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【研之有物】
過去的刻板印象中，早期原住民族群因為沒有「文字」而被認為封閉與無知，但從考古研究中，我們可以發現事實並非如此！
即使這些人位居深山中，但從居住瑯嶠原住民遺址的出土文物告訴我們，早在 13-15 世紀，排灣族家屋就已經出現福建的青瓷、白瓷；到我們熟悉的明清以後，中國製的閩粵陶瓷器，更是成了部落的日常用品，甚至發現過江戶時代的日本銅錢呢！
「研之有物」專訪中研院歷史語言研究所 #郭素秋 副研究員，運用「舊社考古學」研究方法，要讓過去常成為「被書寫者」的臺灣原住民，讓沒有文字的人發聲。
＃羅妹號事件 ＃南岬之盟 ＃斯卡羅 ＃卓杞篤 ＃李仙得 ＃牡丹社事件
很榮幸在雙橡園接待來訪華府的立陶宛國會外交委員會主席Žygimantas Pavilionisㄧ行。席間特別感謝立陶宛政府與人民慷慨捐贈疫苗，並彼此分享台灣與立陶宛各自在歷史上面對強權霸凌打壓、如何爭取自由的經驗。
菜單上有台式夜市牛排以及珍珠奶茶剉冰，他們多不曾吃過珍珠，很好奇也很期待有天在立陶宛可以喝到珍珠奶茶！特別謝謝 Emanuelis Zingeris 議員老遠抱了ㄧ隻陶瓷貓的藝術作品來送我；他們看到我們戴感謝立陶宛的口罩很感動，我收到貓也很感動。共同的自由理念與民主的信念，讓我們友誼更堅實！
｜剛打開的書｜
最近剛打開的書是由荷蘭作者馮客撰寫的《毛澤東的大饑荒：中國浩劫史1958-1962》，為什麼會想讀這本書？理由很簡單，台灣出生長大的我，對1958到1962年的中國完全不認識，只有在歷史課本中讀到簡單的「大躍進」、「超英趕美」、「人民公社」這些名詞。
我記得以前唸書的時候，老師在課堂上放張藝謀的電影《活著》，這部電影當時讓我們這些台灣年輕學生感到非常震驚：輸光家產逃過一劫、人海戰術的共產黨軍隊、男主角的皮影戲、鍋碗瓢盆連吃飯傢伙都要上繳的大煉鋼⋯⋯等等，戲中人說著我們能聽懂的中文，卻是另一個世界。
ㄟ？有那麼嚴重嗎？現在很多人都說「視頻」、「高清」、「閨蜜」這些，不是也能懂？不不不，上個世紀九〇年代的台灣還沒有被中國用語攻陷，加上國立編譯館教科書的影響，對中國的認識是很模糊的。
打開這本書，作者序還沒看完，年輕時看《活著》的記憶就慢慢浮現。大耀進時期的人民公社最後導致大饑荒，中國人要吃土吃樹根這些以前在黨國教育課本裡讀到的，好像還真是那麼一回事！
我上一篇貼在方格子的文章，說到製作陶瓷的秘密是高嶺土，其實高嶺土又稱觀音土，就是當時大躍進飢荒時，被拿來裹腹的土。因為高嶺土又白又細，吃到肚子裡會有碰轟（台語）的飽足感，所以我們小時候課本裡學到的吃樹根吃土，吃的就是高嶺土。
我想對許多強國人或小粉紅來說，這可能是中國歷史上一個不堪入目的時代，就像晚清連續戰敗一樣。但只有面對歷史和更了解過去，才會知道為何今天中國會變成這樣。這幾年來從禁奢、禁浪費，到現在連打個電玩都不行。🤷♀️
有興趣和我一起閱讀這本書的朋友，請在留言處舉手🙋，有一本電子書贈送。
下圖：這本書的封面有電影海報感😂
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Vogue Paris 拜訪了 Colobme Campana，她是 Call it by your Name 背後的女人，她住在她富有藝術氣息的巴黎公寓裡，看看她是如何在時尚和想要用色彩包圍自己之間保持平衡的，這是 39 歲的前塔拉的風格 Jarmon 設計師。 從牆上的畫到陶瓷，仔細看看她的家。
#打開名人豪宅 #法國女人的居家美學 #巴黎公寓
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超專業日本廚刀使用教學 https://smarturl.it/v337fz
今天JB Prince廚具店的現任執行長Tim Mussig教你在做菜時如何選擇合適的鍋具， 數十年來JB Prince一直是紐約專業烹飪設備的第一站，Tim在這裡分享他的專業知識，分析什麼時候、如何以及為什麼使用各種類型的鍋具來滿足你的烹飪需求。
#廚具 #鍋具 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:23 Fry Pan 平底鍋
02:11 Saucepan 醬汁鍋
02:49 Sauté Pan 炒鍋
04:20 Saucier 圓底醬汁鍋
04:51 Rondeau 湯鍋
05:23 Skillet 煎鍋
05:55 Crepe Pan 可麗餅鍋
06:13 Wok 中式炒鍋
06:51 Carbon Steel Wok 碳鋼中式炒鍋
07:20 Nonstick Wok 不沾鍋
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07:58 Riveted Handles 拉釘鍋把
08:58 Welded Handles 焊接鍋把
09:59 One Piece Handle 一體成型鍋把
10:32 Silicone Handles 矽利康鍋把
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10:53 Sandwich Bottom vs. Clad Construction 三明治底 vs. Clad構造
—
12:56 Materials - Aluminum 純鋁
13:49 Materials - Stainless Steel 不鏽鋼
15:08 Materials - Carbon Steel 碳鋼
17:06 Materials - Cast Iron 鑄鐵
18:03 Materials - Cast Iron Enamel 琺瑯鑄鐵
18:53 Materials - Copper 銅
19:53 Materials - Nonstick 不沾鍋
21:43 Materials - Ceramic 陶瓷
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