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[益生寵物餐廳體驗❣️]
自從家裡多了拿鐵🐶，假日外出總是需要找寵物友善的地方🏕。
今天要跟大家分享一間環境乾淨的一間餐廳，室外還有個不小的草皮😚😚。
Dr. Pet益生寵物餐廳位於台北市大安區的寧靜巷弄內，周邊有許多停車場，非常好停車🚘，開車帶毛小孩來完全不會不方便✌🏻。
此次很順利地找到距離餐廳只有走路2分鐘路程的停車場👉🏻👉🏻(最後一張照片是餐廳官方的停車資訊)‼️。
一進到餐廳內，拿鐵就興奮地到處聞聞，跟我玩起接球⚽️，非常放鬆。
草地是用人工草皮鋪滿，完全沒露出水泥地，非常適合毛小孩蹦蹦跳跳😆
另外，老闆還提到他們每天都會用大量的水清掃，難怪我怎麼都聞不到尿騷味👍🏻👍🏻。
益生寵愛寵物餐廳是目前唯一被日本國興衛視🇯🇵採訪的台灣寵物餐廳😻，是由益生寵愛公司所創立的品牌，母公司為益力康生物科技🔬，是一家生產30年益生菌酵素的生技公司💯💯。
這次特別帶腸胃弱弱的拿鐵來逛餐廳及找看看適合寵物益生菌。🐕
庭院除了草皮之外，還有許多老闆特別擺設的布景，像這個陽傘底下的野餐桌，寵物也可以在桌上，拿鐵還興奮地跳上去，趁機會來拍張網美照。
另外餐廳也提供了許多道具，可以讓毛寶貝各種穿搭，像這次拿鐵就帶了個帥氣鯊魚🦈頭飾，也坐在大型泡麵🍜碗中，哈哈哈!
拿鐵玩累了，趴在地上休息時，老闆娘正抱著店狗”屁屁樂”出來，就拍了張合照。
介紹完戶外環境，剛進餐廳大門就可以看到獎狀，也就是剛與老闆聊天所提到的 2020年九大城市雪梨設計獎。近來又榮獲【義大利A’國際際設計大獎】。🏆
進門後往右邊看過去，就可以看到滿是立可拍的照片牆。另外老闆精心布置的牆面，害我以為來到了M&M巧克力商店。餐廳的桌椅區因當時用餐人數眾多，顧及隱私權就沒拍照。
在戶外與老闆聊天時，聽老闆說建築物本身是日治🇯🇵時代某高官住所，廢棄數十年養蚊子後，老闆剛來整理時還被叮的整條腿都是，但經過他的妙手改造後，果然煥然一新。老闆特別帶我們上去二樓的網美及Youtuber常租借的房間參觀，走上樓梯就可以看見這扇很日式的窗戶🪟。屋頂的檜木梁柱也特別保留下來，只不過因消防法規關係必須漆上防火黑漆變得暗暗的。
這間房間特別做了個開放式的小陽台，可俯瞰整個餐廳的庭院，陽光灑下來時顯得生氣盎然。
參觀完二樓，拿鐵的午餐也剛好完成，純手工製作的肉掌派混著地瓜🍠、花椰菜🥦、紅蘿蔔🥕，利用氣炸料理的方式，完全鎖住鮮甜肉汁，每一口都吃的到新鮮健康。除了毛孩餐是用氣炸方式料理外，人們吃的餐也都是喔。
要離開餐廳時，老闆給了我們客製化的飼料桶及兩瓶試用的保健食品”腸”勝軍 & 肌優”骨”🦴，拿鐵也看起迫不及待想吃的樣子~。除了這兩種保健食品之外，還有”寵物膠原蛋白”、”寵物魚油”🐟、 ”好心情”及”有意視”。
回家打開飼料桶時，拿鐵就在旁邊凹~嗚~一直催我趕快給他。果不其然，飼料一倒入食器，他就馬上開動了。益生的客製化狗飼料呈現圓形扁狀，老闆說這是他們研究過這大小最適合狗狗。另外飼料中挑加了酵素，難怪這兩週拿鐵的便便都非常健康且上廁所時間都很準時。
另外來分享一下保健食品，肌優骨的顆粒外觀呈現淡黃色，這是添加了鳳梨🍍酵素增加適口性，成分主要是膠原蛋白II型、葡萄糖胺、軟骨素等營養保護活潑好動的狗狗骨骼健康。另外腸勝軍也是有添加鳳梨酵素，其它成分還有木瓜酵素和菊苣纖維幫助新陳代謝及腸胃健康。小罐的肌優骨跟腸勝軍都’是1️⃣0️⃣0️⃣顆裝，以拿鐵的體重2️⃣5️⃣kg每天要吃6️⃣粒。
最後做個小總結:
益生寵物餐廳是一個交通地點、餐廳環境都非常棒的地方，非常適合帶著心愛的毛孩來用餐和玩耍，當然要包場也是可以的。

