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#幼兒茶點
牛油果木糠布甸🍮🍪
簡易甜品新手零廚藝都做到😀
俾小朋友食做法同大人有啲分別既☺
只需幾種材料就做到😉
謙見到好開心😍
睇佢個樣就知😍
不過這個下午茶太大份佢食吾哂😝
諗住佢太耐無食牛油果就諗下牛油果整咩好😊
牛油果呢個superfood真係好正😋
原來咁整又好食又吸引到佢😋
▫材料：
熟牛油果兩個
希臘乳酪150g
幼兒蘋果餅乾或其它餅乾適量
藍莓數粒
▫做法：
1. 餅乾壓碎備用及留一塊完整作裝飾用。
2.牛油果用攪拌機攪成蓉或切碎。
3.模具最底一層先舖上牛油果蓉，然後舖上餅碎，再舖上乳酪，如是者逐層上，最後一層是牛油果蓉。
4.舖好後，面上加上洗好的藍莓及餅乾裝飾一番便成。
✴如不雪凍食可即食，雪凍後味道更佳。
✳此為親子共食食譜。
#牛油果木糠布甸 #幼兒食譜 #新手甜品 #無難度 #hkblogger #ftm #hkbaby #hkmama #親子共食 #簡易食譜 #育兒日常 #superfood #親子甜品
《無風無雨的颱風天晚餐》
真的今天一整天高雄只下了5分鐘的小雨然後就出太陽耶～😳😳😳
該說是慶幸嗎？
至少能減少天然災害吧？
#香菇瓜仔雞湯
聽吾友 珍美味 說，外面小吃攤煮瓜仔雞用的罐頭，不是一般市售的、超市買不到，是一個食品廠叫 「勝芳園」花胡瓜，我是在蝦皮買的，可能因為是營業用，他鹹味很重，明明小小一罐，我煮很大一鍋而且沒另外加鹽，還是覺得微鹹，或許還要加點能釋放甜味的蔬菜來調整
#烤五花肉
配韓式涼拌黃豆芽、泡菜、大蒜片
#炒黑葉白菜
#沒有飯麵喔
《初試Steak Omakase🥩》▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️
呢日同朋友去完電腦展，見時間都吾早，就係附近搵左間主打韓式熟成牛肉既扒房醫肚🤡上網見佢話啲熟成牛肉分別有封乾28-45日不等，而且又有熟成櫃，會自己調整跟進熟成程序，就更加決定左去呢間店一試，睇下係咪每一舊肉都係獨一無二既味道，咁有質素😂
👁🗨Steak Omakase (8.5/10) $ 380/每人
.
➰基於太肚餓又吾想點樣諗食啲咩，最終就試左佢呢個Omakase 套餐🤭
首先會有6小碟可以refill既韓式前菜，包括必備既韓式泡菜、涼拌芽菜、醬辣魷魚、醃漬雜菜、醃漬茄子同埋比較特別既水泡菜😂係咁多樣前菜入面，我同朋友都比較鍾意食佢果個醬辣魷魚，雖然食落真係比較辣，但係魷魚好有口感，辣醬非常香濃，所以好快咁比我地清左🤭
之後就會有一個韓式蒸蛋，佢係用石鍋裝住既，所以提提大家如果要相機食先，動作就要快啦😏因為石鍋燒熱左，底部易結焦，一定要盡快攪拌佢先吾會令到D野食燶哂結焦🌝咁講番個味道啦，蒸蛋蛋香香濃嫩滑味，亦因為用左石鍋既緣故，增添多左一份類似炭燒既味道，提升左成個蒸蛋既層次😇而且值得一提既係，無論材料上定係份量上都非常慷慨，蟹柳、粒粒蟹籽同香菇完全充滿係個蒸蛋入面
