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米家《低糖花生糖》 美食博覽會發售資料💾

米太將會於灣仔美食博覽會2021又名香港美食節擺展覽喇💕💕💕屆時會展將會提供最新包裝的-欲罷不能「低糖花生糖」供大家購買。

圓形⭕️膠樽裝120g （現場購買）
白色紙袋200g (只供預訂後現場取貨）

由於現場不提供試食🤭🤭因此米太額外準備了少量獨立試食包送給大家。希望到時候會見到大家喇！！謝謝你們的支持

Booth Name :MyiCellar 雲窖
Booth :Hall 3C - E20 (VIP專區）
Time :10:00-10:00
Date:12 /8-15/8

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IG: https://instagram.com/mics_kitchen_?r=nametag

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

格價專家 :
Gearbest 購物平台 ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y2e3bvcf


?今晚11點直播!國泰大地震, 我被裁員了!!!今晚開live, 你哋有冇興趣吹水!!! 今晚有好多我以前啲舊相片, 如果今晚唔收睇直播, 日後只有鑽石會員才可以收睇重溫。
#國泰裁員 #國泰 #cathaypacific #裁員 #大地震 #國泰大地震 #空中服務員 #空姐 #國泰航空

國泰航空大裁員，整體裁減8500個職位，未來數星期將裁減約5300名駐港員工，國泰港龍今天起停止營運。職工盟主席吳敏兒表示，陸續有地勤人員收到電話，部分人收到電郵，重災區是入職20、30年的舊合約員工，她估計國泰直接裁減舊合約員工，只有資深的管理人員才可留低。吳敏兒說，國泰指今次重組後每月減少5億現金支出，但集團目前仍每月流失15至20億元現金，憂國泰今次裁員只是第一輪計劃。

吳敏兒批評國泰管理層在過去一段時間與工會溝通時，從未交代有否嘗試其他節省成本方法，以減少營運開支，今日卻直接裁員。她又指，即使將來恢復招聘，員工都不會再獲得原有待遇。

政府早前向國泰注資273億元，吳敏兒認為，政府在事件中絕對有角色，有責任責成管理層，確保被裁員工獲合理賠償。她說，國泰若以員工被減薪後的薪金計算賠償，是不能接受。

另外，國泰機師組成的香港航空機組人員協會指，國泰未就裁員計畫與工會正式會面，對此感失望。工會暫時未知有多少機師受影響，希望國泰尊重和執行現有合約，並公平對待所有機師。協會今日內會與國泰管理層會面，表達訴求。


早年國泰機師團隊主要以外藉機師為主，近年才吸納本地機師，而前年修訂新入職機師的薪酬福利，又將部分薪金及獎金將與飛行時數掛鈎，新入職本地機師收入較之前遜色，年薪約50多萬元。至於空中服務員，網上資料顯示，每月薪金約3萬元左右。

疫情影響：200多個航點 VS 26個航點

對於港人來說，國泰的一大優點是直航航線多。國泰航空以及旗下港龍及快運等航空公司，在全球一共有119個直航航點，若加上聯營航班就共有255個。作為比較，國泰主要競爭對手、同樣以國際航線為主的新加坡航空及旗下航空公司就一共有136個直航航點。

隨着新型肺炎疫情席捲全球，各地陸續「封關」，只營運國際航線的國泰尤其受影響。現時國大部分航點均暫停運行，10月及11月仍然運作的航點就只有26個。

國泰成立於1946年，是香港第一間提供民航服務的航空公司，由兩名曾參與二次世界大戰的空軍機師創辦，分別為美籍的Roy Clinton Farrell及澳洲籍的Sydney Hugh de Kantzow。國泰初時於上海以「澳華出入口公司」的名義發展，首創運送貨品來往中國及澳洲，之後再到香港營運。