益生寵愛會館
電話：02 2708 3289
地址：台北市大安區和平東路二段265巷7號
營業時間：週一到週日 10:30-19:30 (每月第一週的週一公休）
粉絲頁：益生寵愛會館

FB粉絲團:https://ppt.cc/feyLlx
官方網站:https://www.maopet168.com.tw/
蝦皮賣場:https://shopee.tw/yabobo9902268
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IG🔎@latte.husky
FB🔎紅髮拿鐵哈士奇 RedHair Latte Husky
YT🎬 Latte Husky
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【馬爹利傳世饗宴——Akame的靈魂契合】

中午在台北車站東三門集合。氣溫27°C，陽光曬得我好熱。拖著行李箱，我今天受邀前往屏東，參加 #保樂力加 #馬爹利 #干邑白蘭地 的品牌活動。我跟干邑很有緣，其中包括馬爹利。從2015年首度造訪酒廠，以及300週年慶，再到近年來的單一蒸餾廠、單一產區Extra等級的裝瓶、藍帶重烘烤桶版本、波本桶過桶版本，乃至今天要去屏東，在知名的 Akame餐廳，體驗馬爹利全新品牌概念發表會。

在踏進台北車站東三門集合點的同時，這幾步路，半分鐘腳程，我猜想，全新品牌概念，那會是怎樣的創新？這氣溫，這陽光，還有前方熱情向我招手的朋友們，阻撓了我的思緒。我停止猜想，跟大家一起搭上高鐵。晚上，就要一探究竟。

出了高鐵站，我們搭著特約的接駁車，來到屏東好茶村。這是一台賓士廂型車，像極了我第一次到干邑產區時的待遇，當時也是派了一台賓士來接我。車窗外的風景，從熟悉的高雄左營，慢慢變成雲霧縹緲的山地。果如其名，這個地方叫做霧台鄉。餐廳外觀樸實，主廚Alex #彭天恩 一家人都是魯凱族，他們在這裡經營餐廳，五年來漸漸成名。

走進餐廳，隱約聞到窯火散發出來的氣息。每個座位上擺了四杯酒： #馬爹利名仕 Martell Noblige暱稱VSOP Plus，是一款比VSOP更熟成的裝瓶，亞洲獨售。接著是 #馬爹利藍淬燕 Martell Blue Swift，這是經過美國波本威士忌桶熟成培養的干邑基酒，根據法規，不能叫做干邑，但是風味依然精彩。第三杯是 #馬爹利藍帶 Martell Cordon Bleu，第四杯是XO。由於職業病，很快瞄一眼桌上的酒，然後才把目光投向正在窯火前工作的主廚 Alex。

開場，我專注聽著，希望找到我今天要追尋的目標：全新品牌概念。我熟悉的馬爹利，到底會有怎樣我所不知道的新概念？我隱約感到，光聽，那是不夠的，我必須慢慢體會。

於是，在幾道形式簡單、風味別緻的開胃小點之後，晚餐的第一道菜，就這樣端上來了。延續開胃小點的簡潔明快與風味層次，第一道菜有著讓我前所未有的感官體驗。經過炙烤的旗魚、經過煙燻的番茄，雙雙散發出炭火氣息。盤底襯著愛玉，上面鋪著醋漬蘿蔔，淋上紫蘇馬告酸甜汁。這道菜的每個風味元素，若即若離，有著鬆散的美感。搭上Noblige，那經過歲月歷練的年輕干邑，至此已經散發出焦糖與乾果風味。圓熟卻又明亮、輕盈、爽朗。這道菜酒搭配，是個靈魂上的呼應。

接下來，是柴火燒烤風乾熟成的屏東乳鴿、馬告風味醬汁與馬告粉。主廚Alex說，馬告其實有很多不同的用法，可以偏向椒香，也可以偏向柑橘。為了帶出馬告本身的柑橘香氣，主廚用了馬告粉，在略帶椒味的深沉醬汁風味之上，讓柑橘能夠飛翔。這道菜，也搭配了同樣有一對翅膀的乳鴿、同樣讓創意飛翔的藍淬燕。我愛這道搭配當中，來自藍淬燕的那股幽幽焚香，與柴火散發出來的火味。現場一位主廚的朋友 #徐忠和，他也是 #Mathariri 餐廳的主廚，他總結道：「鳥就要配鳥。」

