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#牲禮魚大變身 祭品魚也能有不同吃法唷!🤩 #另有黑豆桑醬油優惠
中元節的日子，通常祭品魚大家應該都會用紅燒、糖醋等等
今天分享香辣豆瓣的口感，把牲禮魚變成一道下飯的豆瓣魚😍
這樣就不用怕家裡拜拜完堆積很多食物吃不完
因為香辣豆瓣魚真的很下飯喔 !!!! 因為可以一次吃很多啦 😊
黑豆桑 現在的醬油中元優惠組 $1000 免運 ! 在這裡可參考唷 !
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不會網路購買也可以Line訂購：@aichucook 🙂
✅食材: 牲禮魚、豆瓣一匙、醬油一匙、糖少許、水300cc、少許勾芡
爆香：蔥(蔥末)、薑、蒜、辣椒（爆香用份量不用太多）
▶熱鍋熱油後，待回溫將蔥薑蒜，蔥白放入鍋中炒香
▶加入一匙黑豆桑豆瓣醬、一匙紅麴醬油（可使用其他品牌代替）
▶炒至香氣上來後，加入 300 cc 水分進去
▶加少許糖，至水滾將魚放入鍋中煮，過程可以翻面或淋上豆瓣湯汁
▶煮至魚大約收汁了約一半的水量以後，差不多能將魚盛盤上來
▶留一些湯汁，放入蔥尾，製作少許勾芡至湯中，就能淋上豆瓣魚囉!
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#來包粽子囉 ! 好吃風味蝦米粽 😊
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端午節快到了，很多粉絲有問要包怎麼樣的粽子
我每年偶爾都會換一下風味，今年我是有加蝦米醬
跟糯米一起拌勻下去煮，整個香味都上來了! 😍
只是顧火顧得好熱啊，因為粽子要煮三個小時以上
大家都包怎麼樣的肉粽呢 ? 趕快跟我分享喔 ! 😁
另外這次使用的紅麴醬油、蝦米醬、油蔥酥目前有跟黑豆桑合作
本次優惠免運組原價 $1440 現在只要 $1000 免運唷 ! 😉
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#影片因家庭人多使用十斤的份量
#一般家庭吃不多可以準備五斤的份量即可
✅五斤份材料：五花肉五斤、圓糯米五斤、花生一斤、蝦米醬一瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉
✅十斤份材料：五花肉十斤、圓糯米十斤、花生兩斤、蝦米醬兩瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉
▶備料要吃的份量，五花肉可改其他喜歡的種類
▶鹹蛋黃先泡料理酒放置一下，將所需的花生蒸熟
▶放入香菇，適量油蔥酥、醬油一大匙爆炒出香氣
▶放入新的油炒五花肉，加入油蔥酥，醬油約2 ~ 3匙，可觀察顏色
▶將炒過肉的油留在鍋中，加入油蔥酥與蝦米醬( 依照所需份量配置 )
▶將炒過的油蔥酥與蝦米醬拌入圓糯米中攪拌均勻
▶加入蒸熟過的花生後繼續攪拌均勻
▶將肉粽包好，可用炭火、瓦斯爐等，將肉粽煮三小時以上
✅以上純屬個人作法分享，可自行調整自家愛好的味道