然後可以自己係6款入面揀既小食，由於呢間扒房帶點fusion，用既牛扒係西式厚切牛扒，所以小食既款式吾係全部都係傳統韓式小食, 我就揀左個比較西式既吞拿魚他他🤓賣相其實都相當吸睛，一舊舊粉嫩半熟既吞拿魚配上忌廉汁, 即使吾係太好魚生既人士都非常易入口，吾會話太腥同埋有筋位而抗拒😎
到左主角，呢個set分別有熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉同埋韓國五花肉🤩咁就緊係講下呢度主打既25日熟成牛肉先啦，就咁睇外表吾覺有咩咁特別，不過成個過程睇住店員可以好輕易咁幫我地切開果塊西式厚切熟成牛扒，到燒完果一刻食落肚就真係好感受倒熟成牛肉既迷人之處，除左要讚下店員專業既燒烤技術，可以燒到牛肉恰到好處之外，本身塊牛扒既質素都好緊要🙃熟成牛肉既特別就係可以鎖住肉質，所以食落牛肉味好香濃嫩滑😍醬油牛肋骨係第二樣令我加分既野，因為除左同樣好腍身香口之外，醬油既味道令到整個牛肋骨帶點甜味，係食到開始有D飽肚感同油膩既時候食，最合適不過，當然佢亦都有包肉菜同醬料比你用離包肉食，以增加口味同減油膩感
食到八成飽，餐廳就會離埋自己揀既韓式主食，由於大醬湯、水冷麵好似會係比較易成日食倒既野，所以我叫左熟成雪濃湯。本身以為只係得個湯，點知離到佢係配埋一碗紫菜飯😮我同朋友即刻心諗咁飽，仲有飯配埋，點食得落😱不過可能佢整得好味既關係，用清清地既乳白色湯底撈紫菜飯，食食下又清哂😜
最後就以焦糖牛奶雪糕作結，感覺好完滿🤣個雪糕都非常出色，味道係牛奶糖既牛奶味，即使係配左焦糖醬，但係都吾會覺得好甜😊
.
👁🗨提子梳打 $48 柚子檸檬梳打 $45 (7/10)
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➰ 食燒肉係要飲番D fresh D既野，分別叫左提子梳打同柚子檸檬梳打。兩者都冇咩太大特別，甜度岩岩好，置在用離平衡油膩感
.
.食完同朋友一致覺得自己冇揀錯餐廳😂食完先知原來佢仲有3間獨立空間大既VIP 房😮岩哂一班人離慶祝特別節日或者傾生意，有機會都會再想離食多次🙈
🔛 整體評分（8.5/10)
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📍 貊炙 (灣仔)
地址:灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖(灣仔站C出口)
#FoodiesDNN灣仔
#FoodiesDNN香港
經過呢一年，好多人都會屋企煮飯仔整麵包，敗左好多吾同款嘅家電。整麵包我唔強項，又好想可以喺屋企整得靚靚，於是行經銅鑼灣利園總店入咗去就失手啦?
行過就已經比門口一大片廚師機七彩繽紛嘅顏色吸引，原來KitchenAid每年都會有唔同顏色主題嘅廚師機推出，今年「2021年度顔色」係「焦糖蜜」?好warm好療癒又有特色，為忙碌嘅生活加添一點甜? 為身邊人傳遞暖暖嘅心意?
