「防癌排毒明星綠花椰菜」
最近很多名人包括嚴凱泰、安迪、劉駿耀，陸續因為癌症而英年早逝，非常可惜。其實癌症是可以平常靠營養預防的，其中特別值得推薦的是綠花椰菜。綠花椰菜是十字花科的一種，是野生高麗菜的變種，有豐富的營養與植化素，對人體健康非常好。
【營養成分豐富】含豐富維生素C、維生素A、維生素E、β-胡蘿蔔素、葉黃素、菸鹼酸、膳食纖維、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、鈉、鉀、鋅
【多種植物化學素】含有豐富的葡萄硫素、吲哚類、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯。
【對人體很多種益處】
含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、檞皮素，等含硫植化素如吲哚類、葡萄硫素，都是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還可以保護心血管疾病、預防黃斑部病變。
而維生素C也非常豐富，不但是抗氧化高手，還能保持皮膚的彈性及美白肌膚。
【煮熟後功效更好】
煮熟後會釋放更多含硫植化素，轉化為功效因子，抗氧化力提高3.6倍以上。
【食用方法】
快速熱水川燙或是蒸食
【注意食用】
1.有凝血功能問題的患者，如血友病患，要少吃或禁吃綠色花椰菜，避免所含的凝血成分，影響到血液的凝固。
2.所含的天然甲狀腺干擾劑會干擾甲狀腺正常功能，有甲狀腺功能失調者，宜少吃。
3.鉀含量高，腎功能不佳的患者，要減少食用量。
