今年六月開幕的拉麵店，觀望許久總算來吃看看了🤤
店內空間寬敞，大概可以容納20人左右，開放式的廚房能夠清楚看到師傅煮麵的功夫！店址位在大安站附近、師大附中對面的巷內，附近有我以前有介紹過的noname咖哩😆
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💡濃厚煮干拉麵 $230
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
現在的拉麵店愈來愈多將煮干口味列為定番，不再只是幾家店獨霸的品項了，要吃煮干再也不難，算是值得高興的事情！
麵量的部分在點餐時可選擇要130g或是180g的份量；如果要吃飽的話建議選180g的麵量，但麵量增加的同時不等於湯量也會增加，180g的麵量在吃完的同時湯也差不多接近見底，如果考量到整體的味覺平衡或許選擇130g的麵量會更為適當～
廚房的動作很快，不一會兒麵就上桌，先嚐一口湯，小魚乾的鮮味混著雞湯的滑順，不會過於厚重，喝起來是非常順口，對於煮干拉麵的初學者來說，這款非常適合入門，但對於追求極致煮干苦味的朋友，應該無法被這碗打動😂
叉燒的標準配置上有三塊雞叉燒及兩塊豬叉燒，烹調上皆是以舒肥的方法來製作。
雞叉燒的部分中規中矩，倒是豬叉燒對於部分的朋友來說可能會有爭議，粉嫩的色澤實是誘人，口感上軟嫩帶點韌性與嚼勁，但說實在的不太易咬斷，整口吃比較容易，豬叉燒的口感與鷄二拉麵的叉燒蠻接近的，不過因其肉不是那麼大塊，還在能一口吃掉的範圍內，我是覺得並不至於會造成影響與困擾～
麵體的部分選用小麥色的細麵體，在麵硬的口感下，扒湯效果良好，每一口麵都能裹著湯一同入口，換言之每口麵都能嚐到煮干的鮮美，麵條有跟湯融合在一起，不會是沒有存在感的產物，整體來說是可以吃得舒服，沒有什麼特別值得挑剔的一碗拉麵🍜
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💡濃厚雞白湯拉麵 $200
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
濃厚雞白湯拉麵是同行友人非常喜歡的一款🍜
標準配置下是兩片雞叉燒及兩片豬叉燒，麵條與叉燒都與煮干那碗的部分相同，就不再闡述。
濃厚雞白湯的味道醇厚，嚐起來帶點黏口，嚐了一口後會讓人想再喝一口的味道，個人覺得跟壹之穴的濃厚雞湯的味道大概有7成相似，但吉鴙的味道再更為溫順些，要窺見碗底絕對不難，吃起來也是很舒服不膩😋
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💡叉燒飯 $60
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
相較大部分拉麵店的叉燒飯，吉鴙的呈現方式也不一樣，白飯上面鋪了6-7塊的骰子狀的厚叉燒，佐以些許紫洋蔥做轉味與口感搭配。
白飯的部分中規中矩，特別的部分是它的骰子狀豬叉燒，跟拉麵裡頭的叉燒不同，是用另外的醬汁醃製烤過，吃來不乾柴，富有香氣且蠻彈牙的；若另外點顆溏心蛋來搭配這飯，美味程度一定會再升級！
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🔗每週日公休，低消一人一碗麵，不收服務費。
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📍吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）
📮台北市大安區信義路三段166巷2-1號
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