關於 台灣是一個面目模糊的島嶼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] #台灣需要建立自己的論述與評鑑標準 / The importance of developing our own discourse and defining our own evaluation system

「日本打團體戰，他們全部都用同樣的國家識別：柑橘、抹茶、柚子、櫻花。所以大家都知道那是日本的東西。」

2019 年，柯亞帶著自己的果醬（好食光 Keya Jam）參加世界柑橘類果醬大賽（The World's Original Marmalade Awards & Festival），結果竟一舉奪下年度雙金大獎、 2金、 2銀、 2銅。照理來說，鎂光燈應該聚焦在這位來自台灣、甫參加比賽便打敗所有英國、歐洲品牌的果醬女王，然而，來自日本的參賽者們全部穿上和服、還在果醬的展示臺下打了鎂光燈，吸引了所有媒體的注意力；而對評審來說，#台灣是一個面目模糊的島嶼，他們對拿下年度最大獎的這罐果醬生產地「沒有印象、一無所知」，是柯亞在現場直觀的感受。

日本品牌因為參賽經驗豐富，早早在各個露出場合都備好微型相機、攝影機，而日本的駐英大使也出席。相較之下，柯亞僅有一名助理和當地聘請的翻譯同行，所有的展示品運輸、現場佈置、媒體溝通等，全部都要自己一手包辦。幸好領獎過後她與林永樂大使會晤，由大使安排，解決了很多參訪的問題、並由大使媒合當地台商，洽談了一些未來的合作機會。很快到了五月，世界柑橘類果醬大賽首次移師日本愛媛舉辦，柯亞有了先前的經驗，早早聯絡台灣駐大阪辦事處，得到支援、並派秘書同行，她才得以由官方角度參訪當地的果園、加工廠，#對日本以官方力量發展國家行銷與論述有更深一層的體悟。

在英國與日本的世界大賽，柯亞都以「#金棗」為主角。她在經過國際比賽後發現，「金棗」可能是一個能夠用來發展「台灣印象」的柑橘類水果。「在英國，金棗是舶來品，十來顆就要 7、8 英鎊（約台幣 $250-300），不可能拿來加工。所以金棗製作果醬有其稀有性；日本也有金棗，但口味偏淡、適合鮮食。」長年製作果醬、對台灣水果的風味特色瞭若指掌，她知道本地的金棗風味強烈、明亮且適合加工，能夠突出亞熱帶的柑橘個性，如果能用和日本傾國之力從產業到比賽、以一條龍方式行銷「柚子」的方式來推廣，金棗有機會成為「#台灣味」的代表，#成為一個國際認識台灣的代表性風味。

光是建立個性特質還不夠，重要的是「#我們要建立自己的論述、#自己的評鑑標準」，這也是為什麼柯亞在兩次世界大賽頒獎典禮後，都花許多時間參訪當地農園、訪問評審、業者之故。「日本人鋪陳了七年，最後爭取到舉辦世界柑橘類果醬大賽。評審中 4/5 是日本人、1/5 是世界大賽評審」，也因此，日本能夠用自己的觀點與評鑑來制訂標準、影響世界果醬的論述。柯亞提到兩個有趣的例子，一個是香港的一瓶柑橘陳皮果醬，歐洲的評審看到「新與舊的交融和時間感」，在英國的世界大賽中得了金獎，但是在日本卻只獲得銅獎，原因是「日本評審喜歡味道，但覺得顏色太暗」。日本評審對果醬色澤、果實、果皮的完美極度重視，對以「純粹金棗」奪下最高榮譽金賞獎的柯亞也毫不放鬆，原本拿到 20 分滿分的果醬，因為「果皮上有斑點」的小瑕疵被日本評審扣了 0.5 分。

日本人可不是只擅長以貌取人，這個做任何事都腳踏實地、研究透徹的民族，為了要取得世界柑橘類果醬的詮釋權，他們可以「#派出實習生遠赴英國彭里斯（Penrith）#學習柑橘栽種」。而且他們將世界比賽的規則摸得爛熟於心，因為「#只要拿到兩次雙金就能成為評審」。「所以我想繼續參加比賽！」柯亞語氣熱切、眼神晶亮地和我分享她在國際比賽中獲得的所有心得，「我在英國、日本去比賽裡學到最有價值的，是 #把自己學的東西當作公共財。我很願意和大家分享，因為台灣也需要大家一起投入。」

因為金棗皮上有斑點被日本評審扣分，朋友問她，下次會避掉嗎？柯亞說她不會，因為 #那不是她的哲學、#不是她最重視的價值。有那麼一天，台灣的甜點人和職人將發展自己的論述、制定遊戲規則，告訴世界，#我們認為什麼是重要的。