這位讓現場氣氛一路歡樂的幽默大師，就站在工作區的中央，妙語如珠，講著魯凱族的故事。他也讓我開始注意到，工作區域的每一位工作人員。首先是，他們只憑著眼神交流，低聲細語，就能掌控全場。完美的上餐步調，是今晚美好體驗，最隱微卻又不可或缺的環節。其次，小如倒水、分菜，都做到真正賓至如歸，零打擾的貼身服務。沒有距離感，我們更能沈浸其中美妙。也因為專注，我開始好奇，在這樣簡約原始的烹調手法，但卻又低調奢華的擺盤背後，必定有更多值得追尋的故事。

我打定主意，企圖在下一道菜裡，尋找這份秘密。

下一道菜，炙烤雞胸、蘋果沙拉、香檬金桔醬，搭配馬爹利藍帶，一個XO等級的裝瓶，百分百 #邊林區 #Borderies 葡萄製酒。經驗告訴我，這是一款紫羅蘭香氣奔放的酒款，豐沛柔軟。這是一款深深烙在我身體記憶裡的裝瓶——我人生中第一口干邑白蘭地，就是馬爹利藍帶。主廚說，這道菜色是今晚唯一一道，專為馬爹利打造的菜色。馬爹利藍帶，融入雞胸肉，再加以炙燒。我發現，Alex 好喜歡火烤，原來，Akame在魯凱族的語言裡，意思就是烤。最後的主菜，以在地台灣黃牛沙朗收尾，熟成兩週，經過燒烤之後，口感耐嚼，風味深沈，搭配楊桃等在地食材，還有更為芬芳，有花香、有百香果的Martell XO。

在這兩道主菜裡，我似乎找到了某種精神。這隱約流露的精神，透過Alex 彭天恩主廚的嘴巴說出來，讓我感到渾身起雞皮疙瘩。他說，一方面要顧著傳統，一方面要敢創新，實現夢想。他指的是自己的窯爐，曾經燒壞了兩次，這是第三代的窯。堅持用窯，那是對傳統的堅持，用窯火，卻不至於讓客人帶著滿身煙味回家，那是對細節品質的要求。在山裡開餐廳，意圖讓都市人走進山裡，甚至讓用餐成為一個儀式，既是創新，也是實現自己身為魯凱族、廚師的夢想。

接著，我們在甜點裡，繼續印證他說的話。首先端上來的是蘋果搭配奶酪，看似普通，但卻藏著主廚的堅持——馬告調味的乳酪，不能是其他的乳酪，只能是馬斯卡彭。用上了馬斯卡彭，盤底藏著黏稠綿軟、酸味沁爽的小米，一口吃下，有脆的、有綿的、有鬆的、有稠的、有發酵的、有新鮮的、有甜的跟酸的。這一盤，用台灣的食材，藏著幾乎讓人仿彿思緒霎時離開台灣的國際視野。關於馬告調味乳酪，如果沒有彭天恩，可能今天也嘗不到。滿滿的創新，滿滿的夢想。

走出Akame，我領悟了。氣溫、陽光，不是讓我思緒回到干邑的任意門，搭著同樣的賓士，在田野間奔馳，也不能帶我回到干邑。但是Alex主廚，卻是讓我重新領悟馬爹利的契機。Akame主廚對傳統、創新、夢想的看法與實踐，與馬爹利不謀而合。保樂力加的品牌群經理 Ben跟我說，他們當初在規劃這個系列的活動，來到Akame，簡直一拍即合。我理解到，所謂的全新品牌概念，是藉由品嘗這套讓人感動的、背後有故事的料理，訴說一個靈魂契合的夥伴。那既有300年傳統、卻又敢於創新，實現夢想的品牌，它既是干邑，又超越干邑，它的名字是馬爹利。

#最新 【聘香港流亡者的「保護傘」餐廳今天正式開張，銅鑼灣書店也將於4/25台北開幕】
　
第一家為了香港流亡年輕人開設的餐廳「保護傘」，今天（19日）正式開張。雖然台北仍在對抗疫情，但開張首日，店內二十多張桌椅座無虛席，店門口待位的人潮在中午後未曾中斷。有不少在台港人前來，人們在等候入店時也不忘拍照，想對香港反送中運動及因運動流亡至台灣的年輕人，表達支持。
　
去年六月爆發反送中運動後，許多30歲不到的年輕人，為避免被港府檢控被迫逃亡來台，直到二月初台灣因疫情關係限制港人入境，《報導者》過去十個月來持續追蹤和報導，不久前也陸續採訪在台流亡年輕港人，估計目前人數突破300人。
　
一直為被捕抗爭者擔任義務律師的黃國桐，在今年年初決定發起發起「保護傘」計畫，透過港台間的募款，他們先從餐飲店舖開始著手，希望幫助流亡港人透過合法工作取得居留權，也把自己專才貢獻給台灣社會；歷經兩個月的籌備以及試營運，餐廳員工終於在4月16日取得工作證，而保護傘餐廳也於今日在台北公館正式營業。他也表示，之後打算再開設貿易公司、服裝店等。

