人潮變少了很多(如圖)，而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出，我看到的是大家都很有防疫觀念，街上幾乎沒什麼人，以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多，最難熬的應該是店家，房租照繳又不能開店(或開店沒人去)，希望大家一起撐過這難受的二週，一起平平安安！疫情退散！
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉！今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧！陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋，名稱是一樣的，但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔！
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」！媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯，都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋？
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健，建議選用陶鍋勿用不鏽鋼，因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應，影響健康和降低藥效！Cinya常加些中藥材燉煮補湯，定期幫青春期的小美補補身體，重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能，冷熱溫差大還容易裂鍋！MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠，耐熱溫差可達500度，急冷急熱不會爆裂！而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面，鍋身表面細緻光滑零毛孔！因此#不用開鍋 也 #不用養鍋，煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗，不會刮花表面，也可以 #進洗碗機！省時省力~~
📌 怎麼選呢？看過來喔！建議以下先選一個用看看，喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別，是熱銷款，適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯！建議4-5人小家庭可以選3L，6人以上選5L，喜歡吃韓式巴鍋烤飯的，用這款來做就非常適合！
一般雞飯、炊飯、滷肉，直接在鍋裡先爆香，一鍋到底製作喔！這款做出來的飯，口感粒粒分明且不黏糊，米粒的口感極好！陶土鍋本身的蓄熱性，直接端上桌等候享用，菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯！大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐！Cinya選的是超美的藍花紋！這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔！可以 #加購蒸盤，讓鍋子更多用！ #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適！
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❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香，呈起，炒糖色：醬油+冰糖+米酒，加入川燙後五花肉炒香，再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入（喜歡水多一點的可以多加米酒）
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚)，中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片，肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵，麵條煮好，淋上點紅燒肉汁，放上點菜及五花肉，香噴噴快速又好吃！
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『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好，打開放入酸菜(不愛可不加)，放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉，放上香菜，夾好，開吃囉！超美味！
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疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！
#想念阿罵的古早味紅燒肉 #家鄉古早味 #自己做起來
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俗話說： 在外被人甲夠夠，想念家鄉a紅燒肉
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大家有沒有那種時刻，就是很累很累很累的時候會想起的食物？有些人俗稱: comfort food。在疫情的影響下，不管是在家工作或是原本的工作崗位，該完成的工作不會受到影響，而且還想要更加把勁的突破不可能，最近 Miss 米常常睡前想的就是這個紅燒味，再配上燒燙燙像山一樣高粒粒分明的白飯，恩，今天跟大家分享屬於我的 comfort food。
#食材 : 豬五花三層肉 1斤、青蔥一支、老薑 5-8片、大蒜 6顆、紅蔥頭 6顆、冰糖 1 大匙、黑糖１大匙、醬油 4大匙、米酒1米杯、水 1 米杯
#步驟：
1/ 三層肉切塊（約1*2cm)，青蔥切段，老薑切片，大蒜、紅蔥頭去皮備用。
2/ 熱鍋放一點點油，放入三層肉炒至表面變色及出油。
3/ 放入蔥、薑、蒜、紅蔥頭拌炒。
4/ 將肉塊撥至鍋邊，倒入黑糖跟冰糖煮至融化起泡泡，再與肉塊一起拌炒。用砂糖也可以，Miss米喜歡冰糖煮起來很亮的顏色就是了。
5/ 再放入醬油、米酒、清水，煮滾後加蓋中小火燉煮20-30分鐘，熄火後悶10-20分鐘就可以囉。
喔對！這道也非常適合WFH，中午的時候熱一熱就可以配一大碗飯，然後摸摸肚子睡個午覺（喂！不是在WFH！）
＊本影片與 臺中市政府文化局 合作＊
自8月23日(五)起至10月6日(日) 止，闖關體驗臺中在地文化生活，還可以換取精美獎品唷~
！是文青，就不可不來！
活動辦法：( 請完成以下步驟)
(一) 選定其中一個文化生活圈，前往該文化生活圈任一串連館舍。
(二) 到館舍內掃描闖關任務QR code後依指示以臉書帳號或是E-mail登入活動網站。
(三) 到指定地點完成闖關任務，並依照指示拍照上傳。
(四) 每一文化生活圈5關中完成任2關即可到指定兌換地點換取精美禮品。
活動辦法以官方網站為準
詳情請上點擊臉書粉專查詢https://www.facebook.com/tccom89/
指導單位：文化部、臺中市政府
主辦單位：臺中市政府文化局
承辦單位：臺中市社區營造暨文化設施諮詢推動辦公室
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