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▪️不管是紅燒或是清燉，都非常好吃。湯頭溫潤好喝、牛肉軟嫩入味、牛筋Q彈美味、牛肚處理的乾淨無腥味，個人非常推薦每種口味都訂購。
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台北市萬華區昆明街180號 在 [食記] 台北萬華老店何家排骨酥有家鄉的味道- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：何家排骨酥
消費時間：2016年/8月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市萬華區昆明街180號
電話：02-23116199
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00(週三休)
推薦菜色：排骨酥雞絲麵 滷肉飯 排骨酥湯
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/451497869
還記得第一次吃到排骨酥是在高雄的新興夜市裡，現在住在台北，有時想要吃個排骨酥湯
都會去吃楊記或萬華的豐原排骨酥，某天看到朋友介紹這家位於萬華的排骨酥可是讓我非
常感興趣，因為他說比楊記好吃，說什麼也要來試試～
何家排骨酥位於昆明街上，比較靠近西門町的外圍，不過生意非常的好。
店內空間不大，用餐時間可是要花上一點時間等候。
來的這天是假日，可惜跑山雞已經賣完了，不然也想要點一下。
燙青菜 NT30
清燙的空心菜淋上了蒜泥醬油，份量不大，味道還算不錯。
滷肉飯 (小) NT25
滷肉飯大小的價差就是一倍，所以就點了小碗的，這肥肥的滷肉飯才是我的愛，入口不油
膩醬汁卻非常的香，可惜沒幾口就吃完了。
筒仔米糕 NT35
這家的米糕我個人沒有很愛，沒有什麼料，乾乾的吃起來蠻像油飯的。
排骨酥湯 NT70
排骨酥湯價格偏高，不過喝了一口湯才知道，是我的家鄉味耶！這家的排骨酥湯完全是靠
排骨的香味，直接放入兩塊冬瓜加入排骨酥和水就進蒸籠，味道卻是非常棒，排骨酥的醬
香與胡椒香就是我在高雄新興市場裡吃的味道，老闆每天上市場採買豬肉，自己剁肉、醬
料醃製、酥炸，湯頭最大的特色就是胡椒的香氣。
排骨酥雞絲麵 NT85
門口的媒體採訪推薦了雞絲麵倒是讓我覺得好奇，決定點來吃吃看，沒想到意外好吃，手
工的雞絲麵和排骨酥湯非常的搭，雞絲麵的香味與麵條很容易吸附湯汁，這絕對是我吃過
雞絲麵最棒的搭配。
這是讓人懷念的排骨酥，肉塊雖然不大，咬起來卻是滋味無窮，店內也有外賣排骨酥，想
要買回家自己煮也是可以，不過價格是不便宜拉，偶爾想吃的時候還是來這裡回味一下也
不錯。
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