【Can Lah.新派星馬菜餐廳每日限量蟹煲】
由新加坡名廚主理的新派星馬菜餐廳 — CaN LaH,名廚張偉忠以其創作的辣椒蟹和黑椒蟹享負盛名,有新加坡國菜之譽!推介必試嘅時令招牌菜是螃蟹濃湯米粉煲,以十數斤新鮮花蟹、老雞慢火熬煮8小時而成,肉蟹大隻之餘,仲係每日限量供應㗎!
Foodieyanyannn
>> Can Lah @https://bit.ly/3kgPJig
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,由名廚日本米芝蓮星級餐廳à nu retrouvez-vous的北出佑介(Yusuke Kitade)先生管理 以時令食材入饌,提供多種特色美食 包括冷盤,刺身,炸物,串燒等等 水準的確相當出色,一杯酒加日式美味 季節針魚刺身 係日本係高級食材 盛產季節就在2-5月期間,幼長魚身,魚味鮮甜 清...
「名廚主理」的推薦目錄:
名廚主理 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳解答
😍 20年經驗泰籍星級名廚! 貼地正宗泰菜!
🇹🇭 餐廳: #金滿象正宗泰國菜 #iconthai
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🍽菜式介紹:
❝ 清邁酸辣飛天羅非魚 $209 ❞
❝ 泰式冰鎮鮑魚 $119/6隻 ❞
❝ 泰式秘製牛油焗大虎蝦 $139 ❞
❝ 泰式沙爹串燒 $85/6串❞
❝ 皇牌咖喱炒蟹 $369 ❞
❝ 獨門秘製無骨燒雞釀香茅黄薑飯 $229 ❞
❝ 泰式拼盤 $185 ❞
❝ 泰式生蝦刺身 $119 ❞
❝ 泰式柚子蝦沙律 $75 ❞
❝ 原隻芒果糯米飯 $49 ❞
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📍餐廳地址: #旺角 廣華街2-20號翠園大樓2期地下4號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan東南亞菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanmongkok
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🔴Yanyan食評:
位於旺角的 金滿象正宗泰國菜🔸,是一間由有20年經驗的泰籍星級名廚主理的餐廳。大廚曾在電視台比賽中獲獎,廚藝高超,經驗豐富。店舖主打泰國地道風味🥰,當天平日光顧,全院滿座,頗受歡迎哦~
餐廳地方不大,裝潢設計甚有當地特色🌴,以木和金色為主調,帶出東南亞地區的獨有韻味。店員大部份是泰籍人士,即時有致身於異地的感覺呀~
星級大廚以地道正宗泰國菜打響名堂🥳,款式超多,招牌菜也有很多,令人眼花撩亂呢。
清邁酸辣飛天羅非魚 ◢
超級誇張的飛天羅非魚🐟,吸引全場人士的目光! 魚肉結實,醬汁酸辣🌶,配上大量果仁,深得朋友們喜愛!
泰式沙爹串燒 ◢
半打串燒可選牛、豬、雞肉各兩串😍,沙爹味道香濃,味道不錯。來到泰國餐廳,不能不點串燒呀~
皇牌咖喱炒蟹
預先訂購的皇牌咖喱炒蟹🦀,不失所望,果然不錯呢! 咖喱醬濃香甘甜,附有大量蔬菜,令口感更佳,味道更清爽。肉蟹超大隻🍛,啖啖鮮肉,很滿足哦~
獨門秘製無骨燒雞釀香茅黄薑飯 ◢
氣派十足的無骨燒雞🍗,雞皮燒得又薄又脆,更藏有大量香茅黄薑飯,非常飽肚。不過調味略為不足,沾醬吃會更好呢~
泰式拼盤 ◢
大大盆泰式拼盤🥰,有4款不同的小食,包括: 雞丸、春卷、蝦餅和魚餅。雞丸帶有豐富肉汁,一咬汁水四溢,很有驚喜! 當中我最愛炸蝦餅🦐,外層香脆,蝦肉超彈牙,很美味呢~
泰式柚子蝦沙律 ◢
酸酸辣辣的泰式柚子蝦沙律🥗,非常開胃! 柚子肉又大大飽滿,酸甜多汁,蝦隻份量十足,很不錯呀。
原隻芒果糯米飯 ◢
香甜可口的芒果糯米飯🥭,飯粒黏糯,芒果超甜。正好為今晚畫上完美的句號。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan金滿象正宗泰國菜
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名廚主理 在 Facebook 的精選貼文
#shiningcwb 我們一行4人約好食晚飯,本身想打冷,但其中有人提議想去飲杯酒,最後俾我揾到間酒吧兼有潮州菜,簡直 perfect match😉😉 這家酒吧實在太厲害,潮州菜係由米芝連名廚主理,白滷水仲係推薦🧡🧡🧡
首圖是否很豐富呢? 我都嚇一跳,竟然4人套餐有咁多野食,真係樂滿足😙😙😙😙
🔹九品味 $268 就是九宮格樣子,盛著白滷水的墨魚、鮑魚、鵝腎、牛展、話梅車厘茄等等,一盒多款全是美味的潮式佐酒小吃😀😀😀🍺🍺
🔹4人餐 $388/位 有成十道菜,就算全男班都一定夠食👍🏼👍🏼👍🏼
🔹花雕醉鴿,首推👍🏼 除了花雕味濃,而且乳鴿是非常入味兼勁嫩滑,賣相也相當有心思😋😋😋😋
🔹招牌海鮮拼盤,就是用上白滷水去煮理海鮮,所以沒有深啡色的滷水,但有著滷蛋的味道,真係好正,賣相又是相當不錯🤤🤤
🔹威士忌酒香鵝肝,鵝肝配上調好的威士忌酒,溶入大大片的鵝肝係超級夾和美味,我們4人極快食完😂😂😂😂
🔹經典滷水自選三併,看圖就知佢咩料!大碟都爆炸,味道相當入味,不會好咸,老闆實在太豪氣😀😀😀😀
🔹潮式凍魚,真是潮州打冷必點item,我就喜歡不沾汁直接食,夠原味😉😉😉
