Search
【食專欄推薦 #陳俞嘉】
https://www.foodnext.net/column/columnist/2852963941
陳俞嘉，業界都叫他Scott， The Factory- Mojocoffee 創辦人。2003年創立品牌至今，由咖啡沖煮的咖啡師，一路走到尋豆、延伸到教育。這兩年時常深入台灣高山產區，透過與農友的深度交流，讓消費端的訊息能夠與生產端更能夠暢通，讓消費者了解 #國產咖啡 的珍貴之處，以試圖解決產銷問題。
【精選文章】
⭐️阿里山咖啡的價值該如何更提升？評審：將產業思維納入杯測，才能讓農民更進步！
https://bit.ly/33PQ9VB
⭐️疫情當頭，為什麼還不停辦台灣咖啡評鑑？評審：「杯測」過程口沫傳染恐怕是防疫缺口！
https://bit.ly/3dhw7GA
｜支持和建議停辦或延期台灣咖啡評鑑 ｜
去年從空服員退下後，全職投入咖啡產業，加入源溯咖啡 Wesource Coffee團隊，在產業鏈的上游生豆貿易工作，工作內容會接觸到許多杯測的機會，而知道杯測規則和內容的朋友都會了解到，會與他人有密集的接觸和傳播，是相當高風險的，如果你還不是很了解杯測，簡單來說，就是每個人都有自己的湯匙，撈起杯測碗裡的咖啡，然後直接啜吸，喝完後放到一杯水裡涮一涮洗一洗，基本上很容易跟別人交換口水，就算是衛生杯測，撈到自己的杯子喝，一開始的香氣評比就也會有機會口沫傳播他人。
.
往年都有參加幾次咖啡評鑑，今年也有被受邀，但我很小咖，可以直接拒絕不要參加，但地方區域承辦人員有著政府高層不能不辦的壓力，沒有舉辦評鑑也等於咖啡莊園少了行銷的機會，但在這關鍵時刻，不是應該要共體時艱，一起攜手對抗疫情嗎？
.
農糧署宣布停辦台灣咖啡評鑑吧。
鮮享農YA - 農糧署
行政院農業委員會
.
#個人意見不代表公司立場
| 嘉義咖啡之旅 |
透過樹有風的楊大哥得知台南到嘉義的中間有段咖啡公路，沿路有許多台灣咖啡農自己開的咖啡館，不過這次因為時間跟交通的關係沒有辦法前往，咖啡群組中朋友分享有日本人正好在前幾天騎車前往寫下遊記 https://carry.media/2018/01/12/sho_07/ ，有興趣又懂日文的朋友可以參考看看！
離開台南後短暫停留了嘉義和員林，在台南福憩背包客棧 Tainan FUQI Hostel得知有個台灣青年旅館聯盟，裡面的青年旅館都有折扣，而且地點都很方便，所以嘉義就選擇住在火車站附近安蘭居青年旅館 ( An-Lan-Jie Hostel ) ，推薦給想島內旅行的背包客們！
嘉義想去的五間咖啡館其實四間之前都有去過，超人哥的 33+V. 已是嘉義必訪！每次朝聖超人哥都收穫好多，除了分享咖啡的專業知識外，還有許多關於人生的想法和體悟，其實我們都是火星塞人，咖啡和夢想一樣，都需要火星塞去點燃！NOR 其實是 Not Old Racers 的縮寫，記錄著台灣特有的移動文化！
近年來台灣咖啡在各項評鑑分數不斷進步，每年都有驚艷的風味，都是靠著一群非常用心努力的台灣咖啡農，在嘉義車站附近的卓武咖啡Zhuo-Wu CAF'E 就是其中之一，不斷在台灣咖啡評鑑中取得佳績，這次喝到特殊品種紫葉咖啡，中後段從淡淡的花香轉成水果的甜感！也期待喝到他們所種的藝伎咖啡！
小口品s應該是這次嘉義咖啡之旅改變最大的咖啡廳，上次來年輕的小闕還在店外的攤車上出杯，現在已經有完整的吧檯和舒服的空間！小闕甚至也開始學習自己烘焙，吧台後方就放了一台 lulu 600克直火烘豆機！看著小闕和廣廣兩人為了咖啡夢一直努力著，也給了自己更多追求夢想的勇氣。
聖塔咖啡的林大哥是在鄒築園咖啡莊園之旅中所認識的咖啡人，為人正派幽默，又沒有架子，在嘉義的文化公園旁用心在地推廣著精品咖啡，默默的經營長達十年的時間！喜歡他用半熱風的富士所烘焙的甜感！
大十咖啡店就位於嘉義大林小鎮，老萬國戲院旁，事實上大林車站過去也曾經非常繁榮，是嘉義的首富之區，但人口流失加上經濟的改變，漸漸的沒落，我也是透過這次環島才知道這個地方，帥氣的阿本以前是超人哥的員工，現在勇敢的回到家鄉開了大林第一間咖啡館，堅持用高品質的咖啡豆感動著在地的鄉親們。
#33號咖啡店
#卓武咖啡
#小口品s
#聖塔咖啡
#大十咖啡店
#NOR
#notoldracers
#我們都是火星塞人
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:20 宜蘭小河文明之旅
02:48 宜蘭頂級無菜單料理 (店名：饗宴鐵板燒)
06:57 石雕宮殿-峇里島藝術民宿 (飯店名：峇里布達雅)
10:37 壽豐異國風情玩法：童話咖啡館(店名：Mr.Sam山姆先生)→歐風莊園(店名：雲山水)→米棧古道→南洋風休閒園區(店名：海崖谷)
13:20 壽豐泰式海鮮餐廳 (店名：泰瘋隨意料理)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:20 台南中西區新飯店:河樂文旅
02:28 台南永樂市場美食:阿松割包、富盛號碗粿、阿法
紅豆
05:37 台南焢肉飯咖啡廳:窟仔
08:35 台南超值新潮旅店:巷弄輕旅 Oinn Hotel
11:07 高雄尊爵精品飯店:Joho Hotel
13:30 搭捷運紅線玩高雄:愛河之心、義享天地
15:50 高雄國際五星飯店:萬豪酒店
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-
jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號飯店 #南台灣新景點新飯店 #金探號評鑑
--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:19 曼谷 Red Sky Bar
01:48 日本 星野青森屋
06:58 花蓮 月廬食堂
10:40 清邁 KIEW KAI KA
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號評鑑 #金探號旅遊 #金探號台灣
#News金探號
--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
Aug 7, 2022 — 認識Coffee Review(咖啡評鑑/咖啡評分系統) - 喜客咖啡咖啡豆中的奧斯卡獎Coffee review咖啡評鑑| 台灣好新聞雲林國產精品咖啡豆評鑑出爐- ... ... <看更多>
咖啡評鑑 師的日常｜ 咖啡 札記#烘 咖啡 豆#烘豆過程# 咖啡 杯測師# 咖啡 烘焙師陳政學- 相關經歷:2012 CQI Coffee Quality Institute Licensed Q Grader 國際 ... ... <看更多>
台灣咖啡評鑑 在 北臺灣精品咖啡評鑑 - Facebook 的推薦與評價
北臺灣精品咖啡評鑑. · 16 September ·. 【桃園在地職人市集X台灣愛樂壓大賽】第二波招商來摟～～. 時間：10/15(六) 10:00 – 18:00（場佈08:00~10:00）. ... <看更多>