Search
百吃不厭的「招牌烤鴨餐」是我和小燕常在台東桂田喜來登酒店接待親友的重要原因，凡吃過都稱讚連連，不會漏氣。疫情之故，很久沒到桂田用餐了，著實想念。今晚小燕點了桂田的外送餐：#蒲燒鰻魚飯及 #照燒鷄腿飯，外加港點餐及麵包，好精彩，夠我們倆吃一整個週末了。
旅宿、餐飲業無疑是這波疫情受創最嚴重的行業之一，多半改以餐盒外帶或外送苦撐因應。昨天總算盼到疫情指揮中心的「7/13微解封」，雖說餐廳內用仍有限制、後續顧客回流的情況也有待觀察，但這已是令他們振奮的消息了。
謝謝桂田喜來登，請一定要挺住，讓台東繼續有這麼優質的國際品牌飯店，提供旅客一流的服務，同時照顧眾多台東人的生計。
#食況轉播 #在家吃Sinasera24
我估了估冷凍庫剩餘的容量，可以。打開 Sinasera 24 的官網，點選商店，螢幕逛街一番，然後，按下訂購鍵。
三天後就到貨了。長濱無事抵達。
十分仰賴外地遊客的Sinasera 24，根本做不了外帶外送。客人去不到，就讓料理出城，而且是和餐廳內用不太一樣的菜色— 更家常、更平易。
白蘆筍濃湯，選用台灣有機白蘆筍，老母雞湯做底，洋蔥添甜，馬鈴薯增稠，嚐起來是那麼爽朗輕盈，白蘆筍香氣習習，有如雨後草地。
刺蔥樹豆燉羊膝，新鮮番茄與洋蔥熬成的醬汁鮮美可口，羊膝柔軟黏唇，膠質宜人，樹豆予以對比的粒粒分明。我常覺得樹豆像扁豆（lentil），用在這裡，更像了。
田園鴨肉鹹派，就是法國味濃濃的Quiche，鮮奶油、起司、雞蛋烘托著花蓮玉里的油封鴨肉，煙燻培根鹹香突出，櫛瓜透出水嫩，軟呼呼必須搭配酥香香，每一口都要嚐到派皮。
也終於嚐到了Nick主廚做的馬賽魚湯— 他曾在法國馬賽的米其林三星餐廳「Le Petit Nice」學到一身功夫，包括各種海鮮的處理。長濱與馬賽，以海洋互相呼應，Nick主廚使用長濱的魚蝦蟹來熬湯，茴香、百里香、月桂葉、柳橙皮疊起風味結構，只消一湯匙，海味就如浪騰起，漁港潮濕的氣息近在眼前。這只是湯，另有配料，長濱鮮魚二種、澎湖小捲、淡菜，分開包裝，投入湯中，你必須用中小火仔細煮，眼看魚肉微縮，淡菜鼓脹，小捲蜷曲，熟度恰恰好時，即刻離火。
--
其實，疫情升級二週前，我才請Nick主廚來上 #美食關鍵詞，他告訴我從台南到法國再到台東的種種，說他在馬賽殺魚殺到不眨眼。錄得正起勁時，忽然間，記憶卡從錄音介面噴射彈出，再也放不進去。
見鬼了！
畢竟Nick主廚遠道而來，我們試著用別的方法錄，還請出相機的錄影功能，然而數度中斷，為了接上話頭，重複講一樣的故事，捏熄了對話的火花。最後，錄音還是不能用。
我向Nick主廚致歉，並與他約定，再錄一次。（他可能在心裡鍵入😅）
疫情中線上錄音，距離與秀逗的機器都不是問題呢。
【Wota Tour l Sinasera 24 台東食旅 2 天 1 夜】
#預約Sinasera_24專屬座位品味台東美好
發現台東新美好，就用你的舌尖來一趟小旅行吧。 Wota Lifestyle 在和煦春末推出集結美食、文創據點和特色體驗的 「Sinasera 24 原鄉人文食旅 2 天１夜」，獻上台東 Fine Dining 專屬套餐並安排入住台東精品酒店「桂田喜來登」子爵套房。
在春夏交接之際，餐廳主廚選用在地食材，並用法式手法料理，詮釋季節更迭的美好豐盛；在行程上更搭配洋溢人文特色的「國本農場」三合院品茗茶席、欣賞原住民傳統美聲祭舞和「產地餐桌晚宴」等文創體驗，感受台東在地歷史與當代料理的雙重洗禮，享受樂、悠、舒、活等氛圍。
體驗台東慢活的生活步調，就給自己來一場台東製造的原鄉人文食旅。
/ 立即預約 👉 https://wota.app/HnL6i
ℹ️ 台東原鄉人文食旅 2 天１夜
📍 日期：2021 年 5 月 22 日- 5 月 23 日 / 2021 年 6 月 5 日- 6 月 6 日
📍 #Sinasera24 套餐菜單、6道菜、2 道甜點佐 5 杯餐酒
📍 「國本農場」茶席體驗活動
📍 卑南王家三合院 原住民傳統表演
📍 卑南王家三合院 產地餐桌晚宴 包含無菜單料理和手釀小米酒
📍 漁采 時令料理客製菜單
📍 專業領隊一位
📍 全程 Mercedes Vito 或同等級私人包車 (兩人一車)
📍 限量 5 組，可登入會員線上付款
___________________________________________
Wota Lifestyle 邀您一起探索獨特非凡的品味！
平時上班庸庸碌碌
早上也是匆忙出門沒辦法好好吃早餐
把握居家辦公時光 儀式感的每一天
-
生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw
居家防疫買了萬元居家用品分享
https://youtu.be/7y4-PS3dOno
152小隻女五日穿搭
https://youtu.be/H-Hw1mRrs68
手作簡易吉拿棒｜
https://youtu.be/9TmkHOi_0eE
首露｜南投茶吾此露營區｜下集
https://youtu.be/CUIaCw1mz1w
首露｜南投茶吾此露營區｜上集
https://youtu.be/h-eUKGOqoB8
苗栗火炎山｜台版大峽谷｜首次登小百岳
https://youtu.be/8exxjeyGb84
星野集團｜谷關虹夕諾雅飯店｜七分鐘不專業開箱｜兩天一夜分享｜總共花費？｜152小姐https://youtu.be/AUT77lwdHjw
152小姐｜TravelVlog#8｜夏季出遊｜颱風琉球之旅
https://youtu.be/kyhFm-nCrsU
