前天台北市餐飲職業工會職訓中心，與技術士技能檢定國家考場順利落成，意義非凡。這裡有好的場地、健全的證照機制，讓台灣的餐飲界可以不斷提升、也讓觀光產業能越來越好。
看著現場精美的冰雕、果雕，我相信，這裡寬敞的廚房、健全的制度，將是培育未來台灣世界名廚的搖籃！
台北市餐飲職業工會 在 李彥秀 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹 訪問作者：陳其華 內容簡介： 認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能 擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你── 「連」結顧客、「鎖」住管理！ 為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？ 為什麼待遇條件好，...
台北市餐飲職業工會 在 喬幼-芒果公主 Facebook 的最讚貼文
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喬幼之消費需知
國產年貨上漲 鮑翅參跌價
春節將屆，今年海參、鮑魚等高檔貨約下跌1、2成，堅果、烏魚子等本土乾貨上漲，業者認為是大陸禁奢及台灣油電上漲所致。
台北市餐飲職業工會理事長林金城最近走訪迪化街年貨大街籌辦情形，今年的日本刺參1斤約新台幣3萬3000元，美國刺參大約4000到5000元，墨西哥車輪鮑約一罐3000元；一般來說，愈是高檔的食材，價格都比去年便宜。
林金城說，店家和供貨商認為，往年大陸政商富豪有錢，全球高檔貨都流向大陸，中國國家主席習近平上台後禁奢，餐飲業首當其衝，高檔食材分散到其他國家，又因為魚翅有環保及保育疑慮而影響銷路，因此鮑魚、魚翅、烏參等高檔食材價格今年平均下降1到2成。
相反地，林金城說，台灣油電上漲，餐飲食材隨之上漲，烏魚子、堅果、香菇、肉乾等國產年貨漲幅在1到2成之間；另外，受到食用品違法加添銅葉綠素的事件影響，民眾改吃花生油，需求大增，導致花生及其零嘴的漲幅較大。
烏魚子卻是價錢看俏，玉喜飯店總主廚盧錦桃說，台灣烏魚子的價格優於外國貨，愈大片愈貴，一大片約要1500元，換算下來，1斤超過2000元；就連比較小片、次一等的貨色，也要上千元。
盧錦桃說，台灣埔里的大片乾香菇大約1斤1000元，價格是日本花菇的1/3；不過，台灣香菇很香，用來做年菜，支持國貨。
＂ 喬幼點歌站 ＂中日金曲篇
https://www.youtube.com/watch?v=MUrB6wxT0HU
台北市餐飲職業工會 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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台北市餐飲職業工會 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
防疫當前，觀光旅遊、餐飲、甚至健身產業都備受衝擊，尤其因為健身房配合停業，業者沒有收入還得付租金，台北市健身教練職業工會指出，目前紓困申請進度不夠透明、緩不濟急，現在疫情警戒再延長，快被壓得喘不過氣來，體育署表示目前受理紓困申請已經超過六千件，原則是從速發放。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/532737
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發揚台灣美食文化並促進台灣觀光產業發展之民間社團組織，主要在於服務全台北市之餐飲相關從業人員。 台北市餐飲業職業工會官方網站_https://reurl.cc/kZ0EKq 114 台灣 ... ... <看更多>