　
開幕首日中午，豔陽高照，到了下午三點多待位人潮卻不曾中斷。排隊的民眾多數是從網路上慕名而來的香港人，年齡層廣泛，有四口家庭、白髮長輩、時髦青年。一位去年11月來台工作的香港女士在開幕第一天就從桃園專程上來光顧，她表示自己定期會前往餐廳附近的教會，剛好昨天透過香港的朋友得知餐廳開幕的消息，因此決定今天立刻來捧場。

　
餐廳裝潢也佈滿了香港特色，內部有「光復香港、時代革命」的標語，牆面上有反送中運動人群穿著full gear的插圖；店內供應全日早餐，其他菜色以義大利麵、焗烤料理、炸物為主，其中也有港人熟悉的西多士。即使客人絡繹不絕，店員在接待客人、餐飲製作的工作上仍不失條理。
　
■流亡者想工作留下來並貢獻台灣
　
店裡的員工全是香港來台抗爭者，早前港、台有民間聲音希望台灣政府能夠通過《難民法》，讓流亡在台的抗爭者可以「名正言順」地留在台灣生活。對此，黃國桐曾表示：「香港人不是難民，我們將保護我們自己的孩子不讓他們流離失所。」他認為，這些抗爭者來台灣前均屬於不同專業領域，「他們不是那些不求上進不務正業的人。他們沒有任何被捕紀錄，完全是為了共同信念而走出來抗爭。」
　
「保護傘計畫」的粉絲專頁自2月成立，至今已有超過四萬人追蹤。被問及公開餐廳開幕資訊，對於在此工作的流亡者是否有安全之虞，官方回覆是：「台灣是法治地區，保護傘店舖依法成立，一切接受法律保障。手足決議，公開營運，光明正大，立場堅定，寸步不移。」就《報導者》了解，工作者都已取得合法的居留。
　
粉絲專頁上也明列六大目標：
　
• 開設餐廳及公司僱用手足，依法律途徑讓手足在台合法工作和謀生；
• 設立溫暖窩，讓在台手足能留宿和暫住，安心讀書和就業；
• 支援手足，提供法律援助和其他需求，繼續成長；
• 支援在台和外地手足，在港親友的需要；
• 處理不同形式的申請在台居留個案，助手足在台落地安居；
• 鼓勵和支援讀書手足，在成長路上過得好點，溫暖點。
　
目前流亡者順利留台有兩種方式，就是拿到學生簽證或工作簽證。 《報導者》之前追蹤在台年輕流亡港人的生活後，不少海內外讀者寫信來希望以實際行動支持。但幫助他們有正式身分，在台長久居留，最好的方法是提供合法的工作機會，但根據台灣的《就業服務法》規定，外國人必須從事專門性或技術性之工作，平均薪資須達新台幣47,971元的要求，這樣的求職門檻對年輕港人來說是高門檻。
　
反送中運動至今將近一年，香港警方濫捕、濫暴狀況並未稍有停息，至今已有7千多名抗爭者被捕，超過120人被扣押在各個收押所。昨日在香港，也發生418大抓捕，港警在4月18日這天搜捕李柱銘等15位民主派人士，這也讓在港人十分憤怒，此次抓捕引起許多外媒的關注，而香港民間人權陣線也表示，不會因為大搜捕退縮，他們已遞件申請7月1日大遊行，強調這是「無可退讓的時代革命」。
　
■香港銅鑼灣書店，將在台灣重新開啟
　
此外，之前因賣政治禁書，而被中共強力搜索並被囚禁後釋放的香港銅鑼灣書店店長林榮基，因擔心香港政府宣佈修訂《逃犯條例》，可能遭港府送返中國，在2019年4月流亡到台灣；他在去年底的發起群眾募資，最後募得600萬元新台幣，因為達標，讓銅鑼灣書店得以重新開張。目前書店已裝潢好，將在4月25日於台北中山區開幕，但因疫情關係，不會特別舉辦活動。4月25日也剛好是林榮基搭機來台，離開家鄉，來到台灣的日子。（文／陳星穎；攝影／陳星穎、楊子磊）
　
#保護傘餐廳
地址：台北市大安區新生南路三段68號之2 一樓
營業時間：星期二至星期六，11:30～20:30
　
#銅鑼灣書店
地址：台北市南京西路5-1號10樓
營業時間：每日營業，中午12:00～21:00
　
#延伸閱讀
香港運動者「旅行」來台的流亡人生>> https://bit.ly/2XLbCN1
香港反送中運動紀實>> http://bit.ly/2IRtz34
香港律師黃國桐助滯台抗爭者自立>> https://bit.ly/3cGl7RV
　
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