如何培養自信？從認識自己開始
https://youtu.be/yacMP8EQgtE
152小姐TravelVlog#7｜台中林酒店｜十二月粥品｜姊妹出遊｜海恩周歲 https://youtu.be/_0uuF8ueeHw
我的萬年香水分享
https://youtu.be/3x68N21xljQ
我的不專業日常妝容分享
https://youtu.be/qXvk9u0Nt2c
女人都該擁有，我的bra tops 清單
https://youtu.be/DE0y1DreTRk
3000元內平價質感小包 https://youtu.be/nCgMMe9c-l8
居家廚房小物採買開箱｜宜得利｜寶雅｜好物推薦 https://youtu.be/smoaPNu3zXc
姊妹旅遊系列
礁溪老爺得天露營車：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2｜姊妹之旅台北揭開序幕｜宜蘭呆宅｜DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc
收納系列
「我的衣櫥收納」｜分門別類不雜亂（2020.03.14） https://youtu.be/TDtyH4NGrvU
關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y
TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
https://youtu.be/zvj68jdnnWc
TravelVlog＃1 走春｜台中、九份｜超私房民宿此生必來（2020.02.02） https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ
婚禮微分享系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
（下）https://youtu.be/25J8-qYNjzg
十九年老屋翻新系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
（下）https://www.youtube.com/watch?欸v=z31eLU5xcao
#News金探號
02:09 花東縱谷田園遊 池上玩法
03:03 池上鄉農會金色豐收館
05:38 日暉國際渡假村
08:34 關山農會休閒中心 武陵樟樹綠色隧道
11:08 關山便當/源昌關山便當/ 臭豆腐
14:58 鹿野高台玩法 飛行傘 滑草
18:30台東鹿鳴溫泉酒店
19:46 鹿野熱氣球飯店→紅葉少棒紀念館→植物園景觀餐廳→初鹿牧場 →台東市
22:09 台東桂田喜來登
25:34 鐵花村→臺東森林公園→台東大學金字塔圖書館
29:54 知本老爺
31:50 知本溫泉森林遊樂區→知本花海→知本林道瀑布
34:49 南迴公路 海濱人氣景點
太麻里平交道→金峰嘉蘭溫泉公園→多良車站→大武濱海公園→南田展望台
36:50 多良車站
37:22 達興山號
41:07 曙光渡假酒店
44:40 台東達仁-屏東楓港玩樂路線
雙流國家森林園區→屏東楓港→枋山郵局→枋山芒果
46:57 萬巒豬腳大王
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#台9線 #公路玩法 #金探號行程規劃--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
#News金探號
01:00 台東鹿鳴溫泉酒店
02:32 鹿野-台東市 玩樂路線規劃
鹿野熱氣球飯店→紅葉少棒紀念館→植物園景觀餐廳→初鹿牧場→台東市
06:05 台東桂田喜來登
07:24 台東市郊熱門景點路線
鐵花村→臺東森林公園→台東大學金字塔圖書館
10:24 榕樹下米苔目 藍蜻蜓炸雞
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-
jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#台9線 #公路玩法 #金探號行程規劃--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
Sheraton Taitung Hotel 台東桂田喜來登酒店 ... 依據「中央疫情指揮中心」宣布，台東桂田喜來登酒店將實施下列防範措施，敬請各位協助配合: 一、全體旅客、貴賓、員工及廠商 ... ... <看更多>
台東桂田餐廳 在 [食記] 台東桂田好也粵式中餐廳之貴鬆鬆櫻桃鴨- 看板Taitung 的推薦與評價
店家名稱：台東桂田喜來登酒店 好也粵式中餐廳
地址/位置：台東市正氣路316號
電 話： 089-611660 ； 089-611661
營業時間： 11:30~14:00 ； 17:30~21:00
價位範圍： 2080
心得、評價： https://jewy75.pixnet.net/blog/post/343588331
夢寐已久的櫻桃鴨
早在多年前就很想去吃宜蘭知名飯店
但價格實在不斐 況且還要預訂 不是說想出就可以隨時去吃的！
來到台東經過不下十次的桂田喜來登酒店
一直很想走進來瞧一瞧
無意間找到原來這也有賣櫻桃鴨
與action爸經過再三討論
他總算同意來品嘗一下了
(因為價格還是不便宜，只比宜蘭的便宜一點點!)
