【自製果乾水:小草作果乾水,從此愛上喝水!】
#不愛喝水救星 #台灣在地香草果茶 #炎炎夏日加氣泡水超讚!
微解封後,大家還好嗎?居家上班幾個月,氣溫高加上工作壓力大,下班女常忍不住點高糖分的手搖飲料,來提振精神。
一杯珍奶下肚,在血糖劇烈變化下,雖然快速得到飽足感,但身體圓了一圈,容易疲倦,皮膚狀況變差。身體終究會回來討債的。🥲
受不了亂吃亂喝,毫無紀律的飲食。我跟自己許下承諾,再忙,也要照顧身體,準備營養較均衡的飲料餐點。
多年前下班女子曾在民生社區跟著師傅拜師學藝,上了兩年多的廚藝課。當時下課後常跟同學約在小草作,邊喝茶邊整理上課筆記。店內會將新鮮花草水果加入飲用水,讓平常不愛喝白開水的我,都願意多喝幾杯。很多客人喜歡到拿水壺裝回家,所以小草作乾脆研發成果乾小包裝,讓人在家也可沖泡。
我喜歡小草作,天然無添加的理念,把100%台灣在地花草果茶,製成飲品。因為產地透明化,我可以知道自己現在喝的茶和果乾來自哪裡,小包裝採用環保材質,出門好攜帶,前晚在家沖泡在水壺,隔天帶去上班,直接飲用超方便。很適合下班女子們這種每天通勤的上班族。
⛱分享果乾水四種沖泡法
1️⃣冷泡:
準備 400-600 毫升的冷水注入瓶中,讓水果以慢慢入味的方式,等待約 6-8 小時後即可飲用,冷藏風味更佳唷。
2️⃣氣泡水:
氣泡水機做出 400-600 毫升氣泡水,一樣等待約 6-8 小時後即可飲用。喝起來像清新自然花果風味的汽水。夏天超解渴。
3️⃣果醋:
以果乾水 10:果醋 1的比例調和,攪拌均勻後即可飲用。果醋中天然果酸,會提升整體風味與微微甜度。飯後解膩或飯前開胃都適合。
4️⃣熱泡:
用95度左右熱水沖泡400cc,悶著約6分鐘,可以喝到溫熱的果乾水,專利乾燥法,讓果乾味道慢慢釋出,可以回沖2-3次。
🍋經典入門款「檸檬綜合果乾水」
因為檸檬皮的關係,自製檸檬水很容易久泡變得苦澀,這款有特別選擇適合的檸檬品種,泡起來不澀還帶清香。內含台灣洛神、玫瑰、檸檬草,清爽好喝。
🤰專為孕媽咪「紫蘇綜合果乾水」
好友懷孕初期,有噁心不適和孕吐困擾。那時我送小草作的這一款給朋友。紫蘇性情溫潤不燥,搭配台灣芭樂、香水檸檬,不含咖啡因。
🌺輕盈無負擔「洛神綜合果乾水」
以苗栗洛神、台灣鳳梨、茉莉為基底,喝起來微酸,而且泡了一天的洛神果乾水,顏色是浪漫的玫瑰粉紅色,在太陽光底下透亮動人,是下班女子最喜歡的口味。
🥭鮮甜香多汁「芒果綜合果乾水」
台灣芒果,搭配台灣楊桃,喝起來有芒果鮮甜,吃得到果粒,更適合搭配氣泡水,果粒會在瓶子裡上下飄動,超可愛的。(下班女子限動有拍快去看)
***
小草作官網賣場 https://herbaltea.cc/無負擔的夏日飲品
下班女子家餐桌風景 https://luchiphoto.com/grassphere/
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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台灣在地香草果茶 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者:李嘉梅(大俠老師)
內容簡介:
最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘,
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕,全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
從名稱、產地、特徵到屬性,
從內用、外敷、觀賞到食療,
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?
開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁;
冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?
跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!
★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?
透過青草達人的典籍總整理,加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述,
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史!
★ 書後索引依俗名排序,不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤,別名又叫「雞香藤」?
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」?
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」?
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混?
融合本草古籍及歷史典故,有趣又好記的青草俗名一次總整理!
◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介:
撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
出版社粉絲頁: 出色文化
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布朗尼食譜
原料:
10茶匙(150g) 無鹽奶油
250克的糖
80克的無糖可可粉
1/4茶匙的鹽
兩顆蛋
70克的低筋麵粉
選擇性配料:
核桃、香草精、切片香蕉,可加可不加
做法:
首先將奶油、糖、可可粉、鹽巴加入一個大鍋子,隔水加熱融化奶油,並將四種原料攪拌再一起
打入兩顆蛋之後攪拌後,再將低筋麵粉慢慢倒入鍋子中攪拌,攪拌次數建議不要低於40次,確保奶油與較乾的原料融合再一起,沒有油水分離。
將烤箱預熱至200度。
把烘培用紙放在20公分的烤盤上,將攪拌好的原料倒進烤盤中,接下來把烤盤放進烤箱比較低的烤架上烤25分鐘,25分鐘過後可以用牙籤插入布朗尼,試試看布朗尼中間是否還很濕,如果布朗尼還是偏濕,再讓它多烤個五分鐘。
如果你適用荷蘭烤箱,將烤盤放在烤架上轉至小火,由於此烘培方法溫度不易測量,所以要不定期用牙籤測試布朗尼的溼度。
小火慢燉總比把你的布朗尼烤焦好,好吃的東西需要等待,布朗尼在冷卻後會凝固的更好~
如果你和雅祺一樣是隻螞蟻,想要讓布朗尼更甜一點,在你增加糖的比例,不要忘記增加低筋麵粉維持比例的一致性。
做好的布朗尼可以直接享用,最棒的方式是和香草冰淇淋一起吃喔!
我的MSI Laptop
● 螢幕:15.6吋 IPS-Level FHD
● 作業系統:Windows 10 Home
● 處理器:Intel Core i7-10750
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為什麼我要改裝我的露營車:
https://youtu.be/7Zy44inR19Y
第1集:拆除貨車併計劃構建:
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第2集:吊扇和隔熱,隔震:
https://youtu.be/k5Eae25YGP0
第3集:新設備,安裝地板,參觀瀑布:
https://youtu.be/2l_0Z5gqe4A
第4集:瀑布休息,安裝燈,牆壁,天花板:
https://youtu.be/7qxbR1f-leI
第5集:大更新,廁所,冰箱,桌子,室外燈:
https://youtu.be/UrsiugAAHX8
第6集:第一次露營
https://youtu.be/JSUdUYrDI8Q
地7集:Van Tour
https://youtu.be/vHZUze0BsnA
地8集:花了28萬
https://youtu.be/2JoHlCpPpQo
地9集:28萬 vs 14萬 萬 改裝大PK
https://youtu.be/41Dd0-fK4HU
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花草茶與果乾水的台灣設計品牌小草作,結合在地香草、花卉原料與果乾,設計出滿足視覺與味覺的花草茶、果乾水及各式無添加的輕保養飲品! 小草作新官網 ... ... <看更多>
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