最緊要係搵到4.8公升抬頭式廚師機呢個好幫手，依家整就冇難度，只要將材料順序倒進廚師機，再以相應嘅速度進行攪拌就OK，而且部機配置左10檔轉速，更可按你所需加插十幾種唔同嘅配件，製作唔同美食。大家可以睇片啦！
材料：
中筋麵粉300g
鹽4g
糖4g
酵母4g 3g
室溫水 180ml
橄欖油 20ml
迷迭香 適量
車厘茄 數粒切半
碎黑椒粒 適量
蒜頭 3粒切片
做法：
1）熱好橄欖油，加入迷迭香和蒜片，煮熱後待涼備用；
2）中筋麵粉、鹽、糖、酵母、黑椒及水放入攪拌盤內用2檔攪勻，麵粉成團後加入已煮好的橄欖油和香草，繼續攪勻；
3）麵團發酵60分鐘至兩倍；
4）將麵團取出後壓一壓排氣；
5）焗盆內抹上油，放入麵團鋪平，用布蓋上靜待20分鐘第二次發酵；
6）完成第二次發酵後，用手指在麵團上按一些小孔，放入車厘茄及橄欖，香草鋪面，入焗爐170度焗20分鐘便完成
#KitchenAidHongKong #KitchenAid #Coloroftheyear #焦糖蜜 #Honey #Sweetness #Togetherness #MakeitTogether #StandMixer #Cooking #Kitchenware #lovekellyskitchen
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
XO醬炒蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕
XO醬2茶匙
處理：
蘿蔔糕，切大件。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放蘿蔔糕落鑊，轉中慢火，繼續煎。
3. 煎了1分鐘，反轉蘿蔔糕。
4. 如有碎的蘿蔔糕，現在才放入鑊。
5. 加入XO醬，轉慢火， 炒勻。
6. 完成， 擎乾油。可享用。
Pan-fried turnip cake with XO sauce
Ingredients:
Turnip cake
XO sauce 2 tsp
Preparation:
Turnip cake, cut in big cubes.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put turnip cake, turn to medium~low flame, continue frying.
3. Have already fried for a minute, flip over the turnip cake.
4. If there are turnip cake crumbs, put in wok right now.
5. Put XO sauce, turn to low flame. Fry well.
6. Complete. Hang dry the oil. Serve.
有好嘢介紹(系列)
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW
1.碎肉攪拌機(1)
https://youtu.be/GR68cAg2Czs
2.759韓國鑊(2) 百幾蚊超抵用 https://youtu.be/xbbFEmP3Aiw
3.大長今煲(3) 韓國砂鍋最好用
https://youtu.be/pylkcTIeO7k
4.養生壺(4) $54.8
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5.開菠蘿神器(5) $5 超好用
https://youtu.be/2sKp6e-d-aw
6.磨刀器(6)超方便
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7.Korea(7)759韓國鑊 再介紹
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8.按摩球(8)五十肩/坐骨神經痛/腰痛頸痛https://youtu.be/UHItDm8x6Kg
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10.洗衣波波(10) 新時代產品最方便
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11.保鮮紙(11)超好用
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12.手持攪拌器(12)
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笑片?更換廁所板(15) 白色強人續集 https://youtu.be/Nu3c0WtUgl0
Pan-Fried Turnip Cake with XO Sauce? Golden & Crispy on the Outside? Hot & Soft Inside?
XO 醬煎蘿蔔糕
外面金黄香脆
內裡熱透輭滑
Pan-Fried Turnip Cake
?冰菜煎蛋餅?
想偏食嘅小朋友食多啲又要均衡營養，真係要花點功夫?
阿囡最吾鍾意食菜，媽媽當然想佢食多啲，行經超市見到冰菜好靚好新鮮，而且系本地種植，100%乾淨吾使洗就可以食，好吸引，諗諗計切碎佢加入去蛋餅度，唔覺唔覺佢可以食曬成塊，真係好大嘅鼓舞！
Sustenir Agriculture HK 冰菜營養價值高，而且零卡路里，適合做沙律、炒或者打邊爐??最簡單可以用蒜蓉炒，好甜又新鮮，食過後好難返轉頭?大家睇片學整呢款簡單美味嘅菜煎蛋餅啦??
購買地點： 指定惠康、Marketplace by Jasons、3hreesixty
材料：
Sustenir冰菜數片
肉碎2湯匙
紅蘿蔔少許切粒
粟米適量
洋蔥粒少許切粒
雞蛋3隻
肉碎調味料：
鹽少許
糖少許
做法：
1）將Sustenir冰菜及其他材料切粒；
2）將蛋攪拌成蛋漿，肉碎用調味料醃好備用；
3）熱好油鑊，先爆香洋蔥粒、下肉碎炒香再加入紅蘿蔔粒和粟米最後加入Sustenir冰碎；
4）倒入蛋漿，平均將蛋漿鋪平在煎pan，差不多熟便將一邊蛋皮反向另外一邊便完成
#Sustenir冰菜
#100%乾淨
#零卡路里
