【🗳台南大調查】第一屆|只能「選一家」台南🍮「布丁店家」大調查結果。(🔥本次參戰71家!文末有全店家得票率清單)樂活台南:https://bit.ly/2Wv0dyq
本次布丁大調查的第一名是🥇「弘記美食店」(🤬鄉民:X!這哪一家?我讀書少,你不要騙我!)大家先別急、先別急。弘記美食其實就是鴨母寮阿婆布丁的店名!簡單的說,弘記美食店不只有布丁,還有很多甜湯料(刨冰料),像是圓仔、珍珠等等,但是因為阿婆布丁太有名,所以乾脆把鴨母寮阿婆布丁當成標題了。這次票選大部分的票都寫鴨母寮的阿婆布丁,但也有一小部分是寫出了真正的店名「弘記美食店」,真是巷子內的行家呢!
亞軍和季軍廝殺得很嚴重,最後第二名還是由🥈「依蕾特」以些微差距勝出!可能有不少台南人都會對外說:「依蕾特給觀光客買就好」,但本次的投票,不管是PTT或FB上的票數都不少,連小編也買過幾次送人,也許下次挑禮物時可以考慮看看囉。
第三名由🥉銀波正宗雞蛋布甸獲得,銀波也是台南人記憶中的老牌子,當然也面對到了很多老品牌的問題「分家」。誰是正宗,小編在這邊沒辦法給個答案。不過,本次的投票幾乎都有標「巷子內」或「老店」等抬頭,也許就能看出一些端倪了。
接著提一下前幾名中,「非布丁專賣店」上榜的店家。首先是第四名「山大廚房」,號稱被燉飯耽誤的布丁店,有興趣的人可以看樂活台南|大廚房的食記。另外一家是「吃麵吧」,一開始小編還以為搞錯了,還是被亂投,沒想到他們家的布丁真的很多人支持呢!
最後,不得不說一下,台南還有一家全台灣、甚至國外都吃得到的布丁,那就是在地的老牌子「統一企業」。
看完了一堆布丁店,是不是嘴饞了呢?趕快去買你最愛的布丁吧!
本調查僅供參考,在每個人的心中,除了口味以外,還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店,那是取代不了的記憶。
本排行為:
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/30之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為:
1. 累積總票數(各屆累加)
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民推薦布丁店家總清單】
弘記美食店|17.72%
依蕾特|12.03%
銀波正宗雞蛋布甸|11.39%
山大廚房|5.70%
福吉雅|5.49%
方蘭川|5.06%
吃麵吧|4.22%
紅磚布丁|3.38%
洁洁|3.16%
統一企業股份有限公司|2.95%
密思美|2.74%
甜菓冰舖|2.53%
美雪冰菓室|2.32%
阿美飯店|1.69%
小葉布丁|1.48%
金芳蛋糕|1.05%
永南興餅舖|1.05%
菓倆|1.05%
美麗格麵包店|0.84%
異人館|0.63%
阿布丁丁|0.63%
裏葉|0.63%
櫻波布丁|0.42%
Error22(鼴鼠)|0.42%
文森布丁|0.42%
蕾蜜朵|0.42%
貝吉司|0.42%
亞力斯|0.42%
ML拖車甜點|0.42%
石精臼八寶冰|0.42%
南寧果汁餐飲店|0.42%
Ho-Yo Cookies|0.21%
井選|0.21%
你我他之家|0.21%
里夫蛋糕|0.21%
風車布丁|0.21%
食味三千|0.21%
神戶廚房|0.21%
梵蒂咖啡|0.21%
莫凡彼|0.21%
樹耳朵|0.21%
銀波養生布丁|0.21%
石頭燒肉|0.21%
我們 Our甜點工作室|0.21%
小荳荳|0.21%
三元坊|0.21%
富樂烘焙|0.21%
圓滿豆花|0.21%
阿粉姨布丁|0.21%
香草小餐酒|0.21%
台南特有種商行|0.21%
晶晶麵包店|0.21%
滿足花園|0.21%
OneOneOne caf'e|0.21%
牛園火鍋|0.21%
汝嶧|0.21%
盧西㗎啡|0.21%
ORO咖啡|0.21%
亞尼克|0.21%
NEXT DOOR 嗝。壁|0.21%
葡吉|0.21%
奇美|0.21%
香格里拉甜點吧|0.21%
湯姆喜樂烘焙坊|0.21%
乳牛的家|0.21%
尚品咖啡|0.21%
龍興冰店|0.21%
阿娟冰店|0.21%
朋友的朋友咖啡店|0.21%
吉慶行|0.21%
東東咖啡部屋|0.21%
台灣大食代餐飲有限公司統編 在 BIOS monthly Facebook 的最佳貼文
2020 BIOS 年會【富饒・島味】正式啟售
⠀
飲食述說了歷史,餐桌上因而有了「我們是誰」的解答。2020 年 BIOS 年會【富饒.島味】,聚焦與大眾日常生活密切相關的餐飲產業,策劃 #四場對談,透過不同面向的觀察、歸納與思考,在後疫情時代,嘗試描繪出一幅台灣人愛吃懂吃、本土餐飲產業繽紛多彩的圖像。
⠀
場次①|#吃風格 ► 職人手做到品牌經營
◆主持|陳祖康(BIOS 文化創意顧問業務總監)
