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不會煮飯的小鯿魚，家裡的鍋具跟調味料也很克難，最快速的方式就是電鍋蒸，雖然外型比較不OK，但口味上一樣很驚艷😳😳，真的好好吃唷🤤🤤，真不愧是五星港點👍🏻👍🏻👍🏻，在家也能吃到飯店的口味😋😋
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在家烤起來！
我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。
冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！
另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。
萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。
慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。
也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。
就連口罩都沾染上燻香了呢......
以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！
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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：
#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！
#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！
#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！
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#2021 (09-18)
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中午從家裡吃完飯出門，錯過了一班往台北的客運，加上原本下車點附近的超市在整修，索性搭另一班車在遠一點的地方下車，進行高級超市之旅。
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一開始先在一間高級超市買了我心心念念快用完的椒麻鹽，再去另一間買一些即期的特價高級肉，還有一些簡單的蔬菜，紙袋竄出一大把蔥，路人經過都一直看我那把蔥，他們大概都以為我財富自由了吧。
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然後再到第三間高級超市買一些鍋底跟火鍋料，最後拎著一堆食材回工作室備料。我果然有容易看到人路邊尿尿體質，又看到人在路邊尿尿了。
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備料的時候一直在想，只要有人來吃飯，我就會變成一個沒有情感的備料機器，不過今晚這餐真是有夠好吃，超級開心，也終於用上我前兩天買的鴛鴦鍋具，全聯就買得到的山頭火監製豚骨白湯依然技驚全場。
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後來在玩誰是臥底，快笑死，這真的是個 CP 值很高的遊戲，不用一堆規則、不用卡牌，只要一支手機，出一張嘴，就能完美進行，真是太棒了。
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今晚殺了 N 顆柚子，雖然現在還擺了八顆柚子在工作室，但是房東送的老欉真是超級好吃！
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有人會想看剝柚子教學影片嗎？我覺得自己滿厲害的。
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「想吃的料理，就靠自己完成。」
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一個人在工作室生活一段時間了，一開始想說，肚子餓了就打開APP叫外送好了，但是日子過久了，其實這樣消費真的很傷，動不動一餐就是幾百塊起跳。
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為了避免疫情期間入不敷出，我練習如何自己下廚，雖然從很簡單的冷凍包、烤吐司、煮湯、煎肉開始，但對我來說真的是一個很大的一步，從過去根本不敢開火的人，到現在每餐都想說，我來煮什麼？
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俗話說「工欲善其事，必先利其器」，以前抗拒進廚房的原因，就是因為很多廚具、櫥櫃都讓人覺得冷冰冰，但是自己開始用了這全系列的粉紅廚具後，每天光走進廚房，都會不小心微笑了。
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
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