到1948年，當時的英資商行太古洋行收購了國泰45%股權，澳洲最大的私營航空公司澳洲全國航空，則收購了35%；其餘20%，則由原創辦人各持10%。同年10月，公司正式註冊名稱為「Cathay Pacific」，當中「Cathay」為中世紀歐洲人對中國的古稱，意即「契丹」；「Pacific」則象徵兩名創辦人，希望國泰客機可從中國飛越太平洋的夢想。

國泰並非當時唯一於香港註冊的航空公司，1947年時，有另一間「香港航空」（與現時的香港航空無關），不過1958年時，由國泰全面收購，並接收其原有航線，包括東京、台北等。自此，國泰成為唯一於香港註冊的航空公司，雄霸航空業一段時間，直至港龍航空於1985年成立。

在獨佔香港航空界的數十年間，國泰在1960年，為首家國際航空公司開辦前往大阪的航線；1982年，推出首個香港直飛加拿大溫哥華的不停站服務；之後再先後推出香港直飛英國倫敦的不停站航班。1986年，國泰正式晉身藍籌股之列。

曾4度獲評全球最佳航空公司

踏入2000年後，國泰多次獲獎，更分別於2003年、2005年、2009年，及2014年，獲Skytrax評為年度全球最佳航空公司。另外2006年，國泰成功收購競爭對手港龍航空。

雖然風光數十載，但國泰亦不時爆出工潮，也並非首次大規模裁員。1981年6月，1,500名地勤人員就加薪問題，與資方談判破裂，於是發起3日罷工，當時所有乘客行李因此毋須過磅。1992年底，國泰出現人手不足，勞資就此談判，空服員工會拒絕加班，資方解僱3名員工，結果到1993年初引發員工大罷工，歷時17日，最終由當時立法局介入，設立監察會，確保員工不被秋後算賬，3名員工復職，終化解工潮。

屢爆工潮　勞資關係長期成焦點

到1999年，國泰空中服務員工會指，國泰單方面更改機艙服務員的薪酬架構，暫停一年增薪點等，就此入稟高等法院，官司持續多年，直至2005年3月，工會獲得勝訴，國泰需賠償3.5億元。到2007年，勞資雙方就醫療自付診金政策再起爭拗，計劃於聖誕節旅遊旺季罷工，事件由勞工處介入協調，最終雙方達成協議。之後2012年底，250名國泰員工在機場示威，抗議加幅僅2%，並發最後通牒，再次計劃於聖誕節期間罷工，最終雙方達成協議，化解工潮。

國泰裁員亦絕不手軟。在香港回歸後，旋即面對亞洲金融風暴，旅遊業受重創，國泰當時亦受到打擊，決定裁員760人。到2017年5月，由於之前燃油對沖錄得85億元的巨額虧損，最終國泰由盈轉虧，需裁員600人；同年11月，國泰被剔出恆指成份股之列，失去逾30年的「藍籌股」地位。

第一部份：底薪　規定每月飛70小時

一位不願透露姓名的國泰航空空姐表示，早期入行的是計固定薪金，但新一批入行的，已經人工分「底薪＋津貼」。

底薪規定每月飛行工作70小時，入職時薪大約108元。換言之，70小時X108元＝7560元。

底薪及時薪也會隨着年資調整，年資較高的，時薪達350元。70小時以後的工作時間，就按時薪計，即是多勞多得。

第二部份：津貼　早午晚餐、洗衣、過夜費

津貼方面，主要是在外地的早午晚餐；如逗留過夜， 會包括洗衣費及過夜費用 。因此，空中服務員要省吃省用，該筆津貼才可袋袋平安。

津貼會按各地的消費水平設定額，例如：日本逗留24小時，三餐津貼是12000至13000日圓，折算港幣900元。但台灣逗留24小時，津貼只有港幣600元。若然逗留時間較長，也會有洗衣津貼。

