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餐飲很強的晶華酒店，推出牛肉麵料理包，賣得嚇嚇叫。這次在社團內開賣晶華牛肉麵，同時引進市面上少見的「老滷蹄花禮盒」，讓大家在家也能感受晶華餐飲的魅力！
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晶華的牛肉麵，榮獲2012年台北國際牛肉麵節雙料冠軍，並於2015年被美國CNN評選來臺必吃美食。
這樣的冠軍牛肉麵，好適合作為廚房常備品，想吃就吃！
#點圖看更多牛肉麵介紹
「晶華冠軍牛肉麵」有2種受歡迎的口味，「清燉牛肉麵」嚐得到牛大骨與牛腱心塊的煎炒香，堅持慢火燉煮的牛肉湯，顯得去油清澈，更別說精心燉煮的牛肉有軟嫩飄香。
「紅燒牛肉麵」則完全走不同路線，蔥、蒜、炒辣椒，爆香的很講究，牛腩還得先汆燙後拌炒，待調味上色後佐以蔬菜增甜味，加入八角、花椒、肉桂葉等數十種香料，才能熬出一碗濃郁香沉的紅燒味。
另一項精彩的看點是 #網路獨賣的老滷蹄花禮盒（晶華官網除外），由宴會廳主廚吳俊煌研發，主打家常懷舊料理，一掀開有噴香的蹄花、柔嫩的百頁豆腐與豆干，滷汁沉甸甸地，淋在飯上太美味！不得不說，這道菜餚真的很下飯。
🔹晶華國際酒店集團 品牌簡介
晶華國際酒店集團爲亞洲首屈一指的酒店營運管理集團，旗下擁有世界頂級酒店 Regent Taipei晶華酒店、大型精品街 Regent Galleria…等知名品牌。
晶華酒店由多位廚師坐鎮，例如廚藝總監鄔海明、法籍西餐行政主廚博雅維…等，並邀請多位國內外名廚前來客座，例如泰國廚界金童Ian Kittichai、世界上最小的廚師Le Petit Chef、江振誠…等。
晶華酒店內有晶華軒、Robin's、栢麗廳，樓下「麗晶精品」擁有多間精緻餐廳，像是米其林一星 Impromptu by Paul Lee，就由客座廚師搖身飯店主廚。另外還有星級主廚林泉的Coast、三燔本家、樂軒、初魚料亭…，還能享受到如故宮國寶宴、阿舍菜、食藝廊…等菜單，展開一場與飲食的對話。
到訪晶華酒店的影藝名流不計其數，從Michael Jackson、Tom Cruise、Michael Jordan、Celine Dion…等人，晶華酒店也是台北第一家引進英國私人管家訓練制度，並成立管家部門的五星級酒店，從各層面來看都可見晶華酒店對飲食文化與品質的重視。
現在就加入 #美食加的口袋名單，來碗晶華的雙料冠軍牛肉麵！
👉https://lihi1.com/cO0ax
台北晶華酒店栢麗廳菜單 在 Fw: [食記] 台北晶華酒店栢麗廳自助餐天下第一廳- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y3HRCUz ]
作者: ke6221 (波波) 看板: Food
標題: [食記] 台北 晶華酒店栢麗廳自助餐天下第一廳
時間: Wed Feb 16 23:22:50 2022
餐廳名稱：台北晶華酒店- 栢麗廳 Brasserie
消費時間：2022年1月
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-77017711
營業時間：早餐07:00-10:00、午餐11:30-14:00、下午茶14:30-16:30、晚餐
17:30-21:30
#詳細圖文版：https://foodieteller.com/brasserie/
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說到台北自助餐推薦，最夯的旭集、饗饗都必須知道！另外曾被CNN介紹過的台北晶華酒
店栢麗廳富有「天下第一廳」的美譽，因為它的招牌就是那360度迴轉的生猛海鮮吧台，
這篇分享平日午餐台北晶華酒店栢麗廳自助餐價位、菜色介紹！
台北晶華酒店五星級飯店
晶華酒店已經是台北五星級飯店的代表之一了，晶華國際酒店集團除了有晶華酒店之外，
晶英酒店、晶泉丰旅、晶英國際行館、捷絲旅都是他們家的，台北晶華酒店的特色就是大
門前的噴水池跟氣派的迴轉道
