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#聚會、#聚餐、#宴客、#小酌、#尾牙，大家最常想到的就是 #台菜料理
滿穗手路台菜水果料理，以 #當季新鮮水果入菜、讓台菜吃起來清爽又不一樣，
最近和朋友們相約來 #滿穗台菜、吃台菜配紅酒，嚐嚐 #台菜水果料理，有創意又不違和，清爽又不膩口，是讓我們一吃還想再吃的美味
(開車不喝酒，喝酒不開車)
活動訊息:
#春季旅展 3/22-25販售餐卷一張1268元，
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平日、假日、尾牙、春酒、皆可使用，一年365天僅限除夕~初五不提供使用，可當現金折抵
店家資訊:
滿穗手路台菜水果料理
地址:台北市中山區松江路128號1樓
電話:02-2541-2020
文章分享:https://fanfan1105.nidbox.com/diary/read/9906021
#台菜餐廳推薦 #滿穗手路台菜水果料理 #創意料理 #松江南京站
網友們的聚會
很開心認識新朋友😊
#滿穗台菜 以 #水果入菜 🍎🍏🍊的料理
吃起來清爽健康，每道都好好吃😋
台北市松江路128號(松江南京8號出口)
02-2541-2020
#台菜配紅酒 #台北美食 #taipeifood #松江南京站 #台菜料理 #大飽口福
上週五，我參加了麥卡倫主辦的Edition No.3私廚饗宴「當麥卡倫之香遇上台灣之味」。概念很新：用「香氣」來調配並定義出這次的限量酒款。
晚宴開始前，品牌大使先帶賓客體驗了這次Edition No.3的芳香，用一個機器直接把威士忌霧化，變成香氣。氣味讓人想到肉桂、巧克力、柑橘、還有香草冰淇淋，據說這種香氣來自於這次特別挑選的天然橡木桶。
私廚饗宴，是由我認識多年的朋友葉怡蘭老師所規劃，並由台中的Hero Restaurant以法式料理結合台菜，以「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」的味覺主題，將每道菜色與酒中的口感和香氣做搭配。
兩位主廚蕭淳元和林凱維看起來很年輕，但都竟然在法國和東京的米其林餐廳有豐富的經驗，如今用法式手法萃取台味之魂，再搭配蘇格蘭威士忌，我一晚下來真心認為：非常的契合！
開胃菜是我們熟知的「黑白切」和「鹹酥雞」，用百六黑豬和法國薩索雞，加上法國辣粉和其他香料，層次豐富可口。
「蚵嗲搭英雄沙拉」體現了「鮮味」，葉怡蘭表示：威士忌比紅酒更搭台菜，主要就是因為威士忌能提出「鮮」，而不會像紅酒一樣，讓鮮味反而成為鐵味！之前吃台菜配紅酒並沒有特別意識到，但回想一下，好像確實如此。
「麻辣鴨雜」則特別搭配加了冰塊的Edition No.3，冰火相逢之下竟然讓麻辣的開頭刺激味多了餘香後勁，絕佳的搭配。
「五味明蝦」用原本裝威士忌的木桶木片來煙燻，不惜大手筆，五味醬用檸檬縮減製作，這道菜單吃就很夠味了，加上威士忌就彷彿坐在蘇格蘭的酒窖裡，非常earthy的口感。
體現「苦」味的則是藥膳排骨，包括一小坨麻油麵線，高湯也加入威士忌提味。這是天衣無縫的搭配。我下次在家裡做肉骨茶，也想試試看加一下威士忌進去，苦中帶香，這種回甘是老饕們一定會欣賞的。
鰻魚&栗子米糕這道菜，好吃到我竟然忘記品飲了！
前甜點「李鹹鳳梨冰」裡面也用到威士忌，還放在古早味的冰袋裡，滿滿的童年回憶。
最後的coup de grace則是「八寶芋泥」：芋泥冰和各種酒釀的八寶料點綴，最上面則是一片焦糖布丁上面的那層焦糖。鹹又甜，創新又熟悉！
一餐下來，對台中Hero Restaurant的廚藝感到非常驚艷。台菜和Edition No.3的香氣結合，是很紮實貼切的體現，毫不浮誇，能夠相輔相成，實在佩服。
我原本以為麥卡倫在全球都有辦這種活動，後來才知道只在台灣有！
我建議麥卡倫找各國的美食部落客來台灣體驗，因為這麼棒的味覺組合，我認為能夠成為一種風靡全球的新發現。
#MacallanEditionNo3 #MACALLANCREATES
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