「早午晚三餐，晚餐津貼較高，但一旦航班時間調整，就未必攞到呢筆津貼。」該名國泰空姐稱：「如果想收入高，有些人會調多幾班長途機。」

航空公司嚴格規定，在以下時間on duty（執勤），才可享用早午晚餐津貼。

早餐　0600-0859

午餐　1200-1359

晚餐　1800-2159

受訪空姐表示，近年公司緊縮開支，例如：縮短在海外逗留時間、執勤時間在早午晚餐以外，自然可減少餐飲津貼。另外，每餐津貼費用也不時調整，加上美元強勢，他們的津貼以當地貨幣計算，經折換後，收入也打了七折。





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4個石澳泳灘鬼故事
4個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳海灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳沙灘恐怖鬼故事 [真人真事]
四個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]

1947年07月02日【華僑日報】多玩數分鐘 葡童遭溺斃 兄及小友赴援遇險 姑母急救僅拯兩人
1987年12月13日【華僑日報】沿石灘遠足 詎墮入險境 巨浪捲走 少年浮屍石澳海面
2014年6月3日【星島日報】南亞裔男子石澳游泳遇溺亡
(say many people are going to the beach in the summertime, but are you careful enough?)

[親身經歷]石澳女孩陰魂不散!!!女孩, 石澳, 鬼, 爸爸, 居民    我是在石澳長大，從小到大已有很多靈異事圍繞著我，這次講述我十歲的時後……
在我家附近住了一位經常跟我一齊玩的八歲女孩，她每一天都是自己撘車上學的,有一天她橫過馬路時給一架迎頭的貨車撞死了，她家人傷心地離開了石澳。 
     
過了一段日子，有住在附近的居民都說一到深夜，在大街上會傳出小女孩凄慘的叫喊聲，好像在尋找什麼。

這一晚上我和家裹人都在屋裹看電視。突然、聽到一個男人的大叫聲：鬼呀………緊接住聽一下響亮的關門聲，全家人都一下的相互對視著。心裹猜測著不會是……..這時聽到爸爸說：一定是隔離的哥哥在玩什麼吧。
       就這天晚上，我睡得模模糊糊之際，客廳傳來一種聲音…..像是沒穿鞋的腳步聲. 就這時，我看到一個模糊的身影站在房門口，跟著那身影越來越近、越來越近，這刻我感覺到自已身體, 像給什麼壓住. 但我清晰看見，站在我面前的正是跟我經常在一起玩的女孩…..她看著我，然後緩慢的對我說：哥哥我媽咪呢？我就只可以大叫，而那一刻她就在我面前消失了。
     後來得知，昨晚那個大叫的男人，他也看到那個女孩。大家也因此事詳細討論過後，認為她是找不到家人而陰魂不散，因此要聯絡她家人把她帶走。她家人得知此事後，在村裡做了一場法事，最後再沒有人看見那個女了……….。

[真人經歷] 31/8同小朋友去完石澳,連續4晚出現怪異沙子 我E家打呢片野GA時候,,,,個心都仲有小小寒....
但我好想分享呢件事出黎,,希望有高人給我解決方法..
話說我個仔1/9號就第一日返學,,讀N班(兩歲幾)
甘就有朋友提議返學前一晚一齊去石澳燒野食,,開心下.
總共8個大人,一個小朋友(我仔仔)一個BB女(友人個女),總共10人
咁我地下午去到,,因為果日好多人GA關係,,去左比錢買個爐黎燒...係沙灘GA左邊
咁一去到沙灘,仔仔就好興奮沖去海邊玩,,咁果時我就陪佢行去海邊比D水沖下隻腳咁,,都無行太出
咁我陪牙仔係海邊GA途中,,我留意到左邊石灘好似有某宗教做緊某某儀式(外籍人士),
有人拓住一個好似神台GA野落水,,,後面有好大班人一齊跟埋行落水,,,
咁途中玩左好多野啦,,又吹波波,,又玩沙灘排球..又踢沙,,又玩沙,,,,又4圍行下咁
玩到10點幾左右我地就成班人坐車出返去了,,,
因為牙仔玩得好累,所以係架車以經訓著左,,,而第2朝一早就要返學,,所以返到屋企就無沖涼,
直接放佢落大床繼續訓,,,
到第2日我同老婆帶佢一齊返學,,上堂,,玩遊戲,,一切都好正常
其實都未發生怪異ga事,,,,,奇怪ga事,,由第2晚就開始發生