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

👉🏻👉🏻 更多 #台灣參訪 相關影音，記得來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/y3bsa73z

#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #jam #柯亞 #果醬女王 #好食光keyajam

艾莉絲‧孟若作品
https://rebrand.ly/d93a7
伊格言作品
https://rebrand.ly/rg2brg
────
☞〈與上帝討價還價的後果──艾莉絲‧孟若〈柱和樑〉〉全文連結：https://www.egoyanzheng.com/single-post/2020/03/07/%E8%88%87%E4%B8%8A%E5%B8%9D%E8%A8%8E%E5%83%B9%E9%82%84%E5%83%B9%E7%9A%84%E5%BE%8C%E6%9E%9C%E2%94%80%E2%94%80%E8%89%BE%E8%8E%89%E7%B5%B2%E2%80%A7%E5%AD%9F%E8%8B%A5%E3%80%88%E6%9F%B1%E5%92%8C%E6%A8%91%E3%80%89
☞IG：https://www.instagram.com/egoyanzheng/
☞請記得按讚、留言、分享、訂閱、小鈴鐺喔。
#孟若 #小說 #諾貝爾文學獎
─────
伊格言說，2013年諾貝爾文學獎得主艾莉絲‧孟若（Alice Munro）是他心目中的「最強老太太」，而〈柱和樑〉則出自她的短篇小說集《感情遊戲》。故事是這樣的：十八歲的美麗姑娘羅娜嫁給了三十歲的大學數學教授布壬登，生了兩個可愛的小孩（伊莉莎白和丹尼爾），也因此和布壬登的天才學生來諾相識。來諾原本是個數學天才，卻在畢業數年後患上精神病，不得不放棄了所有學術野心，窩在一個教會小刊物編輯部裡當編輯混口飯吃。來諾偷偷愛戀著美麗的師母羅娜，安靜、純真而絕望。他每星期偷偷寫詩給羅娜。而羅娜從不回信，但也未曾將此事告知丈夫。

比起丈夫布壬登，羅娜和來諾其實更有些soulmate的意味。或許比soulmate還更多些──當布壬登走出他們的視線，羅娜會輕聲告訴來諾：「謝謝你的詩」。然而這句話卻也堵住了兩人所有對話的可能；因為來諾實在太害羞了，只會回答「喔」。對，他真是個名副其實的句點王啊。而羅娜則有點困惑。她才二十出頭，以她的外貌，若是沒這麼早嫁人，或許能在更多情愛遊戲中游刃有餘，顛倒眾生，體會更多她未能體會的青春浪漫情事。但她畢竟已是人妻了。於是來諾成為她的出口、她心靈上的工具人。她不會對來諾出軌──她還是謹守分寸的；但那是獨屬於她自己的，一項隱密而自私的自我安慰。伊格言說：「終究，事件停滯於此，愛戀停滯於此，一切都懸浮於張力邊緣，靜止於針尖之上。」

一切混沌未明；彷彿空氣中一條透明的，懸吊的絲線，始終未曾越界繃斷。而在那許許多多次的會面中，羅娜曾向來諾提起自己童年的片段記憶。她告訴他，她唯一記得的過世母親的事，以及一齣廣播劇：

一個冬天，小女孩羅娜和母親在鎮上，人行道和街道間有雪。她才剛學會看鐘，抬頭看郵局的鐘，發現正是她和母親每天都聽的廣播劇時間。她深切關心，不是因為錯過了故事，而是因為收音機沒打開，母親和她自己沒收聽，不知道故事裡的人會怎樣了。她感到的不只是關心，而是恐懼，想到出於某種不經心的缺席或巧合，東西可能丟了、沒法發生。而即使是在那記憶裡，她母親也只是腰臀和肩膀，裹在厚外套裡。

在這個「廣播劇事件」裡，畫面寒冷灰暗，母親面目模糊，而小女孩羅娜的心思既可愛又恐怖──如果我們忘了開收音機，未曾追問廣播劇裡那些角色們的下落；那麼，那些人會往哪裡去呢？

伊格言說，容我們稍稍多想些──這段白描，其實極幽微而含蓄地隱喻了個人面對巨大命運的惶惑：冷冷的冬天，一個孤獨的人：剛學會看鐘，無能於人與他人、人與社會之關係，甚至連母親的具體形象皆無法掌握。這正是生命本身的困境。未知的恐懼無始無終。你不會知道那擺佈著你的究竟是什麼。一如羅娜與來諾──他們的愛情如此危險， 生命的不確定性就擺在他們面前，他們的雙人探戈正踩在紅線上。他們真能踏出試探的那一步嗎？
─────
伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
────
小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言