【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣「餐飲產業」版圖變動
3個2020台灣「餐飲版圖變動」新情報news！
💡平價餐飲IPO新勢力成長強勁，帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化
💡日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態，建構海外第二營收支柱
💡創新服務結合技術應用，餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略
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台灣為亞洲國家中重要的餐飲IPO市場，近10年來幾乎每年都有餐飲業者在台IPO，孕育出不少活力十足的餐飲新勢力，並快速發展成為帶領整體餐飲產業走向連鎖化與資本化的強勁動能。
然而2020年以來持續壟罩的疫情影響，對台灣餐飲業形成龐大衝擊。企業在疫情下分歧的營運表現更直接牽動著台灣餐飲業劇烈的版圖變動。
因此，未來流通研究所爬取彙整台灣餐飲產業數據情報，繪製2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖，除區分不同餐飲服務型態外，並以緊扣規模經濟效益、品牌影響力與營收市佔率的門店數為劃分指標，搭配年度門店增減數量，透過資訊圖象呈現主要餐飲業者在疫情下的經營情勢變化，並歸納3項觀察重點，做為分析台灣餐飲產業的重要參考佐證。
📣平價餐飲IPO新勢力成長強勁，帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化
近年台灣餐飲產業擴張重點在於平價連鎖餐飲業態，主因除了強大的疫情抗性外，更關鍵的是平價連鎖餐飲具備的「高度標準化商品」及「可快速複製擴大」特質。藉助於資本挹注與疫情消費型態的推波助瀾，路易莎、cama、八方雲集、麥味登等平價餐飲IPO新勢力，已快速發展成為所屬次產業別中門店數量顯著領先的品牌，並且在站穩高店數規模經濟與市佔優勢後，向上建構自有供應鏈護城河，再以自建供應鏈基礎支撐品牌規模的快速擴張，拉開與競爭對手的差距。
📣日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態，建構海外第二營收支柱
日本餐飲品牌在台布局廣泛，其中又以擁有資本市場奧援、以及易於複製擴張特性的平價連鎖餐飲業者為主要輸出箭頭。2020年不少日系餐飲品牌在台仍維持穩定的展店腳步，雖與本土企業仍有一段差距，但相對於日本國內因疫情而掀起的大規模餐飲閉店潮，台灣市場的穩定發展與持續拉高的營收貢獻度，無疑成為日本餐飲集團疫情下重要的第二營收支柱。
📣創新服務結合技術應用，餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略
疫情大幅提高台灣餐飲業導入新式服務組合與應用各項科技工具的速度與意願。部分原本僅定位為短期求生對策的服務模式，例如建立雲端廚房、架設線上網站、銷售PB商品等，不少已發展成為企業長期經營的策略方向。業者擴大資本投入較高的基礎設施建置、產品改良研發方面的資源規模，不僅加快了餐飲企業本身的轉型速度，也帶動關聯供應商蓬勃發展，使台灣餐飲科技生態圈能見度大幅提高。
✍️下載【產業地圖圖解】2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖：https://reurl.cc/ze4qE6
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#餐飲產業
台灣雲端市佔率 在 [新聞] 疫情催化公有雲端市場年增34% Microsoft - 看板Stock 的推薦與評價
原文標題：
疫情催化公有雲端市場年增34% Microsoft拉近與市場龍頭Amazon之市佔差距
原文連結：
https://bit.ly/3wf1trt
發布時間：
2022/5/6
記者署名：
Nathan
原文內容：
公有雲端市場規模較去年同期大幅成長34%
Tech Crunch報導指出，公有雲端市場持續高度成長，三大廠商Amazon、Microsoft、Google本周公布第一季企業盈餘，根據Synergy
Research之研究數據，第一季的公共市場總值達到530億美元，較去年同期成長34%。Amazon自2006年起開始探索公有雲市場，並長期獨佔雲端市場，而Microsoft自2014年起才開始進入此一市場，多年來穩定地在此一快速擴張市場中擁有三分之一的市占率，但值得注意的是，Microsoft的市占率已逐漸拉近與市場龍頭廠商Amazon間的市佔差距。Microsoft本季的公有雲端市占率由去年同期的20%成長為22%。Google目前的市占率則約為10%，總計三家主要公司的市佔率達到65%。
Amazon具有先進者優勢 Microsoft夾大量資本仍難以主宰公有雲端市場
公雲端市場競爭具有先進者優勢之特性，Amazon享有此一先進者優勢，因此，雖然Microsoft、Google兩家資本龐大公司努力近年來大力投入此一市場，兩家公司的市占率相加仍不及Amazon的市占率。
Canalys的市場資料顯示，Amazon、Microsoft、Google三家公司在此市場中的市占率分別為33%、21%、8%。由於此領域主要廠商不僅關注基礎環境，還包括平台、代管私人雲端服務，但Synergy Research和Canalys都未計算「軟體即服務」(software as a service, SaaS)，因此，對於跨足雲端服務的廠商而言，會產生市占率計算上的差異，形成兩家市場研究機構數據的些微差異。
新冠疫情與企業雲端化趨勢 將推動公有雲端市場持續高度成長
雲端市場非常龐大，依據Synergy Research之數據，市場規模達到2120億美金，且仍持續高速成長中，去年僅為1780億美金，一年時間便成長三成。高度成長動力主因為2020年的新冠疫情加速市場成長，此外，高度成長也導因於企業雲端採用之長期趨勢，許多企業已開始採取多雲(multi-cloud)策略。雲端基礎環境的需求會持續上升，即便基礎環境發展到達極限，仍有無限量的雲端服務需求，因此市場高度成長將長時間維持此一趨勢。(664字；圖1)
心得/評論：
公有雲市場價值相較去年同期增34%，市場主要由AWS、Microsoft及Google佔據，主要客群為美洲及亞洲企業，歐洲因法規、隱私及公司治理等考量，因此僅採用公有雲的公司僅佔10%。
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