咁到左第2日GA晚上.....同牙仔沖完涼準備上床訓教GA時候,,發現床上
有一D沙係到,,,,吾算好多,,亦吾係話得幾粒...大約有幾十粒沙左右...一小堆
咁果時我覺得係因為琴晚無同牙仔沖涼就訓左,,所以吾出奇,,
如是者到第3晚,,,,我又發現係同一個位(近牆的床邊)又有一D沙係到....
當時我心諗,,明明清理好,,,牙仔又著住新衫,,,吾通琴晚未登干淨張床單?
咁好LA,,,整完d我沙又張張床單鋪返上床,,就訓了...
到第4晚.......我又發現D沙又係張床上面出現...
不過今次D沙GA位置吾同左,,,係係床GA邊邊位, 落床位
當時我第1時間就做左一件事,,,就係將床上面所有GA野都更換一次,,,兩個枕頭,3張被,一個COOL順.
但係都無發現有一粒沙掉出黎...我又走去檢查牆身,,天花版,,都無發現任何有機會可以掉出沙GA野.
自己再諗諗,,,今日牙仔訓晏教果時,,個人好似訓左係床邊,,而吾係訓係平時牆邊個位...
我就開始懷疑D沙係牙仔身上掉出黎,,但我又搵吾到牙仔身上面有任何沙,,我成日都攬住佢,,自己身上都無沙

到左第5晚..........再次發現床上面又有沙.........呢次我真係開始知驚啦,,,,我直頭問牙仔...知吾知呢D咩野黎
牙仔答我: 沙...我問佢知吾知D沙沙係邊到黎,,佢識答我係沙灘...
佢都好似平時咁,,吾太明我講咩,,又無乜特別野,,又無病,又冇奇怪行為
事關我以經覺得成件事好吾正常,,當時我諗起電視機話過: 小朋友好易帶到果D野返屋企..
咁我就開始驚, 同牙仔去拜拜地主公公..
又係神台燒左3支香,

第6日GA早上,,姐係5/9號星期5,,,我8點3起身,,
當我同仔仔講完早晨,,仔仔坐左起身同我講早晨爸爸,,,第2句就同我講.........
依,,有沙喎,,,,我話:下,咩沙牙,.,,之後我望一望阿仔隻手,佢隻手摸緊佢訓教個位,係佢訓GA地方上面又發現左D沙!!

我開始怕了.....不過我都吾想嚇親阿仔,,我就那那聲同佢換衫,送左佢返學先....
更奇怪GA事情接著來.....我買完早餐返屋企時,,,,發現屋企個廳又有D沙,,,
D沙好似係一條沙路咁,,申然出去門口個方向,,但又未去到門口,,,,只去到廁所門口
,大約2米長左右,,

呢件事我同左屋企人講,,,,,但未同老婆講,,因為佢好怕呢D野,
到底係咪因為係石澳到野到D乜野返黎呢???
希望有高人可以指點我迷津.



香港泳灘鬼故
2005年的暑假，他有一次跟一班朋友去石澳，晚上11時許，他與女朋友先行離開。他們步行到小巴站附近的一個十字路口。當他們正在橫過十字路口時，他突然聽到一把女生的聲音在他耳邊說：「小心！」。他不以為然，還以為是他的女朋友。但當他們走到小巴站，他看到路牌上，貼了幾道黃色的符，就像電影中常見到用來鎮鬼那些。而小巴站傍邊就有一個傳統的涼亭，亭內的桌上放了一些拜祭用品如: 紅色的祭杯、筷子等。他才突然想起剛才那把聲音會不會是...當他上到車後就問他的女朋友有沒有見到那些符和涼亭，和有沒有叫他「小心」。她都說沒有。