【Wota News｜2019 亞洲50最佳餐廳 🍽️】
#亞洲餐飲界最大盛事，與「米其林指南」一樣備受關注的美食評價「#亞洲50最佳餐廳」，昨晚終於在澳門永利皇宮舉行頒獎典禮，揭曉並表揚2019年入榜餐廳。今年頒獎結果，有許多出乎意料之處，原本過去入圍者多集中在日本🇯🇵和泰國🇹🇭兩地，今年卻開始看到包含星馬菲印、印度，甚至是主辦方的永利皇宮都有餐廳入圍，為今年名單注入一股新鮮活水。
📍 #今年冠軍終於交棒
今年亞洲50冠軍由新加坡法式餐廳 #Odette，取代蟬聯5年的曼谷餐廳Gaggan。Odette由主廚Julien Royer 主理，向來是米其林指南上的 #摘星常客。餐廳以「法餐」作為靈魂主軸，特別重視醬料的搭配，Odette以「烤鴿🕊️」作為招牌料理，每每上桌總有全新體驗。
📍 #台灣餐廳表現搶眼
台灣今年則是表現不俗，雖然入圍名單與去年相同，而且向來被看好的法式餐廳RAW，僅獲得第30名的成績。然而連續3年進榜的 #MUME，今年卻是挺進10強來到第7名 ; 同樣入榜的日本料理「祥雲龍吟」也有好成績，從47名上升至31名，也是給台灣餐飲界打上一劑強心針💉。
📍 #最值得關注在台中
除了上述入榜的3家台灣餐廳外，今年還有一家餐廳讓人驚艷。來自台中的 #JL_Studio，被選為「#最值得關注獎」(One to Watch) 的得主。雖然這並非正式獎項，卻是評審們萬中選一的討論，也是看好該餐廳後續的發展潛力，堪稱入榜風向球。JL Sutdio 是全台唯一的新加坡當代料理🇸🇬，以高檔食材結合法菜廚藝，重新演繹如 #辣炒螃蟹 和 #海南雞飯 等新加坡經典料理。
📍 #得獎名單 🎖️
1. Odette, 新加坡
(吃後心得報告：https://bit.ly/2TF0RWA)
2. Gaggan, 泰國曼谷
3. Den, 日本東京
4. Sühring, 泰國曼谷
( 吃後心得報告：https://bit.ly/2V4FLlW)
5. Florilège, 日本東京
6. Ultraviolet by Paul Pairet, 中國上海
7. MUME, 台灣台北
8. Narisawa, 日本東京
9. Nihonryori Ryugin, 日本東京
10. Burnt Ends, 新加坡
📷 Photo Credit @ Asia's Best 50 Restaurants, Odette
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台中林皇宮評價 在 [分享] 反推台中林皇宮花園- 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本篇內容曾在Facebook某私密社團分享過
經朋友提醒PTT能讓讓更多人看到並當借鏡
因此來此發文
花了將近一年籌備
因為用心在很多細節上
大部分賓客和長輩們都給予婚宴蠻好的評價
所以婚宴辦完之後，曾經想就此算了
但前陣子拿到婚攝照片和婚錄影片時
看到婚宴場地的照片，還是想起這些不愉快
導致照片也不太想翻出來看
因此決定發反推文
一直以來和業務的溝通都有不太順利的地方
例如處理和回應不積極、有時已讀不回等等
但這些不愉快因為較為主觀就不特別敘述了
但有兩點特別不能原諒的事情
現在想到還是會難過，因此想公開
而這兩件事情都跟業務反應過
他的處理都很糟糕也很消極！
1.
婚宴過後
一位朋友跟我反應在婚宴當時拿到位上菜餚時
盤子是髒的！！！
當下她有請服務生更換一盤新的菜餚
雖然這位朋友跟我反應的時候說得很委婉
但這道菜是排在第二道的沙拉
可想而知她的食慾一定有受到影響...
（這件事我只要想到都覺得有點難過）
另外，她也看到同桌的另一位朋友在換盤子時拿到髒的空盤，但自己動手擦掉了
（因此應該不是單一特例）
髒盤子照片如下：
我得知這件事後去反應（婚宴於去年10月）
直至現在都沒有給我任何解釋
後來對話停留在我說的一串話
自此之後沒有任何後續消息
髒盤事件與業務的對話如下：
2.
婚宴前試菜時
甜湯有一些死掉的螞蟻在裡面
因為甜湯顏色偏暗不好發現
所以有幾位親友已經喝下肚了
我們當下沒有拍下螞蟻漂在裡面的照片
但有存下與業務的對話紀錄
如下：
關於試菜甜湯的螞蟻事件
我們當下發現後馬上反應了
當天業務知道之後來找我們談
但他的回應是：他們從來沒發生這樣的事，很錯愕。
他直接反應不是安撫我們而是他錯愕？
當下也沒有任何賠償或處理
甚至態度都很糟！
而因為我們婚宴日子是大日
訂金已付、日子已定
也認為在剩下的時間內找不到其他好的場地
因此忍氣吞聲
在婚宴之前
也多次提醒業務婚宴當天加強控管
的確螞蟻是沒有了，但送餐盤子卻是髒的！
我多年前曾經在此吃過朋友的婚宴
因為覺得不錯才選擇了它
但實在沒想到
一生一次的婚宴居然會發生這樣的事！
連最基本的食品衛生都辦不到
在台中相同的價位能找到更好的選擇和品質
希望我的遭遇能讓還沒選擇場地的新人當參考
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※ 編輯: sodajae (126.202.22.218 日本), 01/18/2020 20:19:44
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