◆與談|吳羽傑(富錦樹集團創辦人)╳ 鄭畬軒(Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作)╳ 吳則霖(Simple Kaffa 共同創辦人)
⠀
場次②|#吃在地 ► 餐飲在地化的意義
◆主持|李承宇(《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan 總編輯)
◆與談|毛奇(飲食文化工作者、名廚資深編輯)╳ 李信男(Orchid Restaurant 蘭 行政主廚)╳ 陳耀訓(陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 創辦人)
⠀⠀
場次③|#吃傳承 ► 傳統風味的新面貌
◆主持|施俐(Conde Nast Taiwan 生活風格事業發展部資深經理)
◆與談|吳健豪(阿霞飯店 負責人兼主廚、錦霞樓 創辦人兼主廚、鷲嶺食肆-原鶯料理 創辦人)╳ 簡瑋婷(三徑就荒 Hermit's hut 主理人)╳ 吳宥廣(TOAD 台灣自酒發展有限公司 執行長)
⠀⠀
場次④|#吃趨勢 ► 多元餐飲型態與需求
◆主持|白尊宇(BIOS 文化創意顧問共同創辦人暨執行長)
◆與談|黃正田(全家便利商店股份有限公司鮮食部部長)╳ 何奕佳(永豐餘生技股份有限公司總經理)╳ Soac Liu 索艾克(新生代飲食工作者、電視節目主持人)
⠀
▾▾▾▾
⠀
報名網址|https://www.accupass.com/go/2020BIOSevent
主辦單位|BIOS 文化創意顧問
時間|2020.12.13 SUN
地點|信義誠品 6F 展演廳(台北市信義區松高路 11 號)
台灣大食代餐飲有限公司統編 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳貼文
「您三位出馬,YouTube上其他教做中國菜的都可以不用混了」與「秒殺YouTube所有做菜頻道」,是網友為這幾個月粉絲人數以萬在成長的料理教學影片「老飯骨」所下的註解。
「老飯骨」這個組合是由三位中國國宴大師所組成:分別被網友稱為大爺鄭秀生、二伯孫立新,以及三叔武劍利。他們三人的共同點除了國宴大師外,就是他們都是北京人。而他們所教的菜,是如何在家裡的廚房做出國宴大菜以及各菜系大菜。這一集是佛跳牆,之前有開水白菜、文思豆腐、蔥燒海參。
其中被稱為大爺的,是1955年出生的鄭秀生,1971年7月進入北京市北京飯店工作,師承淮揚菜名廚李魁南,後又拜淮揚菜大師陳代增、川菜大師黄子云、譚家菜大師陳玉亮為師。為北京飯店淮揚菜特級烹飪技師和掌門人,2002年被中国國烹飪協會評為「中國烹飪大師」,並被北京烹飪協會評為「北京市特級烹飪大師」,2011年11月被中國國家名廚編委會選入由國家商業部中國商業出版社出版的《國家名廚》大典第一卷。
二伯孫立新則是生於1956年,十大中華名廚之一,北京便宜坊烤鴨集團有限公司行政總廚、技術總監。1973年師從川菜名廚庹代良,曾任華都饭店、燕山大酒店、天倫王朝饭店、漁陽飯店等星級飯店的廚師長、行政總廚。他於2000年獲得了中國國家國內貿易局所頒獎的首届全國烹飪大師稱號。並於2000-2002年連續三屆在中國全國美食節上被評為中國十佳烹飪大師。2002年調入北京便宜坊烤鴨集團有限公司任行政總廚至今。同樣地,他和鄭秀生一樣,於2011年11月被選入《國家名廚》大典的第一卷。
最年輕的三叔武劍利所做的燻肉一絕,江湖人稱「開國元燻」與「中國燻肉天王」。他另外還有個外號叫「燻爺」,爺爺是河北柴溝堡的燻肉匠人,武劍利曾在燕山大酒店、華潤飯店任廚師長,還是奧運會史有史以來第一位以個人身份入選的指定餐飲供應商,2008年北京奧運會時,他所研發的黑椒香腸成為運動會餐廳的最火爆的餐點。
現在,三位「老大廚」自動卸下了一身光環,毫無保留地在網上傳播中華傳統美食的做法及其背後的故事,一邊親手和徒弟們一起給大家演示烹飪技巧,一邊輕鬆地和大家聊著美食的知識與文化。
這一集網友留言最有趣的,除了因為大爺說家裡有什麼就加什麼,所以有位網友留言說:「家裡有什麼放什麼...所以我煮了一碗加了8顆蛋的泡麵」外,就是「我真的受夠台灣佛跳牆了,根本是芋頭湯!」
台灣大食代餐飲有限公司統編 在 Foodrepublic 大食代.台灣 - Facebook 的推薦與評價
Foodrepublic 大食代.台灣. 25633 likes · 31 talking about this. 隸屬於「新加坡Bread Talk集團」的當紅品牌「FoodRepublic大食代」。結合在地著名小吃, ... ... <看更多>
台灣大食代餐飲有限公司統編 在 台灣大食代餐飲有限公司ptt,大家都在找解答。第7頁 的推薦與評價
隸屬於「新加坡BreadTalk集團」的當紅品牌「FoodRepublic大食代」,強調結合在地著名小吃,同時引進世界各地經典美食,秉持著創新的經營概念,徹底扭轉美食空間舊 ... ... <看更多>