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❤️ #古早味布丁蛋糕 (拜拜蛋糕) ❤️
| 燙麵法更綿密 | 影音食譜🎬
清爽、綿密細緻超好吃!!!
平常也可以做給孩子們當點心~
絕對是出爐秒殺阿!!!😘
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g / 低筋麵粉 100g / 玉米粉 20g / 冰牛奶 100g
蛋黃 6顆 / 蛋白 6顆 / 砂糖 90g / 檸檬汁 5g
怕漏掉分享~? 🎂🍞🥖🍰🍪🧁🥧
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像布丁一樣濕潤軟綿細緻好吃的💟古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)💟
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的食譜配方(8吋)🍰畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃!😋
🌸食譜點這裡＞ https://yummymum.tw/chiffoncakerecipe/
✅ 古早味路邊攤｜氣炸台式甜甜圈
是沒什麼好謙虛的啦
畢竟這個食譜我前前後後測試了8種不同版本的配方
不屈不撓的調整，小孩和老公每天甜甜圈吃到飽
才終於到了可以分享的這一刻
甜甜圈食譜很多，但大部分都是偏西式鬆軟蛋糕的口感
事實上中式/台式的甜甜圈，又叫做「炸麵包圈兒」
就像我們在路邊攤買的一樣，其實口感是鬆軟中又帶點嚼勁
確實是像麵包多一點點
還記得高中的時候去補習班，若看到有人出來擺攤
一定要甜甜圈、雙胞胎、蔥油餅各來一份才叫爽
某年回台灣剛好在路邊看到，忍不住偷偷問了老闆娘怎麼做
但是營業配方又怎麼能隨便透露，所以老闆娘說得含糊我又沒抄下筆記，加上想挑戰用氣炸烤箱製作，最後只能憑著印象慢慢摸索～
我第一次做甜甜圈使用了網路上有名的配方
又有奶油、又加了鮮奶和雞蛋，做出來鬆軟好吃但不是記憶中的味道，反而比較像蛋糕
記得當年老闆娘也說，小本生意怎麼可能加這麼多昂貴的材料🤣
真正的甜甜圈，其實就是用油、麵粉、水、糖、鹽、酵母這種基本的東西就夠了（好像有點道理？）
我不信邪，就用了這些材料，再加上壓模的方式來整形
結果因為厚度不足，烤出來太硬了、隔天吃如果不加熱根本咬不動
一直試一直試，老闆娘沒騙人
真的就只要這些簡單的材料，氣炸不比油炸所以整形手法需要調整一下確定厚度與發酵足夠
保證可以做出冷掉也好吃的甜甜圈！
材料：
1. 高筋麵粉180g
2. 速發酵母粉 1小匙
3. 糖20g （另外需要準備適量砂糖做表面沾糖）
4. 鹽1/4小匙
5. 清水110cc
6. 沙拉油1/2大匙（另需要準備適量沙拉油刷表面）
＊我使用 #韓國Voto美型不銹鋼氣炸烤箱，參數是180度7-8分鐘，他牌氣炸鍋/烤箱建議自己嘗試一下溫度喔
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目前這台燒滾滾的氣炸烤箱正在開團啦！好多朋友私訊來說這團實在太優惠了，非常感謝廠商的尾牙佛心價！
⏰團購時間：即日起～2/1（一）23:59截止
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原本廠商只給50個下單禮，沒想到第一天就秒殺了，所以廠商再加碼啦！超有誠意的～～
Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
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[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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[Eviday]
幫我的杯子默哀…😭
這週上網訂的食材終於來了❤️
下週終於能吃點不一樣的東西啦😋
台語測驗連結🔗https://lin.ee/dF7CZP5M
本週菜單：
0:25蒜鹽鮪魚
1:43古早味蛋糕(建議把植物油換成奶油、砂糖改成8湯匙)
食譜參考➡️https://www.youtube.com/watch?v=TKdUMjtqtAI&t=234s
7:16南洋叻沙
9:03情人果冰沙
11:48香蕉鬆餅(無麵粉)
12:36饅頭夾肉鬆蔥蛋
13:52義式番茄辣肉醬
*片尾提到Insta360的促銷活動資訊在這裡～
活動名稱：Insta360 618購物節
活動時間：2021/6/11(五) 10:00 ~ 2021/6/21(一) 15:00
活動詳情：
1.GO 2無優惠
2.ONE X2，贈送隱形自拍棒(120cm)*1
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#好家在我在家
#防疫不無聊
#netflix片單
#家樂福購物
✪You can also find me here❤️
合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
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✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate
✪Music🎵
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Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思，是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。
Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃，許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用，或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點，同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/s6JM8g-skyr
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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁
► 食材 ：
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克
〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆
〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許
✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港，但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替，或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。（有誤歡迎更正）
► 作法：
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機（或桿麵棍）打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油，倒入壓碎的餅乾中，混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模，在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油，並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中，用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後，將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時
〖 蛋糕 〗
1. 取一容器，加入原味無糖Skyr (或希臘優格）、香草精、砂糖，攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片，放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起，擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁，小火加熱，攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中，混合攪勻
5. 打發鮮奶油，將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切，可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模，草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放，用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時，之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)
#冰島 #Iceland #asmrcooking #skyrcake #skyrterta
