#您知道為什麼肉骨茶要叫做肉骨茶嗎
#肉骨茶裡有放茶葉嗎
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#聖吃遊
#肉骨茶
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雖然大家都以「肉骨茶」、「肉骨茶」來稱之，
但其實這道料理裏頭是沒有含茶葉的，
之所以會有「茶」這個字，
要從肉骨茶的創始人「李文地」開始說起。
由於當時馬來西亞遭英國殖民，
當時英國殖民的一大重點就是搜刮馬來西亞的所有天然資源、諸如木、礦等等。
其中採礦時，礦工們需要常日的泡在礦湖之中或是山溝之內採礦，
而當地又多雨，
許多礦工因而積勞成疾。
而李文地是一位錫礦場的老闆，
相傳他宅心仁厚，一方面希望底下的員工能提升工作效率，一方面也希望能給員工進補暖身，
所以稍懂藥理的李文地，
寫了一張藥方，吩咐廚房燉煮一鍋藥燉排骨，
讓員工祛寒補身。
後來這道料理流傳開來，
由於創始人叫做「李文地」，
所以這道藥材排骨湯又叫做「肉骨地」，
而福建話的「地」讀「teh」，「地」與「茶」的音相近，
漸漸地，這道巴生的藥燉排骨以「肉骨茶」這個名稱聞名於世。
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其實肉骨茶還分滿多派系的，
最早創始於馬來西亞的巴生，之後擴散流行到周邊的國家，
像是新加坡、台灣、中國大陸等等。
一般台灣比較常吃到的可能是潮州派的肉骨茶，在味道上比較著重在胡椒味上；
馬六甲的肉骨茶應該是屬於福建一派，比較醬色，帶點醬油香以及中藥材香。
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地址：台北市安和路一段145號1樓
鄰近捷運站：信義安和站
用餐年月：2018年2月
電話：( 02 ) 2325-5222
營業時間：週一至週日 11 : 30 - 14 : 00 ；17 : 30 - 22 : 00
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