關於 可 麗 露 香草精 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#感謝小妃老師食譜分享
【法式可麗露/波爾多可麗露作法分享】
　
【食材】 本配方可作約16個
　
1.低筋麵粉 180 克
2.細砂糖 300 克
3.鹽 1克
4.全蛋 3顆
5.蛋黃 1顆
6.鮮奶 700克
7.香草精 5克 or 香草莢 1根
8.奶油 30克
9.藍姆酒 50克(喜歡酒味濃的可以多加)
　
【烤溫】
烤溫240度烤12-15分鐘後上色再以220度烤35-40分
　
【前置作業】
1.低筋麵粉過篩
2.香草莢切開，取出香草籽(使用香草精者可跳過)
　
【做法】
1.將香草籽、細砂糖、鹽放入鮮奶中煮至微滾(若使用香草精者，香草精後面步驟再放入)
2.微滾後關火，將入奶油放入至融化後放涼備用
3.全蛋+蛋黃用打蛋器打散
4.加入過篩的低筋麵粉再 以打蛋器打勻(不要過度攪拌，以免出筋)
5.取一些剛剛煮好的鮮奶加入麵粉糊中打蛋器拌勻
6.再將麵粉糊全數倒回鮮奶液中拌勻
7.加入蘭姆酒及香草精(使用香草籽者略)拌勻
8.將完成的麵糊靜置冰箱冷藏1晚
9.隔日取出麵糊攪拌均勻後過篩
10.蜂蠟or奶油融成液體後沾在模具內，靜至片刻讓其凝結
11.將麵糊倒入模具內約9分滿，以烤溫240度烤12-15分鐘後上色，再以220度烤35-40分
12.再來就是脫模啦~~有好模具真的好重要阿~~
　
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倒扣的那一刻真的很想流淚(怎麼動不動就要流淚) ， 將將將!!只要一秒鐘就完全脫模了~~模具拿起來的那一刻!!!真的很想尖叫
　
而且外觀油油亮亮!!酥酥脆脆!!，沒有白頭!!!可麗露12連模！！愛死你啦！！ 美到翻過去!!!實在是港動阿~~~ 忍不住想要先偷嘗幾口。但實在是夠燙.....經過了15分鐘真的受不了立馬來品嘗
　
歐買尬!!真的太好吃啦啦啦~~!!!隔天帶給朋友們吃都贊不絕口~~還一直敲碗要我下次再做(感覺我最近真的事不務擠花正業一直搞這些甜點)
　
沒吃完的可麗露放在冷凍保存，這樣可以保存它的酥脆及香味，要吃的時後再退冰就可以哩~~忍不住又要誇一下~讓我今天一整天都好有成就感
　
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▍River&Truck披薩車 快閃基隆 ▍

跑遍全台的「River&Truck」窯烤披薩餐車，宣佈在基隆快閃三日，現身深溪路與新豐街交叉口。

PIZZA採手工現點現做，多種超誘人的口味可選，立刻滿足味蕾。幸運的在完售前，買到老闆最推薦的「香草🌿小肥豬」。現場手工現點現做，披薩很快就從窯烤爐中香噴出爐。

拿起一片送入口中，舖在上面的番茄醬、豬五花、義大利香草、精選多種起司，香味立刻充滿口腔。

每一口都能吃到蕃茄汁的酸甜，餅皮口感跟一般吃到的很不一樣，越嚼越香，與融化的起司結合，熱量這回事，早已被拋下。

明天3/6 (六) 17:00-20:00是快閃最後一日，有興趣的朋友，一定要把握機會喔！

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▍⧒ 披薩餐車出沒地點 ⧒ ▍

📍快閃地點：基隆信義區·新豐街與深溪路交叉口

🉐 Google map指引：https://reurl.cc/g86R3p

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▍⧒ 窯烤披薩🍕口味 ⧒ ▍

12吋，適合2～3人共食

⧒ 水手·瑪麗娜 $200元
顆粒番茄醬、蒜頭切片、奧勒岡香草、黑胡椒粒、羅勒葉、橄欖油

⧒ 經典瑪格麗特 $250元 (可奶素)
顆粒番茄醬、莫扎瑞拉起司、些微帕馬森起司、羅勒葉、橄欖油

⧒ 三種起司 $350元
顆粒番茄醬、帕馬森起司、切達乳酪起司、莫扎瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油

⧒ 義式薩拉米 $350元
顆粒番茄醬、義大利薩拉米香腸、莫扎瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油

⧒ 香草·小肥豬 $350 ㊙️我的推薦
顆粒番茄醬、醬烤豬五花、少許帕瑪森起司、少許切達乳酪起司、莫扎瑞拉起司、蒜片、義大利香草、黑胡椒、羅勒葉、橄欖油

⧒ 韓國燒肉披薩 $350
顆粒番茄醬、醬烤豬五花、韓國泡菜、莫扎瑞拉起司

️ #基隆美食 #基隆信義區 #餐車 #餐車美食 #行動餐車 #窯烤披薩 #披薩 #環島 #可遇不可求 #親子 #團聚 #戶外 #野餐 #露營 #披薩車 #風格餐車 #pizza #foodtruck #taipei #taiwan #蜜絲米吃什麼