晶華酒店栢麗廳位在晶華酒店B1，中間會先穿過一個大中庭，這邊是另間餐廳azie中西料
理的用餐區，中間常有樂團伴奏，而一樓的餐廳則有波妮被求婚的Robin’s牛排屋
台北晶華酒店栢麗廳
下樓梯之後往右前方走，就可以看到晶華酒店栢麗廳的入口，跟服務人員報訂位名字就可
帶位入座
入口旁邊還有甜點界的愛馬仕之稱的Lady M千層蛋糕，平均一片要$260以上，主攻貴婦族
群啊
那天被帶到的是採光極佳的座位，靠近窗邊的位置，雖然採光很好，但要取餐要走一段路
哈
台北晶華酒店栢麗廳價位、訂位
平日晚餐$1580+10%、假日午晚餐$1680+10%
建議事先訂位避免撲空唷！或是網路像Gomaji、Momo也有賣餐會比較便宜
免接觸式空氣手套機
這個免接觸式空氣手套機實在很酷，也是疫情之下延伸的產物，當手靠近感應器就會啟動
，將手套內吹氣，上層就會鼓起，手就可以直接穿進去，再往上提就戴好手套了！
比起很多餐廳提供塑膠手套，在那邊黏住打不開方便許多啊！
生菜沙拉區
先從最靠近入口的區域介紹起，首先是生菜沙拉區，五彩繽紛的沙拉、煙燻鮭魚、散壽司
都在這邊
生菜的種類滿多的，而且都相當新鮮
煙燻鮭魚配上酸豆、黑橄欖，或是莫扎瑞拉起司番茄、火腿
夾完生菜後就是醬料區跟配料區，鷹嘴豆、毛豆、藜麥等高植物性蛋白的食材都有
水果、果汁區
當天提供五種水果，像是奇異果、火龍果、百香果、鳳梨、葡萄
緊接著的是西瓜汁、蔬果汁、柳橙汁，但私心希望若有氣泡水機，搭配果汁一起調配會更
加分
360度海鮮生魚片自助吧
通常在自助餐廳會大排隊的，就是海鮮、生魚片、牛排了！而這區就是栢麗廳的生猛海鮮
區啦
新鮮的白蝦超大隻又鮮甜
螃蟹也是人手一支，來吃栢麗廳就是要主攻海鮮啊
生魚片的種類不算多，紅甘、鮭魚、鮪魚，都由師傅現場切片
生魚握壽司、日式手捲
生魚握壽司可以選擇要生的或是炙燒過的，沒有限制每人拿取的貫數
比較酷的還有看到「海鮮波奇碗」底下是用花椰菜米，主打低卡、低澱粉、低油的輕食，
配上調味過的鮭魚、章魚做成海鮮波奇碗
手捲區因為也只有一個師傅在製作，也是排隊排很長
栢麗廳海鮮散壽司做的滿漂亮的，份量也蠻大的，建議可以兩人一起分食，上面有蟹味棒
、鮭魚、鮭魚卵、小黃瓜、玉子燒，底下撲的是醋飯，滿好吃的
握波妮則是幫同桌的人一起拿了炙燒鮭魚握壽司，配上鮭魚生魚片、紅甘，新鮮度都很不
錯
冷菜的部分也不能錯過煙燻鮭魚、烤蔬菜、火腿們
熱熟食區
海鮮吧的對面則是一道道的熱食區
現炒義大利麵區
中間還有個現炒義大利麵，看喜歡什麼配料、醬汁，跟師父說他會幫你現場炒
烤物、牛排區
烤物區有炭烤豬樂排、雞腿排、鮭魚排
現切牛排應該是每間自助餐的標配了，像是美福采匯自助餐的牛排就很好吃
這邊有營造出石板烤肉的感覺，有烤魚頭、蟹腳、德國豬腳、士林大香腸
第一次看到有烤魚頭出現在自助餐，超大一個都比盤子還大了
接著還有一道道的熱食，有咖哩螃蟹、炸蝦等
在熟食區的肉品，只能說….滿失望的，因為肉質乾柴都咬不爛，應不是五星級飯店自助
餐出現的水準啊
港式點心蒸籠區
中間有個蒸籠區，放著蟹黃燒賣、蘿蔔糕、豆沙包、荷葉糯米飯
荷葉糯米飯，不知道是不是蒸得不夠久，米粒的部分都是偏乾，不怎麼好吃
甜點區
第一次吃到晶華酒店的甜點，是在Robin’s牛排屋的求婚盅吃到的，非常令人驚豔的好吃
！強烈推薦要求婚的人們可以去Robin’s牛排，可以為了吃甜點順便求婚(開玩笑)
晶華酒店栢麗廳的甜點相當精緻，每個都是小份量，兩三口就能吃完，就能多選幾款不同
的口味
還有線做的法式可麗餅、蘋果奶酥，也能另外加上花生醬、巧克力醬、果醬等搭配
哈根達斯冰淇淋區
哈根達斯冰淇淋有8種口味，建議可以一開始就先吃冰，不然等吃完飯後冰淇淋區就會大
排長龍
一旁提供的配料很豐富，像是聰明豆、巧克力麥片、核桃、夏威夷果、巧克力醬，隨心搭
配！
汽水、咖啡、茶區
提供咖啡自助機，但跟甜點區一樣，因為大部分的人都習慣飯後再來一杯咖啡配甜點，所
以也是很容易排隊
甜點表現仍就優秀，可以說是這餐第二優秀的餐點了
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