#向牛肉麵店老闆致敬（敬禮）
為了燉一鍋好湯、早上送女兒上學後跑了5個市場才順利買到牛骨髓、回到家9點上工⋯
先用快鍋8分滿水量開始小火熬煮牛骨髓2小時⋯
熬製成金黃色澤的湯頭並將浮油另舀出、牛油冷卻凝固後即可用來日常拌麵拌菜。
11點再將牛肋條切塊放入快鍋中、加入15-20薄片的薑片、少許米酒再繼續以小火燉煮30分。
12點左右將2/3的湯及牛肋換到鑄鐵鍋、加入白玉蘿蔔3小條切塊、紅蘿蔔1/2大條切塊、洋蔥丁2顆、牛蕃茄3-4顆切大丁、月桂葉2片，（喜歡香料味者可加2顆八角）煮沸後以小火再燉煮1小時左右。實在是太搞工的清燉白玉蘿蔔蕃茄牛肉湯～
本宮到現在才午餐、試吃順便加點白飯當湯泡飯😋
加一點點青蒜末、白胡椒粉⋯
媽喲！歐伊細喲！馬西索喲～
再用吸管吸一口牛骨髓、要升天了我😆😆
（剩1/3高湯打算冷凍備用）
#白玉蘿蔔正時令熬湯好季節
#牛肉麵賣貴不是沒有道理的
#早上9點忙到下午2點
#只為了GOODSOUP
#今日沒有便當就回家現煮現吃清燉牛肉湯麵吧
#愛情的溫度整劇一直在燉湯😆😆
#愈看愈想喝湯
向牛肉麵店老闆致敬 在 段純貞牛肉麵- 整碗吃光光向老闆致敬! 的推薦與評價
人山人海啊～～店外面也排滿了人在等位子 外帶倒是很快, 五分鐘就搞定了！（二碗麵＋一份小菜＋二杯酸梅湯） 個人評鑑：紅燒的牛肉湯頭很香, 肉很大塊～但一看就像是好 ... ... <看更多>