《免揉小餐包》
第一次嘗試免揉麵包，
吃起來真的超柔軟的唷！👍🏻
潔潔早餐消滅了6個小餐包。
先附上參考食譜，我是參考周老師的免揉麵包喔！在做些微調，我的部份有空再補囉！
http://homeeconomics.pixnet.net/…/66280339-204.%E5%85%8D%E6…
周 老師 免 揉麵包 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Facebook 的最佳解答
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
周 老師 免 揉麵包 在 古露露的幸福蔬食物語 Facebook 的最佳解答
這是第一次做免揉麵包的成品，這配方比較溼軟，不適合塑型(所以我做的樣子不好看..嗚嗚)，可是真的非常容易做味道又好吃~~不要被我做壞的外表影響了(;´༎ຶД༎ຶ`)他真的很好吃~~
配方跟做法參考周老師的美食教室
免揉超軟基本麵團 1份
材料：
水……………………450克
快發乾酵母…………1大匙
高筋麵粉……………900克
細白砂糖……………180克
鹽…………………1小匙半
奶粉……………………60克
蛋………………………3個
融化奶油……………180克
做法基本上就是材料全混在一起攪拌(用桿子用力攪~~)，然後發酵，就可以製作~烘培囉!!
奶粉跟水的總量可換成牛奶，蛋可用等量牛奶取代，不喝牛奶再用水或是豆漿~
周 老師 免 揉麵包 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
免揉超軟麵包
自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,免揉脆皮歐式麵包雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,之前參考孟老師免揉軟式麵糰做了(免揉軟式麵包 ),鬆軟的口感還不錯,這次想試試周老師的食譜免揉超軟麵包,材料比例不同,做好的口感也不同,周老師的免揉麵糰,奶油比例比較多,做好的麵包口感更軟,但熱量相對也增加,酵母的用量也比之前做的免揉軟式麵包 多,所以發酵會快一點,免揉麵糰較濕軟,放入容器內烤,較能保持外型的美觀,這次放在方型烤模內發酵烘烤,麵包的底部沾些麵粉芝麻糖,再加些油烘烤,就會有層脆底,像煎過一像,油放越多越脆,但比較油.
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