之前有跟大家介紹過這家Milk&Co澳洲純正血統的肌膚保養品牌
我們當時只有團購男士和女士系列，
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法式吐司是我媽少數會做的西式早餐，所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。
但是，這次實驗出讓我大開眼界的全新口感，原來我錯過了真正好吃的法式吐司!! 這個做法煎完口感已經不像吐司了，反而有點像吃布丁、可麗露，非常非常的軟嫩，幾乎不用咀嚼輕輕一咬就融化在口中，充滿蛋香、奶油香~
一起來體會白吐司的華麗變身「法式吐司」吧！
簡單的食材，用心料理後也可以有不簡單的美味呢。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/french-toast
湯種吐司食譜：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/

終極法式吐司 / Ultimate French Toast
6 片 厚片吐司(3cm厚度)，對半切開 / Slice loaf bread, 3cm thickness, cut in half
醬汁 / Sauce
2顆 全蛋 / whole egg
300ml 牛奶 / whole fat milk
100ml 鮮奶油 / whipping cream
40g 砂糖 / sugar
½ 小匙 香草精 / vanilla extract
½ 小匙 肉桂粉 / cinnamon powder

20 g 奶油 / butter （煎的時候用; for pan-fry)
適量 楓糖漿 / maple syrup

時間標記：
00:00 開頭
01:11 片頭
01:59 製作吐司蛋液/蛋奶
02:48 吐司選擇重點
05:05 浸吐司
07:00 煎吐司
09:13 不同吐司煎法實驗比較
11:45 結果試吃比較

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#早午餐 #Q彈 #假日享受

#Tiramisu #提拉米蘇 #ティラミス #無蛋 #卵なし #easyrecipe #最簡單 #ASMR #義式甜點 #食譜 #GordonRamsay

Eggless Tiramisu tastes very refreshing. This recipe is from Gordon Ramsay, it’s really quick and easy to make. ( can be done in an hour!) I also adjust some of ingredients for much more easier to make, I believe you will fall in love with it. 😊

無生蛋版的提拉米蘇，少了濃厚質地但多了一份輕盈口感，吃完不負擔，製作上也快速簡單，一小時內即可完成！完全是聚會前要臨時抱佛腳的救星，此食譜源自地獄廚神Gordon Ramsay，以個人經驗及因應好取得的食材而稍微調整了配方。

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
ø8.5cm H6cm 玻璃杯 2個 / for 2 glass cups (250ml)

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎咖啡糖酒液 - Coffee Syrup -
深烘焙黑咖啡Dark Roast Coffee 220g
細砂糖Sugar 22g
黑蘭姆酒 Dark Rum 25g

▎提拉米蘇 - Tiramisu -
馬斯卡邦乳酪Mascarpone 225g
(含糖煉乳 Condensed Milk 10g)
打發鮮奶油 Whipped Cream 170g
糖粉 Sugar Powder 35g
香草精 Vanilla Extract 4.5g
黑蘭姆酒 Dark Rum 10g

▎裝飾 – Decoration -
黑巧克力 Dark Chocolate 20g
可可粉 Cocoa Powder 10g

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分量◢
ø8.5cm H6cm (250ml) 2 cups

材料◢
▎コーヒーシロップ
ダークローストコーヒー 220g
砂糖 22g
ダーク・ラム35g
バニラ抽出物 4.5g

▎ティラミス
マスカルポーネ 225g
(練乳 10g )
ホイップクリーム 170g
粉糖 35g

▎デコレーション
ダークチョコレート 20g
ココアパウダー 10g


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****影片字幕更正/ 在做麵團時 要把奶油跟麵粉切拌混合至沙狀即可繼續加入液體*****

English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
You will see what affect the scones by different flours of this video, and how does it taste like of these 3 type ?😊

司康是一款作法非常簡單的英式點心，有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
那若使用高筋 中筋 低筋 三種麵粉做的司康差別在哪裡呢?
影片中可以找到你要的答案～
(此食譜源自日本名師 #小山進 的司康配方，有著脆脆的外殼與柔和香氣，口感清爽非常耐吃。)

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓

▎司康-Scone-
鹽 Salt 2g
低筋麵粉 Low Protein Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
三溫糖 Yellow soft sugar 25g
無鹽奶油 Unsalted butte 50g
酸奶(可改希臘優格) Sour cream 20g
香草精 Vanilla Extra 2g
牛奶 Milk 120g
太白胡麻油 Taihaku Sesame Oil 24g
(可用一般葡萄籽油代替)

▎藍莓果醬- Blueberry Jam -
有機冷凍藍莓粒 Frozen Blueberry 150g
細砂糖 Sugar 70g
檸檬汁 Lemon juice 20g

▎蛋液- Egg Wash -
蛋黃 Egg yolks 1pc
牛奶 Milk 10 cc

▎蜜桃凍凝醬- Peach Jelly spread -
點此連結- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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▎スコーン
塩 2g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
三温糖 25g
無塩バター 50g
サワークリーム 20g
バニラエキス 2g
牛乳 120g
太白胡麻油 24g

▎ブルーベリージャム
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁 20g

▎卵液
卵黄 1pc
牛乳 10 cc

▎桃のジャム
Link- https://youtu.be/gl9Mk178TUk

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