飯店大廳是採用挑高設計
一整片的大理石地板 讓我們走路非常小心
來到飯店二樓就可以看到這個招牌
沒錯 我就是要來吃霸王櫻桃鴨的！！！
價格是一鴨五吃 2080元(+10%)
難怪我們要再三討論 再三考慮許久不是沒原因的
但櫻桃鴨真的是非常非常想吃 就一次就好！！！
(下次吃也不知道要等多久了~~~~~)
廚師推出櫻桃鴨餐車時 一度往人多的那一桌過去
真是歹勢 要吃的只有我們三個人啦
打算吃不完的通通打包帶走 畢竟這隻鴨價值不斐
服務生接著會將櫻桃鴨送上餐桌給我們看一下
接著廚師就會開始在我們面前進行切片等簡單料理
切下來金黃酥脆的鴨皮正是我們的最愛 可以做成"片皮鴨壽司"
接著這道是預計要做"三星蔥鴨捲餅"
第一道 片皮鴨壽司
金黃酥脆帶點焦焦的鴨皮 是我們的最愛
搭配上熱熱的壽司 吃下去有種好滿足好享受的感覺
好像是鴨油在嘴巴中爆炸開來 但你卻不會感到油膩
因為它與那鴨皮的酥脆感搭配得相當巧妙 反而是舒服的呢！
第二道 三星蔥鴨捲餅
扣掉第一道菜的鴨皮 其他的皮拿來做成這道料理
帶點鴨皮與鴨肉的部分包裹著三星蔥製成的捲餅
吃起來最對胃~~~現場服務員用蒸籠加到微熱再端上桌
妨如高貴的座上賓 光享受這樣的服務都滿意
但是!!!他的三星蔥放得太少了，而且醬料也太少，扣了點分數。
第三道 蘋果炒鴨鬆
這道料理跟外面的生菜蝦鬆感覺有點像
只是蝦的部分改成櫻桃鴨
對比下鴨肉較硬搭配上蘋果的軟 不覺得衝突反而是種微妙的口感
新鮮的生菜包裹住這鴨鬆 在品嘗所有料理後享用更是對胃
因為其他的料理多少帶點鴨油 唯獨這道料理是較顯清爽的
第四道 火鴨絲悶麵
這算是一道主食 滿滿的麵與鴨肉絲
搭配些芹菜 味道還不賴
但可惜當天我們吃這幾道料理已經快八分飽
我們指淺嘗幾口這道料理 因這道可以打包隔餐吃呢
原以為打包後會將它的美味褪去幾分
但錯錯錯 經電鍋加熱後 天啊！
鴨肉與麵的結合 恰到好處 不像坊間賣的鴨肉麵(鴨肉與麵是分開的)
它整個是將鴨肉的味道融進去麵裡頭 融為一體(action都不知道吃幾碗了!)
第五道 櫻桃鴨骨湯
我想品嘗一鴨五吃的人都會點這道吧
一大鍋滿滿的櫻桃鴨骨湯有著不少的大白菜與菇類、薑絲
將這隻鴨所有的精華都放入這鍋湯
喝到健康也喝到美味了！！！
飯店不知道是不是知道我們要吃櫻桃鴨
很應景的拿出這個鴨子的兒童餐具
看看action張開大嘴吃下櫻桃鴨的樣子 好可愛喔~~~
吃得滿口油這張照片 讓我和她爸快笑翻了
因為我們都吃得好滿足
台東桂田喜來登酒店 好也粵式中餐廳
電話：089-611660 ； 089-611661
地址：台東市正氣路316號
營業時間：11:30~14:00 ； 17:30~21:00
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.32.161.119
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taitung/M.1510728849.A.178.html
... <看更多>