🔹cocktail 其中一杯叫薑蔥汁酒,真係聽個名都好奇係咩味,聞一聞,堅大陣薑蔥油雞味,都有少少驚中伏,點知飲時又堅好味,酒味偏濃,所以這杯中西式 cocktail 真心推薦🍸🍸🍸
#Shining Restaurant and Lounge
Shining
銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓
名廚主理 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
由名廚日本米芝蓮星級餐廳à nu retrouvez-vous的北出佑介(Yusuke Kitade)先生管理
以時令食材入饌,提供多種特色美食
包括冷盤,刺身,炸物,串燒等等
水準的確相當出色,一杯酒加日式美味
季節針魚刺身
係日本係高級食材
盛產季節就在2-5月期間,幼長魚身,魚味鮮甜
清爽不油膩,係香港少機會食到咁特別既魚
新鮮豆腐皮伴海膽
牛舌串燒
牛舌取最靚個部份肉,火侯得宜
微焦香氣十足,肉質仍然嫩滑有肉汁
新鮮豆腐皮伴鮮海膽,入口即溶既海膽
加上特色醬汁,鮮味十足又甘甜
黑豚肉卷溏心蛋
黑豚肉包著溏心蛋配甜的燒醬汁
肉甜味豐,一口咬下見到蛋黃如液態
焦邊配鮮嫩蛋黃,味道十分豐富滋味
日式烤飯糰
飽食之選,一定係最簡單但又味美的燒飯團
平凡的外表,包著粒粒分明有彈性的米飯
食到淡淡的木魚鰹魚香氣,我自己平時都會咁樣煮黎食,不過唔係燒,鰹魚絲配飯
雜錦海蝦天婦羅
最後兩道一樣咁精彩
特盛天婦羅,食到新鮮既蔬菜化作炸物
南瓜甜,粉衣薄,大蝦爽甜
水準拍得住專門食天婦羅既專門店
朴葉味噌燒日本豬腩肉
日本飛驒鄉土料理
用上肥嫩既豚肉腩位,烤得香氣十足
另外加上朴葉與味噌既提鮮,味道更為突出
令人十分滿足的一道肉食
本店 Izakaya by K
將軍澳唐俊街 18 號
The Parkside 第一座地下 G07 號舖
#izakayabyk #本店居酒屋
名廚主理 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日:唔覺得厭倦
https://bit.ly/38pU50z
老牌街坊潮州打冷店,裝潢與格局都偏向簡陋,反正都沒相干,醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數,滷水、打冷、煲仔菜和小炒,盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放滿滷水鵝、鵝腸、大腸、大眼雞、蜆仔肉等。門前一個鐵鍋,鮮炸的蠔餅用上鴨蛋,讓人不禁垂涎三尺。潮州打冷,泛指去潮州大牌檔吃飯或吃消夜。這些潮州大牌檔主要經營的冷菜式,一般有滷水類、醃製類以及各類潮州粿品等。昔日,潮州小販皆肩挑竹籮叫賣。熟食滷味亦是如此,而潮州滷味殊具古早風味,受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」,因「冷」,潮州話指人。半世紀前,香港常有黑道人物吃霸王餐,但潮州人出名團結和不好惹,遇到有人吃霸王餐,便召集鄉里對付,潮州打冷,不脛而走。另一個說法是冷,指潮式大牌檔烹調好的冷菜,而打,就是吃的意思,打冷,變成光顧潮州大牌檔的意思。
新城潮洲飯店
詳情: http://bit.ly/2q0o6BJ
【太子打冷老字號】捱至花甲未敢退 三兄弟為92歲老父守護家業:做得幾耐得幾耐
https://bit.ly/2LYrdF3
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
陵發潮州白粥
詳情: http://bit.ly/2Llve08
【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔 父驟然離世子不捨:要做得更好
https://bit.ly/37CPcSC
陳儀興飯店老闆陳星曾經歷喪親之痛,父親的驟然離世,彷彿讓他的心坎,留下了一個白色的空洞,埋藏着親子之間說不盡美好回憶,「每件事我都想得很清楚,有開始就會有結束。做的時候做好一些,盡了力就足夠。」死亡,啟發了他積極努力活在當下,安然接受此時此刻的因緣際會,畢竟,過去已不復存在,將來仍遙不可及。儘管珍愛的生命在下一瞬間消散,亦不致於留下遺憾。陳星看透了人生無常,怪不得,常言道:五十而知天命,六十而耳順。
陳儀興飯店
詳情: http://bit.ly/2JWOvsD
【太子潮州菜】老字號第二代開太子豪裝分店 國宴級名廚主理 $288生醃膏蟹 辣鮮多膏
https://bit.ly/37GouZf
新蒲崗有一間經營四十多年的潮洲菜老字號飯店,以潮洲打冷為主,價錢平民,口味地道,一直深受街坊歡迎。最近經過太子道西,發現該店第二代掌舵人陳星在此開了首家分店。
陳儀興尚潮樓
詳情: http://bit.ly/371UJym
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重慶名菜酸菜魚,鮮香味美,酸辣開胃,特別適合夏天食用。近年引入香港引起熱潮,不過坊間多用現成酸菜和湯底,缺乏個性。由米芝蓮三星名廚歐國強師傅主理的蓉玥,則用自家醃酸菜和魚骨濃湯,真材實料,價錢卻很親民,午市才賣$88!
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