【台灣老店特搜】系列1⃣2⃣─胡國雄古早麵
俐落撈起滾水裡的黃麵，配著豆芽菜及瘦肉，淋上撲鼻的油蔥，或許簡單乾拌，或許淋上豬骨熬的高湯，成就一碗平凡卻又回味無窮的切仔麵🍜
開業超過一甲子的胡國雄古早麵，不但是埔里在地熟悉的滋味🛵，更吸引大批聞香下車的訪客🚌，招牌的切仔麵和粿仔條不說，令人眼睛一亮👀的還有他的配菜，蛋黃半熟的紹興冰Q蛋、清爽的過貓沙拉、夠味的椒麻洋蔥，以及店家自豪、從豬頭皮到豬尾巴都有的全豬料理，配上薑絲和蒜蓉提味，黑白切總有說不出的好吃🤤
胡國雄古早麵近年搬到寬敞的新店面，胃納更多懷念還有嘗鮮的饕客，在台灣地理的中心，也在台灣美食地圖的中心，留下世代印記。
#榮獲105年度在地深耕店家
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